Просто
Дорого
Калорийно
45 мин
60 мин
6 порций
Ингредиенты:
| 1,8 кг курицы на свободном выгуле, нарезанной кусочками | 1 |
| г свежих сморчков (или 40 г сухих сморчков | 300 |
| Регидратировать) (в) | |
| лук-шалот | 2 |
| cl желтого вина | 40 |
| cl куриного бульона | 10 |
| мл жидких сливок | 40 |
| г сливочного масла | 60 |
| яичные желтки | 2 |
| ст. масляный суп | 0,5 |
| веточки кервеля | 2 |
| Мука | |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Кусочки курицы посолить, поперчить и слегка посыпать мукой. В форме для запекания разогрейте 40 г сливочного масла и растительное масло. Подрумяните птицу, не окрашивая, несколько раз перевернув. Накройте форму для запекания и варите 15 минут на слабом огне.
2Вырежьте основание сморчков и разделите их. Тщательно очистите внутреннюю часть и ячейки тонкой влажной щеткой.
3Обжарьте нарезанный лук-шалот в форме для запекания с 20 г сливочного масла. Добавить сморчки и тушить 4 минуты на слабом огне.
4Вынуть курицу из формы для запекания. Слейте жир, удалите глазурь с 30 мл вина. Дать нагреться, затем добавить бульон, 30 мл сливок и сморчки. Заменить мясо и тушить 20 мин. Вынуть куриные грудки и готовить без крышки 15 минут.
5Добавьте оставшееся количество желтого вина и, помешивая, влейте растворенные в оставшихся сливках яичные желтки. Верните яичные белки в соус и нагрейте несколько секунд, не давая им закипеть. Отрегулируйте приправу.
6Выложить курицу на блюдо, предварительно разогретое в духовке на слабом огне, температура 2-3 (80 ° C). Сверху полейте соусом из сморчков, затем украсьте веточками кервеля. Выложите оставшийся соус в соуснике.
Вкусный рецепт блюда несомненно понравится вашим родным. Оригинальное сочетание вкусов делает это блюдо незаменимым на кухне.
Этот рецепт включает такие ингредиенты как: 1,8 кг курицы на свободном выгуле, нарезанной кусочками, г свежих сморчков (или 40 г сухих сморчков, регидратировать) (в), их весьма легко отыскать в магазине.
Курица с желтым вином и сморчками готовится просто, а готового блюда достаточно для 6 порций.
Марина 25 марта 2021
Вкусный соус
Я приготовила курицу с желтым вином и сморчками по этому рецепту. Сморчки придали необычайный аромат соусу, он оказался очень вкусным! Оценила бы рецепт в 5 баллов, но стоимость ингредиентов высокая.
Анна 29 мая 2022
Отличная курица
Решила попробовать приготовить курицу с желтым вином и сморчками. Получилось просто отлично - мясо сочное, не сухое, соус необычайно ароматный. На мой взгляд, рецепт получился очень удачным.
Ирина 19 декабря 2022
Блюдо на особый случай
Курица с желтым вином и сморчками - это блюдо на особый случай. Оно очень калорийное, но вкуснейшее! Готовить довольно просто, но ингредиенты дорогие. Приятно удивлена ароматом соуса из сморчков.
Дарья 11 марта 2023
Отменное блюдо
Очень понравился этот рецепт! Курица получилась сочной и ароматной, соус из сморчков, желтого вина и сливок - просто потрясающий. Готовить не сложно, но стоимость ингредиентов мне показалась высокой. Рекомендую попробовать!
Елена 17 марта 2023
Идеально для ужина вдвоем
Приготовила курицу с желтым вином и сморчками на ужин вдвоем с мужем. Блюдо оказалось просто идеальным - мясо сочное, соус - ароматный и нежный. Рецепт неприхотливый, но результат более чем говорит о его успехе! Оцениваю на 5 баллов.
Ксения 22 марта 2023
Отличное сочетание
Курица с желтым вином и сморчками - это отличное сочетание! Блюдо получилось очень вкусным, но я не ожидала, что ингредиенты будут столь дорогими. Тем не менее, я насладилась этим блюдом.
Татьяна 24 марта 2023
Достаточно калорийно
Я попробовала приготовить курицу с желтым вином и сморчками по этому рецепту. Блюдо получилось вкусным, сочным, но очень калорийным. Ингредиенты дорогие, но вкус соуса из сморчков того стоит!
Людмила 29 марта 2023
Отличный выбор для праздника
Превосходное блюдо! Сморчки придают необычайный аромат соусу, курица получается нежной и сочной. Приготовить быстро и просто, но стоит учесть - ингредиенты дорогие. Рекомендую приготовить на праздник!
Оставьте свой отзыв:
