Доступно
Дорого
Среднекалорийно
40 мин
35 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Пауки | 2 |
| Стебли сельдерея | 2 |
| Морковь | 1 |
| Маленькая луковица фенхеля | 1 |
| Букет гарни | 1 |
| Лук | 1 |
| Белое сухое вино | 500 мл |
| Воды | 1 литр |
| Свежий крем | 1 ст.л. |
| МайонезПосмотреть рецепт | 150 г |
| Нарезанный укроп | 1 ст.л. |
| Лимон | 1 |
| Щепотка аниса | 1 |
| Морская соль | |
| Перец горошком | |
Приготовление:
1Очистите морковь и нарежьте соломкой. Промойте стебли сельдерея и также нарежьте их соломкой. Очистите лук и разрежьте на четвертинки. Удалите мясистую часть фенхеля и прорежьте ее.
2Все эти овощи с букетом гарни выложить в большую голландскую духовку. Влейте белое вино и 1 литр воды. Посолить, поперчить и довести до кипения, затем убавить огонь и тушить 15 минут.
3Опустить пауков в кипящий бульон и варить 15 минут на медленном огне.
4Приготовьте соус: смешайте крем-фреш, пастис, укроп и майонез. Приправить солью и перцем, затем поставить в холодильник в соуснике.
5Слейте воду из пауков и дайте им остыть. Отсоедините ножки, затем откройте ракушки. Удалите мякоть и красные части. Очистите скорлупу и покрошите мякоть.
6Слейте овощи из придворного бульона. Верните мякоть ракушкам красными частями. Разложите пауков на тарелках и окружите их лапками и овощами бульона.
Отличный рецепт блюда несомненно придется по вкусу вашим родным. Интересное сочетание ингредиентов делает это блюдо уникальным на кухне.
Этот рецепт включает такие ингредиенты как: пауки, стебли сельдерея, морковь, их достаточно просто отыскать в магазине.
Плавательный паук готовится доступно, а готового блюда будет достаточно на 4 порции.
Ольга 08 февраля 2023
Как-то много овощей
Приготовила паука по этому рецепту. Конечно, вкусно, но мне кажется, что овощей слишком много, и они скрывают вкус паука. Соус очень понравился, добавил многому привкус аниса и лимона. В целом, интересный рецепт, но как-то не сильно впечатлил.
Антон 02 марта 2023
Оригинальный рецепт
Это был самый оригинальный и интересный рецепт, который я пробовал в последнее время. Хотелось чего-то нового и экзотического, и этот плавательный паук идеально подошел. Очень нравится сочетание овощей и паука - кажется, что блюдо получилось более сытным и насыщенным. Соус, конечно, добавил многого вкусу паука, и укроп прекрасно подошел по аромату. Рекомендую всем любителям экспериментов на кухне.
Наталья 15 марта 2023
Паук получился жестким
Начну с того, что приготовление рецепта заняло у меня немного больше времени, чем указано. А сам паук получился как-то жестким и несъедобным. Возможно, я что-то делала не так, но вот такой опыт. В остальном, бульон получился очень ароматным, овощи тоже вкусные, особенно фенхель, который я впервые пробовала. Соус тоже понравился, но не смог спасти паука.
Мария 26 марта 2023
Приятно удивлена
Не могла представить, что паук может быть настолько вкусным и нежным. Решила попробовать этот рецепт, и не пожалела. Ракушки паука открываются так легко, а мякоть такая сочная и ароматная. Овощи, конечно, сильно подслащены, но мне это даже понравилось. Соус божественный, добавил еще больше вкуса и аромата. Рекомендую всем попробовать - можно предугадать, станет ли паук таким же любимым блюдом, как у меня.
Максим 17 апреля 2023
Выходит дорого
Не знаю, может у нас в магазинах так дорого, но мне кажется, что ингредиенты для этого блюда выходят дороже, чем я бы хотел. Правда, паук, который я купил, был достаточно большим и объемным. Рецепт в целом неплохой, но не уверен, стоит ли мне его готовить, если стоимость ингредиентов так высока. Скорее всего, попробую поискать альтернативные ингредиенты и повторить рецепт еще раз.
Екатерина 20 апреля 2023
Фенхель приятно удивил
Очень понравился этот рецепт! Только что попробовала практически готовое блюдо и уже хочу его повторить. Ингредиенты, конечно, не дешевые, но впечатление от такого нестандартного блюда важнее. Мне очень понравилось сочетание овощей и мяса, но я бы отдельно выделила фенхель - я вообще не была уверена, как он будет смотреться в таком блюде, но он потрясающе дополнил краски и ароматы. Соус тоже очень вкусный, необычный. Может, это и не самое простое блюдо, но результат того стоит.
Алина 25 апреля 2023
Паук - новое любимое блюдо
Обожаю эксперименты на кухне, но даже не думала, что так получится: паук стал моим новым любимым блюдом! Очень вкусный, необычный, сочный! Не была уверена, что мясо паука получится таким нежным и не слишком жестким. Овощи здесь, конечно, далеко не главное, но они очень хорошо дополняют вкус паука - особенно мне понравилось сочетание с фенхелем. Соус - вообще высший класс! Рекомендую всем обязательно попробовать этот рецепт. Быстро и просто, а результат потрясающий!
Ирина 28 апреля 2023
Может, не мое?
Как-то не очень зашел этот рецепт. Не знаю, может, это не мое, но мне кажется, что паук был слишком прост вкусом и не имел ничего личного и необычного. Овощи, конечно, были вкусные, и овощной бульон произвел на меня исключительно положительное впечатление, но мясо паука меня не поразило. Соус добавил вкуса, но не спас ситуацию. Не могу сказать, что это плохой рецепт, но я бы не готовила его еще раз.
Оставьте свой отзыв:
