Просто
Дёшево
Среднекалорийно
30 мин
35 мин
6 порций
Ингредиенты:
| Филе птицы | 6 |
| Лебеда | 400 г |
| Морковь | 250 г |
| зеленая фасоль | 250 г |
| Томатное конфи | 250 г |
| Бульон из птицы | 300 мл |
| Сок телятины | 50 мл |
| Масло | 25 г |
| Оливковое масло | 2 ст.л. |
| Мед | 1 ч.л. |
| Тмин | |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Филе скатать в балетки пищевой пленкой. Вскипятите немного воды. Погрузить баллоттинги, снять с огня, накрыть крышкой и отложить в сторону 35 мин: птица, приготовленная под действием пара.
2Доведите до кипения куриный бульон, телятину и по 1 щепотке каждой специи. Уменьшить вдвое на слабом огне.
3Готовьте киноа в 2 раза большем количестве подсоленной воды в течение 1,5 минут под крышкой.
4Овощи очистить, нарезать кубиками. Бланшируйте морковь и стручковую фасоль в подсоленной воде в течение 3 минут и доведите до готовности, добавив 1 ч. Л. масло, мед и немного воды, пока жидкость не испарится. Добавьте помидоры.
5Снимите пленку с избирательных бюллетеней. Нарезать птицу медальонами и обжарить их на сковороде в сливочном масле и остальном масле. Сразу подавайте с киноа, овощами и соком.
6Рецепт от шеф-повара Сирила Линьяка
Великолепный рецепт непременно придется по вкусу вашим родным. Оригинальное сочетание ингредиентов делает этот рецепт уникальным на столе.
Этот рецепт включает такие ингредиенты как: филе птицы, лебеда, морковь, их довольно легко найти в супермаркете.
Птица и киноа готовится просто, а приготовленного блюда будет достаточно на 6 порций.
Алина 29 ноября 2022
Отличный рецепт!
Я просто в восторге от этого блюда! Все ингредиенты очень хорошо сочетаются, получается яркий и насыщенный вкус. Готовить просто, но готовое блюдо выглядит очень изысканно. Обязательно буду готовить еще раз!
Елена 30 декабря 2022
Неплохо, но не совсем мое
Конечно, блюдо получилось вкусным, но я не сильно люблю такие сложные сочетания в еде. Мне нравится, когда все ингредиенты просты и понятны, а тут какие-то необычные комбинации. Но, конечно, это дело вкуса.
Оксана 20 февраля 2023
Не совсем удачно получилось
Я не знаю, что я сделала не так, но блюдо у меня вышло совершенно не так, как на фото. Изначально меня смутило, что филе нужно скатывать в пищевую пленку, и я, видимо, что-то не так сделала. Кроме того, по-моему, слишком много специй - они затмили все остальное.
Марина 11 марта 2023
Обязательно готовлю еще!
Это было прекрасное открытие для меня - я впервые попробовала киноа и мне очень понравилось. Иногда наскучивают обычные гурманские блюда, а тут настоящая находка. Рецепт простой и быстрый, а готовое блюдо получается очень впечатляющим внешне и вкусным.
Евгения 22 марта 2023
Блюдо для особых случаев
Меня немного смутило, что в рецепте много необычных ингредиентов, да и приготовление сложнее, чем обычно. Но результат был того стоит - это блюдо, которое можно подать на ужин гостям и порадовать их. Вкус очень насыщенный и оригинальный.
Александра 27 марта 2023
Новый любимый рецепт
Я бы никогда не смогла представить, что такие необычные ингредиенты как киноа и тмин могут сочетаться со вкусом птицы. Но это блюдо - просто бомба! И очень легко готовится, что тоже большой плюс. Обязательно буду готовить еще!
Мария 30 марта 2023
Можно было и проще
Да, блюдо получилось оригинальное и интересное, но, по-моему, все-таки слишком много приготовления и слишком сложные ингредиенты. Я бы предпочла что-то более простое, чтобы не запутаться в процессе готовки.
Наталья 30 марта 2023
На мой взгляд - шедевр
Я не знаю, что и сказать - для меня это блюдо просто открытие года! В первый раз пробовала киноа и тмин, но меня они так покорили, что я теперь не могу представить свою жизнь без этого рецепта. Готовлю уже несколько раз и каждый раз получается великолепно.
Оставьте свой отзыв:
