Просто
Дёшево
20 мин
10 мин
8 порций
Ингредиенты:
| Темный шоколад с содержанием какао не менее 70% | 60 г |
| Обезжиренное молоко | 600 мл |
| Палочка корицы | 1 |
| Ваниль | 1 гвоздика |
| звездчатый анис | 1 |
| Яйца | 3 |
| Пралине | 1 ст.л. |
Приготовление:
1В кастрюле разбить шоколад на кусочки и влить молоко. Нагрейте, не доводя до кипения, с корицей, разрезанными стручками ванили и звездчатым анисом. Оставить нагреваться на слабом огне 5 минут.
2Белки отделить от желтков. Желтки взбить. Полить соусом из горячего шоколада и перемешать. Верните сливки в кастрюлю и нагрейте, постоянно помешивая, пока сливки не покроют ложку. Оставить в холодильнике.
3Взбейте яичные белки. Возьмите большие фрикадельки из белого снега и тушите их в кипящей воде на 1 мин. Положите их на чистую ткань. Шоколадный крем разделить по чашкам и поместить в центр «белый остров». Непосредственно перед подачей посыпать пралине.
4Рецепт из «Моего необходимого» (Весонаблюдатели)
Шоколадно-пралиновые плавучие острова - это вкусное и простое блюдо, которое можно приготовить за очень короткое время. Этот рецепт отлично подойдет для завтрака в выходной день или для десерта после ужина. Благодаря своей умеренной калорийности, этот десерт здоров и вкусен одновременно.
В состав шоколадно-пралиновых плавучих островов входят темный шоколад с содержанием какао не менее 70%, обезжиренное молоко, яйца, палочка корицы, ваниль, звездчатый анис и пралине. Эти ингредиенты обычно есть в любой кухне, и их можно приобрести без особых затрат.
Сам процесс приготовления довольно простой: сначала шоколад разбивается на кусочки и вливается в кастрюлю с молоком. Затем в эту жидкость добавляются корица, ваниль и звездчатый анис, и все это нагревается на слабом огне. Желтки яиц взбиваются, затем соус из кастрюли переливается на них и все перемешивается. Сливки разогреваются и помешиваются до состояния, когда они что-то напоминают майонез. Взбитые белки яиц помещаются в кипящую воду, чтобы получился белый снег, который затем выкладываются на чистое полотно и слепляются уже в форму «островка», в центр которого помещается шоколадный крем.
Для украшения десертов перед подачей их на стол необходимо посыпать пралине. Выглядят они очень аппетитно и вызывают абсолютно нетипичные ассоциации на предмет десерта-острова, плывущего на тарелке. Данный рецепт обязательно порадует ваших близких и друзей своим изысканным вкусом и необычным внешним видом.
Блюдо можно сочетать с кофе, какао или горячим чаем. А если кто-то из вас любит экспериментировать со вкусами, то данный десерт можно подать с фруктами, орехами и мороженым. Такое блюда точно запомнится вашим гостям надолго.
Наконец, наш рецепт можно охарактеризовать как быстрый и простой. Соблюдение всех этапов будет занимать у вас всего 30 минут. Кроме того, все пошагово описано в этом рецепте и дополнительных материалов на эту тему не требуется. Для приготовления этих десертов, вам не нужны никакие специальные умения или навыки. Шоколадно-пралиновые плавучие острова - это прекрасное, быстрое и вкусное блюдо, которое выглядит замечательно на столе и вкусно на любом вкусе.
