Доступно
40 мин
45 мин
6 порций
Ингредиенты:
| Сливочное масло полусоленое | 30 г |
| коричневый сахар | 30 г |
| Мука Т45 | 50 г |
| Порошок для выпечки | 5 г |
| Полу-обезжиренное молоко | 350 г |
| Свежий крем | 100 г |
| коричневый сахар | 60 г |
| Кукурузная мука | 30 г |
| оранжевый цветок | 10 г |
| Яичные желтки | 60 г |
| Ваниль | 1 гвоздика |
Приготовление:
1Дайте маслу размягчиться из холодильника. Положите в миску мягкое сливочное масло. Добавьте коричневый сахар, разрыхлитель и муку. Замесите тесто, чтобы сначала получить крошащуюся текстуру, а затем более плотную.
2Положите на дно формы для выпечки лист бумаги для выпечки. Смажьте область вокруг сковороды сливочным или растительным маслом. Поместите тесто пальцами на дно формы (не утрамбовывая его слишком сильно). Выпекайте это тесто 10 минут при 160 ° C.
3Вылейте молоко в кастрюлю. Разделите ваниль пополам и соскребите косточки ножом. Добавьте их в сковороду. Влейте в этот препарат крем. Кипятить воду.
4В то же время в салатнице взбейте коричневый сахар, кукурузный крахмал и яичные желтки в течение двух-трех минут, пока смесь не станет белой. Не взбивайте слишком долго.
5Как только молоко закипит, достаньте стручок из кастрюли (не бойтесь перемешать, чтобы получился ванильный сахар).
6Влейте половину горячего молока в яичную смесь. Взбейте. Затем вылейте все в кастрюлю с оставшимся молоком. Довести до кипения, непрерывно помешивая. После закипания продолжайте помешивать еще минуту.
7Выключите огонь, добавьте апельсиновый цвет. Вылейте сливки на предварительно приготовленное тесто на две трети вверх. Дайте остыть в течение 30 минут.
8Выпекать 30 минут при 160 ° C. Дайте остыть перед дегустацией.
9Еще больше рецептов можно найти на YouTube-странице Maison Kayser Academy.
Отличный рецепт блюда несомненно понравится вашим гостям. Интересное сочетание вкусов делает этот рецепт незаменимым на столе.
Этот рецепт включает следующие ингредиенты: сливочное масло полусоленое, коричневый сахар, мука т45, их довольно легко найти в магазине.
Флан из теста Кристофа Михалака с Эриком Кайзером готовится доступно, а готового блюда будет достаточно на 6 порций.
Анна 05 февраля 2022
Великолепный десерт
Этот флан получился невероятно ароматным и нежным. Тесто оказалось идеальной текстуры, легко размешивается и выкладывается в форму. А крем оказался таким воздушным и сливочным, словно облако. Приготовление заняло некоторое время, но оно точно того стоило. Всем советую попробовать этот рецепт!
Ольга 02 мая 2023
Вкусно, но сложновато
Флан получился очень вкусным, но приготовление достаточно сложное. Мне было немного сложно с мастер-классом, так как некоторые термины и инструкции мне были незнакомы. Но в целом, если следовать пошаговой инструкции, результат будет отличным. Рекомендую для опытных кулинаров.
Екатерина 29 мая 2023
Интересное сочетание вкусов
Флан получился очень интересным по вкусу. Сладость с коричневым сахаром и ароматом ванили отлично сочетаются с нежностью и мягкостью теста. Однако лично для меня было немного сложно найти необходимые ингредиенты, особенно оранжевый цветок. Но в целом, рецепт заслуживает внимания и попробовать его стоит.
Ирина 03 июня 2023
Удивительное сочетание текстур
Флан получился просто потрясающим! Тесто - хрустящее и нежное одновременно, а крем - воздушный и кремовый. Это сочетание текстур действительно удивило и порадовало. Приготовление было несложным, все пошагово расписано. Однозначно стоит повторить рецепт и порадовать близких таким десертом.
Елена 11 июня 2023
Превосходный десерт для особого случая
Этот флан - настоящее изысканное лакомство. Специфический вкус апельсинового цветка прекрасно дополняет сладость и нежность флана. Готовить десерт с этим рецептом было довольно легко, все пошагово объяснено. Результат превзошел все ожидания, и готовый флан вызвал у вас восторг и положительные эмоции. Оцениваю на пять баллов!
Евгения 21 июня 2023
Необычный вкус, не для всех
Флан с оранжевым цветком получился довольно необычным по вкусу. Яичный вкус отдаляется, а вместо него появляется нежная сладость апельсинового цветка. Полностью оценить этот рецепт мне не удалось из-за наличия аллергии на цветочные ароматы. Но я уверена, что для любителей цветочных вкусов, это будет отличный десерт.
Мария 24 июня 2023
Простота и вкус
Отличный рецепт флана, который подойдет для тех, кто любит сочетание простоты в приготовлении и отличного вкуса. Тесто легко замешивается и дает нежное и хрустящее основание, а крем обволакивает его своим вкусом. Рекомендую всем попробовать и насладиться этим прекрасным десертом.
Александра 24 июня 2023
Интересный эксперимент
Этот флан - результат интересного эксперимента. Мне приготовление показалось несколько сложным и времязатратным, но в итоге получился очень интересный и непривычный десерт. Развеялся мой стереотип о том, что флан должен быть только с яичным вкусом. Буду экспериментировать с этим рецептом в будущем.
Анна 24 июня 2023
Отличный выбор
Этот рецепт флана оказался отличным выбором для домашнего ужина. Готовить его было просто и интересно. Результат порадовал - нежный флан с ароматом апельсинового цвета и сладостью коричневого сахара. Всем рекомендую попробовать!
Оставьте свой отзыв:
