Просто
Дорого
Среднекалорийно
30 мин
1.3333333333333 ч 20 м
8 порций
Ингредиенты:
| Каменная рыба | 1,5 кг |
| Стебель сельдерея | 1 |
| Луковица фенхеля | 1 |
| Чеснок | 3 стручка |
| Пестики шафрана | 2 щепотки |
| Томатное пюре | 20 г |
| Букет гарни | 1 |
| Морской крылатка | 1 |
| Лангустины | 8 |
| Зубчатая кефаль | 1 |
| Зубчатый Сен-Пьер | 1 |
| Картошка | 1,5 кг |
| Помидоры | 8 |
| Оливковое масло | 4 ст.л. |
| Веточки петрушки плоской | 2 |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Вымойте стебель сельдерея и нарежьте его на мелкие кусочки.
2Отрежьте основу луковицы фенхеля, удалите первое ребро, затем нарежьте луковицу.
3Пропустите зубчики чеснока через чесночный пресс, чтобы собрать мякоть.
4В форме для запекания обжарьте сельдерей и фенхель в оливковом масле с небольшим количеством соли на среднем / сильном огне в течение 5 минут, регулярно перемешивая.
5Добавьте каменную рыбу и томатную пасту, затем продолжайте готовить 5 минут.
6Намочить водой до высоты. Добавьте шафран, букет гарни и чеснок. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 30 минут.
7Пропустите свой суп через овощную мельницу, а затем через китайскую.
8Нагрейте суп и уменьшите его, чтобы он стал однородным.
9Картофель очистить и нарезать ломтиками толщиной 5 мм.
10Вымойте помидоры и разрежьте их пополам.
11Добавьте в суп ломтики картофеля, помидоры и рыбу и тушите 15 минут.
12За 5 минут до окончания варки всыпать лангустины.
13Украсьте суп измельченными листьями петрушки. Добавьте соль и перец.
Отличный кулинарный рецепт блюда точно запомнится вашим родным. Необычное вкусовое сочетание делает данное блюдо уникальным на столе.
Этот рецепт содержит следующие ингредиенты: каменная рыба, стебель сельдерея, луковица фенхеля, их весьма просто отыскать в магазине.
буйабес (рецепт 2) готовится просто, а готового блюда достаточно для 8 порций.
Мария 19 февраля 2023
Вкусное сочетание
Буйабес получился великолепным! Рыба и овощи гармонично дополняют друг друга, а добавление морепродуктов только улучшает вкус. Быстро приготовить не вышло, но результат того стоит. Рекомендую!
Ольга 26 февраля 2023
Не для всех
В целом, суп неплохой, но, на мой взгляд, составляющие не влезли друг с другом. Рыба с томатным пюре и овощи - да, но морепродукты...не такое сочетание вкусов, которое понравится каждому. Для любителей экспериментов, возможно, станет открытие. Лично я бы не повторила.
Екатерина 18 марта 2023
Настоящий деликатес
Этот рецепт буйабеса - находка для тех, кто любит рыбные блюда. Ингредиенты действительно стоят немалых денег, но вид и вкус супа это заслуживают. Готовить более часа - не самое быстрое блюдо, но в таких случаях нужно просто запланировать заранее. Очень рекомендую попробовать!
Андрей 21 марта 2023
Не мое
Буйабес - перебор. Лично мне, такое разнообразие рыбы и морепродуктов не очень понравилось. Больше всего запомнилась каменная рыба, но ее одной было бы достаточно. Очень дорогой и сложный рецепт для меня, но для ценителей, возможно, станет полным открытием.
Алина 25 марта 2023
Идеальный вечерний ужин
Вчера решила попробовать приготовить буйабес и не пожалела! Суп получился очень аппетитным и насыщенным. Хорошо насытил, но не тяжелый для желудка. Готовилось более часа, но сам процесс был интересным. Обязательно повторю и порекомендую друзьям!
Ирина 25 марта 2023
Смелый эксперимент
Признаюсь честно, никогда не пробовала рыбный суп с морепродуктами, поэтому решила попробовать этот рецепт. Получилось...интересно. Набор ингредиентов - немаловажный момент, поэтому не могу оценить блюдо по полной шкале. Но новые вкусы, конечно, буду еще искать, может, найду что-то более по вкусу.
Наталья 25 марта 2023
Совершенство!
Суп буйабес оказался просто великолепным! Таких новых вкусов я давно не испытывала. Морепродукты, рыба и овощи - идеальное сочетание! Да, готовка заняла несколько часов, но тогда и результат превзошел все ожидания. Обязательно повторю и порекомендую рецепт друзьям!
Людмила 25 марта 2023
Интересный опыт
Это была настоящая авантюра - пробовать этот рецепт. Все ингредиенты не дёшевы, а расход времени на приготовление ощутимо. Но, в целом, суп получился вкусным. Удивительное сочетание вкусов и ароматов. Если не считать вложенных сил и денег, то блюдо скорее понравится.
Оставьте свой отзыв:
