Все рецепты

Фаршированная жареная птица Бресс: пошаговый рецепт блюда

YouChef
4.12
219 оценок
Фаршированная жареная птица Бресс
Сложно
Дорого
Калорийно
30 мин
20 мин
4 порции

Ингредиенты:

Супрем из курицы в кожуре4
Куриные бедрышки2
Фарш из мяса птицы200 г
Печень птицы80 г
Утиное фуа-гра120 г
Сок птицы50 мл
Белый лук100 г
Черный трюфель30 г
Сердечки сельдерея2
Мини-морковь12
Мининавец8
Мини-стойки12
лук-шалот2
Чеснок2 стручка
Веточка тимьяна1
Веточки петрушки2
Белое сухое вино100 мл
Масло80 г
Оливковое масло3 ст.л.
Соль
Перец

Приготовление:

1Куриные бедра нарезать крупными кубиками. Обжарьте их в сотейнике с 1 ч. Л. масла. Добавьте масло, очищенный и измельченный лук-шалот и чеснок, а также листья тимьяна.
2Как только начинка приобретет светлый цвет, удалите лишний жир. Деглазируйте белым вином, соскребая сок. Полученный сок процедить и согреть.
3Лук очистить и нарезать. Обжарьте их в 1 ч. масла. Промыть и нарезать петрушку. Смешать мясо птицы и измельченную куриную печень, измельченную фуа-гра. Быстро обжарить на сильном огне с луком, петрушкой и нарезанным трюфелем. Добавьте сок птицы, соль и перец.
4Раскатайте куриные грудки мясистой стороной вверх. Соль и перец. Нафаршируйте супрем из курицы предыдущим приготовлением и перевяжите.
5Очистите все овощи и приготовьте на пару отдельно.
6Быстро обжарьте куриные грудки кожицей вниз с 1 ст. масла. Согреться.
7Разогрейте овощи в сотейнике с 1 каплей масла, солью и перцем. Добавьте отфильтрованные варочные соки.
8Разложите суп на тарелках в окружении овощей и полейте соком. Подавать немедленно.

Описание рецепта Фаршированная жареная птица Бресс:

Великолепный кулинарный рецепт блюда несомненно понравится вашей семье. Необычное сочетание вкусов делает этот рецепт незаменимым на кухне.

Данный рецепт содержит следующие ингредиенты: супрем из курицы в кожуре, куриные бедрышки, фарш из мяса птицы, их довольно легко отыскать в супермаркете.

Фаршированная жареная птица Бресс готовится сложно, а приготовленного блюда будет достаточно на 4 порции.

Отзывы о рецепте:

Анна 21 октября 2022

Вкусное блюдо, но сложное

Решила опробовать новый рецепт и выбрала этот. Понравилось, что блюдо оказалось очень вкусным и насыщенным. Но приготовление действительно оказалось сложным и заняло много времени. Но все равно результат стоил того, что я вложила в приготовление.

Олег 03 декабря 2022

Лучшее блюдо из птицы

Это действительно лучшее блюдо из птицы, которое я когда-либо пробовал! Оно настолько вкусное, что я закрыл глаза от наслаждения. И, конечно, я оценил сложность рецепта. Я люблю испытывать себя на кухне и этот рецепт был настоящим испытанием, но я справился и готов предложить его всем, кто готов к трудностям на кухне.

Елена 16 февраля 2023

Дорого, но вкусно

Решила испечь это блюдо на день рождения мужа. Ингредиенты, конечно, обошлись мне в кругленькую сумму, да и приготовление заняло уйму времени. Но результат оказался на высоте. Гости остались довольны и я получила много комплиментов от мужа. Рекомендую попробовать, если есть желание и возможность позволить себе такой роскошный пир.

Ксения 20 апреля 2023

Настоящий шедевр

Это был настоящий шедевр! Я не могу поверить, что у меня получилось приготовить такое вкусное блюдо. Было сложно, но я была готова к трудностям, так как была уверена в себе. Рецепт очень подробно описывает все этапы, поэтому я без труда справилась с заданием. Я действительно наслаждалась каждым кусочком, и не могу дождаться, когда снова приготовлю его для своей семьи и друзей.

Марина 29 апреля 2023

Затратно, но вкусно

Это было затратно как по времени, так и по деньгам, но всего этого стоило. Результат оказался действительно великолепным и я была рада, что рискнула и попробовала этот рецепт. Я рекомендую его тем, кто готов рискнуть и затратиться, но при этом получить незабываемый вкус и удовольствие.

Кристина 30 апреля 2023

Превзошло все ожидания

Я не ожидала, что это блюдо окажется настолько вкусным. Все ингредиенты прекрасно сочетаются между собой, порции оказались очень щедрыми и глаза на тарелках блестят от удовольствия и наслаждения. Приготовление было сложным, но с тщательным следованием рецепту я справилась без проблем. Я не ожидала, что могу что-то приготовить так вкусное и профессиональное!

Екатерина 30 апреля 2023

Затруднительно приготовить, но оказалось вкусно

Я не исключительно опытный повар, поэтому мне приходилось долго возиться вместе с этим блюдом, чтобы все получилось как надо. Тем не менее, с помощью подробной инструкции и многого терпения я смогла добиться хорошего результата и насладиться великолепным блюдом. Была рада, что сделала это, и рекомендую людям, которые имеют время и личную мотивацию приготовить что-то особенное!

Мария 30 апреля 2023

Лучший выбор для ослепительного ужина

Это идеальный выбор для ослепительного ужина! Я приготовила это блюдо для моих друзей и все они остались умилены и ошеломлены вкусом. Они давно не ели такого вкусного блюда! Рецепт сложный, но он того стоит. Я рекомендую его всем, кто хочет порадовать своих близких или гостей и почувствовать себя настоящим поваром-магом.


Оставьте свой отзыв:




Рекомендуем попробовать