Просто
Дёшево
Среднекалорийно
25 мин
25 мин
4 порции
Ингредиенты:
| По 200 г филе морского окуня | 4 |
| Мидии бушо | 0,5 л |
| лук-порей | 1 |
| Стебли сельдерея | 2 |
| Морковь | 2 |
| шалот | 1 |
| Чеснок | 1 гвоздика |
| Нарезанный чеснок | 1 ст.л. |
| Muscadet | 200 мл |
| Сгущенные сливки | 300 г |
| Соль | |
| Белая бумага | |
Приготовление:
1Тщательно очистите мидии и промойте их в нескольких водах. Очистите лук-шалот, зубчик чеснока и нарежьте их.
2Выложите мидии в кастрюлю с мускадетом, чесноком и нарезанным луком-шалотом. Поперчить, накрыть крышкой и варить около 5 минут, чтобы все мидии открылись. Вынуть мидии из кастрюли, снять верхнюю часть ракушки и держать в тепле. Отфильтруйте кулинарные соки из мидий через тонкий китайский фильтр, добавьте сливки и уменьшите количество соуса наполовину.
3Разогрейте духовку th. 6 (180 ° С). Очистите лук-порей и стебель сельдерея, затем вымойте их и нарежьте соломкой. Очистите морковь, нарежьте соломкой, промойте в холодной воде и слейте воду.
4Нагрейте кастрюлю, наполненную подсоленной водой. Как только закипит, положите нарезанные овощи бланшировать на 1 минуту, затем освежите их в холодной воде и слейте воду.
5Выложите овощи на дно формы, пригодной для глубокого запекания, сверху выложите филе морского окуня, полейте смесь соусом. Поставить в духовку, варить 15 мин.
6В конце варки добавить в блюдо мидии. Посыпать нарезанным чесноком и сразу же подавать.
Простой кулинарный рецепт непременно понравится вашим родным. Оригинальное сочетание вкусов делает данное блюдо уникальным на столе.
Данный рецепт содержит следующие ингредиенты: по 200 г филе морского окуня, мидии бушо, лук-порей, их просто найти в ближайшем магазине.
Филе морского окуня с мускадетом готовится просто, а приготовленного блюда достаточно на 4 порции.
Анастасия 27 апреля 2021
Отличный рецепт!
Я уже несколько раз готовила этот рецепт и каждый раз получается великолепно! Морской окунь всегда получается сочным и нежным, а мидии в соусе - настоящей изюминкой блюда. Сочетание овощей, мускадета и сливок придаёт блюду потрясающий вкус! Рекомендую всем, кто любит нежные и ароматные блюда.
Игорь 30 января 2022
Неплохой рецепт
Попробовали приготовить филе морского окуня с мускадетом по этому рецепту. Получился вкусный и необычный рыбный энтре. Мидии в соусе - особенно понравились! Однако, некоторые ингредиенты (например, мускадет) оказались не совсем доступными или дорогими для нашего региона. Но в целом рецепт действительно простой и доступный, легко готовится. Рекомендую попробовать!
Елена 01 марта 2023
Шикарный рецепт!
Я была в восторге от этого блюда! Морской окунь просто нежнейший и сочный, а мидии в соусе добавляют блюду насыщенный морской вкус. При правильной подаче на стол это блюдо может стать главной изюминкой праздничного стола! Я точно буду готовить его ещё не раз и рекомендую всем попробовать!
Виктор 17 марта 2023
Необычное сочетание
Решил попробовать этот рецепт, так как люблю морепродукты. Результат меня порадовал - морской окунь вышел очень нежным и сочным, а мидии в соусе добавили блюду пикантности. Правда, сочетание мускадета и сливок для меня оказалось немного необычным, но, тем не менее, вкусно. Рекомендую попробовать тем, кто любит экспериментировать на кухне!
Мария 31 марта 2023
Обалденный рецепт!
Я не могу нарадоваться этому рецепту! Блюдо получается очень насыщенным и ароматным, а вкус мидий в соусе - словно погружение в океан! Морской окунь выходит нежным и сочным, а сочетание мускадета и сливок дарит незабываемый вкусовой опыт! К тому же, рецепт легкий и простой в исполнении. Я точно буду готовить его ещё и советую попробовать всем!
Наталья 29 апреля 2023
Сложновато
Попробовали приготовить данное блюдо, но оказалось, что некоторые ингредиенты были достаточно сложно достать в нашем регионе. Тем не менее, блюдо получилось неплохое - морской окунь сочный, а мидии в соусе добавляют пикантность и оригинальность. Сложноватый рецепт для меня, но в целом рекомендую тем, кто любит морские деликатесы.
Дарья 06 мая 2023
Идеальный рецепт!
Это точно мой новый любимый рецепт! Морской окунь получается очень нежным и сочным, сочетание овощей и морепродуктов - идеальное! А мидии в соусе - это великолепно! Я даже не знаю, как описать этот потрясающий вкус! Рецепт очень простой и легкий в исполнении, а результат превзошёл все ожидания. Рекомендую всем без исключения!
Анна 06 мая 2023
Неплохо, но не идеально
Мы приготовили филе морского окуня с мускадетом по этому рецепту. Получилось вкусно и нежно, однако, мидии в соусе были немного слишком солёные для нашего вкуса. В остальном - блюдо очень вкусное, идеально для ужина в кругу семьи. Я бы поставила оценку 4 из 5.
Оставьте свой отзыв:
