Сложно
Дорого
Высококалорийно
15 мин
3 ч 0 м
8 порций
Ингредиенты:
| Сырая фуа-гра с прожилками | 1 |
| Белый портвейн | 30 мл |
| Небольшой кусочек мускатного ореха | 1 |
| Ложка. сахарный мокко | 1 |
| Фисташка без скорлупы | 200 г |
| В скорлупе | 20 фундук |
| Сушеные абрикосы | 4 |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Курагу, фундук и 20 г фисташек мелко нарезать.
2Разделите две доли печени и откройте их. Приправить их солью из расчета 16 г на килограмм, перцем, сахаром, измельчить немного мускатного ореха и посыпать белым портвейном. Украсить мочки нарезанными абрикосами, фундуком и фисташками.
3Положите печень на чистую ткань и плотно скатайте. Свяжите концы.
4Опустите эту кровяную колбасу в кастрюлю, наполненную большим объемом кипятка. Когда дело доходит до кипения, прекратите готовить. Накройте и дайте нагреться до комнатной температуры.
5Слейте кровь из колбасы. Разверните кухонное полотенце, не вынимая печень, затем сверните его и снова завяжите, хорошо затягивая. Хранить в холодильнике не менее 12 часов.
6Смешайте фисташки.
7Снимите ткань, окружающую печень, и обваляйте ее в фисташках.
Вкусный рецепт блюда несомненно запомнится вашим гостям. Интересное сочетание вкусов делает данный рецепт уникальным на кухне.
Этот рецепт содержит следующие ингредиенты: сырая фуа-гра с прожилками, белый портвейн, небольшой кусочек мускатного ореха, их достаточно легко найти в ближайшем супермаркете.
Фуа-гра с фисташковой корочкой готовится сложно, а приготовленного блюда будет достаточно на 8 порций.
Алина 13 апреля 2022
Искушенное блюдо!
Решила приготовить этот рецепт для друзей и не пожалела! Да, сложно, да, дорого, но вкус победил все трудности. Фуа-гра сочетается с фисташковой корочкой и сушеными абрикосами так, что у меня просто зачесалось от удовольствия. Очень рекомендую!
Ирина 01 января 2023
Не для каждого дня
Этот рецепт - не для тех, кто хочет быстро приготовить что-то вкусное на ужин. Но если у вас есть время и желание попробовать нечто особенное, то Фуа-гра с фисташковой корочкой - идеальный выбор. Мне лично понравилось, но я думаю, что большинство людей не готовы столько времени и денег потратить на одно блюдо.
Марина 13 марта 2023
Божественный вкус!
Я обожаю эксклюзивные блюда, а Фуа-гра с фисташковой корочкой точно в эту категорию входит. Рецепт сложный, но если вас не пугает многоэтажный торт, то вы справитесь со всеми этапами приготовления. Ощущение, когда ты кушаешь такое блюдо, непередаваемо - я могу только рекомендовать!
Анастасия 23 марта 2023
Не совсем мое
Я решила попробовать Фуа-гру с фисташковой корочкой, но, к сожалению, она меня не покорила. Вкус слишком специфический, и я не смогла насладиться этим блюдом. Но некоторым людям может и понравиться! Рецепт точно слишком сложный для меня, но я рада, что попробовала приготовить что-то новенькое.
Татьяна 31 марта 2023
Настоящая гастрономическая радость!
Этот рецепт - настоящее искусство кулинарии! Да, он сложный и дорогой, но результат стоит всех затрат. Корочка из фисташек придает фуа-гре особенный вкус, и я уверена, что этот блюдо понравится всем гурманам. Рекомендую приготовить в ограниченном кругу, чтобы удивить близких и друзей!
Лена 01 апреля 2023
Удар по карману
Я люблю эксклюзивные блюда, но этот рецепт мне показался слишком дорогим. Фуа-гра - не самый дешевый продукт, и в сочетании с фисташками и другими ингредиентами выходит весьма крутой блюдечко. Так что, если у вас есть финансовая возможность, обязательно попробуйте этот рецепт!
Оставьте свой отзыв:
