Доступно
Дорого
Низкокалорийно
30 мин
45 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Голуби | 4 |
| Душистый горошек | 600 г |
| Морковь | 1 |
| Чеснок | 1 гвоздика |
| шалот | 1 |
| Бульон из птицы | 300 мл |
| Жидкий мед | 1 ст.л. |
| Винный уксус | 1 ст.л. |
| Масло | 40 г |
| Масло | 2 ст.л. |
| Крупная соль | 5 кг |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1В сотейнике обжарьте голубей с маслом и 10 г сливочного масла. Книга.
2Удалите кулинарный жир, растопите 10 г сливочного масла и добавьте очищенную и нарезанную морковь, лук-шалот и чеснок. Влить куриный бульон и тушить 25 мин.
3Разогрейте духовку th. 8 (240 ° С). Посолить и поперчить голубей. Застелить форму для запекания бумагой для выпечки, насыпать слой крупной соли и разрезать голубей. Полностью засыпать крупной солью, закрыть форму для запекания и выпекать 25 минут.
4Снежный горошек порвите и варите 10 минут в кипящей подсоленной воде. Обновите и слейте воду. Обжарить их на оставшемся масле. Соль и перец.
5Отвар процедить и добавить мед и уксус. Смешайте и уменьшите.
6Выверните соляную корку и разбейте ее молотком. Уберите голубей и разложите их на блюде. Смажьте их медовым соусом, распределите снежный горошек и сразу подавайте с остальным соусом.
Превосходный кулинарный рецепт блюда непременно запомнится вашей семье. Оригинальное вкусовое сочетание делает данный рецепт незаменимым на кухне.
Этот рецепт содержит такие ингредиенты как: голуби, душистый горошек, морковь, их просто отыскать в ближайшем супермаркете.
Голуби в соляной корке готовится доступно, а приготовленного блюда достаточно на 4 порции.
Анастасия 22 февраля 2022
Незабываемое блюдо для особых событий
Этот рецепт произвел на меня настоящее впечатление! Голуби получились нежные и ароматные, а соляная корка добавляет необычности в блюдо. Для особых случаев лучше и не придумаешь. Из недостатков - сложность в подготовке и высокая стоимость ингредиентов, но это точно стоит того.
Людмила 13 апреля 2022
Не для каждого дня
Готовила рецепт Голуби в соляной корке. Получилось довольно оригинальное блюдо, жаль только что для его приготовления нужно много времени и денег на покупку душистого горошка. Сам по себе вкус голубей отличный, но не уверена, что стоит тратить столько усилий на приготовление блюда для обычного дня. В целом, понравилось, но скорее для особых случаев.
Ирина 01 апреля 2023
Для тех, кто любит экспериментировать
Этот рецепт из разряда тех, на которые хочется попробовать, чтобы узнать, получится ли. Из плюсов - голуби имеют насыщенный вкус, а соль придает им дополнительный аромат вкус. Из минусов - долгое приготовление и некоторые сложности в подготовке. Но если вы любите экспериментировать и делать необычные блюда, то это блюдо точно стоит попробовать.
Наталья 17 апреля 2023
Интересное сочетание вкусов
Готовила Голуби в соляной корке. Результат меня удивил, так как соль прекрасно удерживает влагу и придает мясу дополнительный вкус. Соус тоже получился вкусным и интересным. Но мне не удалось добиться того, чтобы корка не прилипла к мясу и была легко снимаемой, а также мой душистый горошек вышел чуть переваренным. В любом случае, это блюдо точно стоит попробовать для тех, кто любит необычное сочетание вкусов.
Елена 17 апреля 2023
Это просто шедевр!
Голуби в соляной корке - это шедевр кулинарного искусства! Я готовила именно по этому рецепту для особого случая и результат меня поразил. Голуби нежные и сочные, а соль придает особый аромат. Соус тоже очень вкусный и отлично сочетается с мясом. Да, есть сложности в приготовлении, но результат точно стоит этого. Всем рекомендую.
Дарья 22 апреля 2023
Просто восторг!
Голуби в соляной корке - это действительно нечто! Рецепт прост и легок в исполнении, но результат - невероятный! Голуби получились нежные и сочные, а соль придает особый вкус, а соус, вообще, просто невероятный! Вкус очень насыщенный и глубокий. Однозначно, это будет наша новогодняя традиция! Рекомендую всем!
Марина 25 апреля 2023
Интересный эксперимент
Готовила Голуби в соляной корке по этому рецепту. Блюдо получилось интересным, но я не смогла полностью соблюсти рецепт и корка немного прилипла к мясу. Но голуби сам по себе получились вкусные, а кухня была наполнена приятным ароматом. Для меня блюдо оказалось трудноватым в подготовке, но интересное сочетание вкусов точно стоит того, чтобы попробовать.
Алёна 27 апреля 2023
Идеальный выбор для специальных случаев
Готовила рецепт Голуби в соляной корке. Блюдо получилось действительно впечатляющим и идеально подходит для особых случаев, когда ждут гостей или нужно удивить своих близких. Голуби получились нежные и сочные, а соль добавляет необычной нотки вкуса. Медовый соус идеально подходит к мясу, а обжаренный горошек придает блюду дополнительную сочность. Но учитывая долгое время приготовления и высокую стоимость ингредиентов, рекомендую готовить только для особых случаев.
Оставьте свой отзыв:
