Просто
Недорого
Среднекалорийно
25 мин
60 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Банка около 1,4 кг | 1 |
| Вишня | 500 г |
| Лук | 1 |
| Морковь | 1 |
| Поголовье птицы | 500 мл |
| коньяк | 50 мл |
| Порт | 100 мл |
| апельсин | 1 |
| Смородиновое желе | 1 ст.л. |
| Тертый мускатный орех | 1 щепотка |
| Веточка тимьяна | 1 |
| Лавровый лист | 1 |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Разогрейте духовку th. 7 (210 ° С). Посолить и поперчить банку внутри и снаружи. Положите внутрь тимьян и лавровый лист. Верни это. Поместите его в сотейник, нарезав мелкими кусочками луковицу и морковь. Выпекать в духовке 50 минут, часто поливая соком.
2Пока банка варится, отварите и уменьшите вдвое куриный бульон. Выключите огонь, добавьте желе из красной смородины. Варите вишню без косточек 5-6 минут на слабом огне, не доводя до кипения.
3Вынуть банку из духовки. Выбросьте жир. Сбрызнуть коньяком. Подожгите спичкой и согрейте ее. Дегласируйте блюдо портвейном и апельсиновым соком. Варить 5 мин, пассировать в кастрюле. Приправить мускатным орехом.
4Вырежьте банку. Разложите кусочки на горячем блюде, залейте соусом, подавайте вместе с остальным соусом и вишнями.
Превосходный кулинарный рецепт блюда обязательно запомнится вашим гостям. Необычное вкусовое сочетание делает данный рецепт уникальным на кухне.
Данный рецепт содержит такие ингредиенты как: банка около 1,4 кг, вишня, лук, их весьма легко найти в ближайшем супермаркете.
Кан Монморенси готовится просто, а готового блюда достаточно на 4 порции.
Анастасия 27 марта 2022
Ммм, как в ресторане!
Какой прекрасный рецепт! Мне всегда казалось, что приготовление птицы в банке - это сложно и не для меня. Но с этим рецептом я справилась легко. Птица получилась нежной и сочной, подливка - идеальна к этому блюду. Вкусно и красиво, как в ресторане! Очень рекомендую!
Ольга 18 сентября 2022
Непривычно, но очень интересно
Это было необычно, но очень интересно! Сначала я сомневалась, что получится хорошо, но в итоге блюдо оказалось вкусным и ароматным. Птица была прямо-таки преобразована - невероятно сочная и вкусная. Соус из вишни и портвейна был насыщенный и сладковатый, что хорошо сочеталось с мясом. Рецепт сложноват, но стоит того!
Ирина 25 января 2023
Отличный эксперимент
Я обожаю экспериментировать на кухне, и этот рецепт стал для меня новым вызовом. И я не пожалела об этом! Блюдо получилось на высшем уровне - нежное мясо, насыщенный соус, непривычная, но очень интересная текстура. В общем, я в восторге!
Юлия 28 апреля 2023
Мясо - идеальное, соус - не совсем
Я не зря учила трудные рецепты! Мясо получилось на высшем уровне - прекрасно прожаренное, мягкое, сочное и ароматное. Однако соус меня несколько разочаровал - я ожидала более насыщенного вкуса. Это было скорее сладкое вишневое пюре, то что надо, но вкуса портвейна мы не почувствовали. Но в целом - замечательный рецепт!
Ксения 30 апреля 2023
Настоящий шедевр
Я в восторге! Это настоящий шедевр. Я никогда не имела в своем доме такого блюда. Вкус блюда уникальный и корзинка пышна. Я следовала рецепту почти дословно и была очень удивлена, как прост без этого готовить блюдо, которое по вкусу настолько сложное и красивое. Отличная идея на праздничный ужин!
Дарья 03 мая 2023
Птица в баночке - не мое
Я не знаю, почему, но этот рецепт мне не очень понравился. Птица, конечно, выходит сочной и вкусной, но что-то в этом мне было неприятно - раньше я ела только мясо на кости, и, видимо, в этом причина моего разочарования. Соус тоже не понравился - слишком сладкий на мой вкус. В общем, птица в баночке не мое, хотя я понимаю, что поклонники этого блюда есть.
Мария 05 мая 2023
Приятный сюрприз
Кто бы мог подумать, что такой простой рецепт может оказаться таким вкусным?! Я просто в восторге от этого блюда. Мясо нежное, сочное, а соус - настоящий шедевр. Я была удивлена, что портвейн так прекрасно сочетается с тимьяном, луком и морковью. А вот виноградный желе я убрала из рецепта - кажется, что и без него было бы вкусно. В общем, приятный сюрприз, и обязательно буду готовить снова.
Елена 06 мая 2023
Не понравился соус
Птица в баночке - это действительно интересный опыт, но мне не понравился соус. Вкус насыщенный и сладковатый, что несколько не соответствует моим вкусовым предпочтениям. Птица сама по себе получилась вкусной, и это было неожиданно, т.к. я никогда не делала такого блюда. Но в целом, я не уверена, что буду готовить снова - есть и другие рецепты, которые мне нравятся больше.
Оставьте свой отзыв:
