Доступно
Недорого
Среднекалорийно
20 мин
15 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Даб филе | 12 |
| Корпуса | 500 г |
| Вареные розовые креветки | 12 |
| Стебель лемонграсса | 1 |
| Лайм | 1 |
| Лук | 1 |
| Чеснок | 1 гвоздика |
| Свежие имбирные орехи | 1 |
| Кокосовое молоко | 250 мл |
| Масло | 1 ст.л. |
| Nuoc-mâm | 2 ст.л. |
| Сахар | 1 щепотка |
Приготовление:
1Промойте ракушки в нескольких водах, сбив их вместе. Выложите их влажными в сотейник. Откройте их на сильном огне, перевернув с помощью флотатора, затем отложите в сторону. Отфильтруйте их сок.
2Разделите стебель лимонной травы, чтобы оставалась только нежная луковица. Нарежьте эти луковицы на 12 тонких палочек. Нарежьте оставшуюся часть лемонграсса вместе с очищенным луком, чесноком и имбирем.
3Промойте и обсушите филе в мазке. Свернуть и наколоть шпажкой. Удалите это, чтобы заменить его палочками лемонграсса. Положите эти рулеты в корзину пароварки. Посыпать тертой цедрой лайма. Готовьте на пару 6 мин.
4Тем временем нагрейте масло в протертой соте. Обжарьте измельченный лимонник, лук, чеснок и имбирь в течение 2 мин. Влейте сок моллюсков и кокосовое молоко. Приправить нуок-мам и сахаром. Тушите 3-4 минуты на слабом огне, затем профильтруйте этот соус, хорошо отжав ароматические углеводороды. Нагрейте в этом соусе моллюски и креветки 1 мин. Полить филе мазком. Подавать горячим, сбрызнув лаймом. Подавать с тайским рисом.
Отличный кулинарный рецепт обязательно понравится вашим гостям. Оригинальное вкусовое сочетание делает данный рецепт уникальным на кухне.
Данный рецепт содержит следующие ингредиенты: даб филе, корпуса, вареные розовые креветки, их довольно просто отыскать в магазине.
Кокосовое молоко готовится доступно, а готового блюда достаточно для 4 порции.
Елена 10 октября 2022
Неплохо, но не идеально
Приготовила блюдо по данному рецепту. В целом, получилось вкусно и неплохо выглядит на тарелке. Но мне кажется, что соус получился немного сладким, возможно стоит уменьшить количество сахара. И еще мне бы хотелось, чтоб в рецепте были указаны более точные пропорции для каждого ингредиента.
Татьяна 17 февраля 2023
Отличное экзотическое блюдо
Это блюдо мне очень понравилось! Пароварка сильно помогает сохранить сочность и аромат мяса. На мой взгляд, этот соус идеально сочетается с рисом. И конечно, присутствие лемонграсса придаёт блюду неповторимый вкус. Мои друзья были очень довольны, когда я угостила их этим блюдом.
Ольга 24 марта 2023
Подходит для тех, кто любит экзотику
Решила попробовать приготовить блюдо, никогда не пробовала кокосовое молоко и лемонграсс, поэтому было интересно. Приготовить оказалось просто и быстро, но мне не очень понравился вкус моллюсков, зато креветки были очень вкусными. Если любишь экзотические блюда, стоит попробовать, но возможно, это не для всех.
Александр 09 апреля 2023
Вкусный и необычный рецепт
Это потрясающий рецепт! Я никогда не готовил такие моллюски, но зона комфорта не продолжалась долго, когда я прочитал рецепт и попробовал приготовить. Мне понравилось, что это блюдо необычное и очень вкусное, а также, что лемонграсс добавляет в блюдо особый восточный аромат. Я рекомендую этот рецепт всем любителям морепродуктов, так как оно действительно вкусное.
Марина 10 апреля 2023
Непривычный вкус
Я обычно не готовлю такие блюда, но решила попробовать что-то новое. Оказалось, что это блюдо очень рассыпчатое, но и вкусно. Соус со сладковатым вкусом обладает своей сложностью, возможно, одного лемонграсса станет достаточно для сбалансированного вкуса. Тем не менее, это необычное блюдо станет хорошей альтернативой традиционным морепродуктам.
Наталья 12 апреля 2023
Нежное мясо и восточный вкус
Мне очень понравилось это блюдо, особенно соус. Я обожаю восточный вкус, а лемонграсс добавляет блюду необыкновенный аромат. Мясо получается очень нежным и сочным благодаря приготовлению на пару. Рецепт очень лёгкий и простой, поэтому я с уверенностью могу порекомендовать его всем, кто любит экзотические блюда.
Евгения 13 апреля 2023
Море вкусов в одном блюде
Это блюдо буквально представляет море во вкусах! Мне очень понравилось сочетание кокосового молока, лайма, нуок-мам и моллюсков. Однако, у меня сложилось впечатление, что соус слишком сладкий. Также опять же, не хватает более точных пропорций для всех ингредиентов. В целом, это очень интересное блюдо, которое заслуживает внимания!
Алёна 14 апреля 2023
Вкусно и легко
Отличный рецепт! Приготовление действительно не заняло много времени, но вкус от этого не пострадал. Мясо получилось нежным и сочным, а соус очень вкусен и довольно лёгкий. К сожалению, у нас не было лемонграсса, но всё равно блюдо получилось вкусным. В следующий раз обязательно добавлю лемонграсс и попробую приготовить соус с меньшим количеством сахара. Рекомендую попробовать этот рецепт всем!
Оставьте свой отзыв:
