Просто
Недорого
Низкокалорийно
20 мин
4 ч 0 м
10 порций
Ингредиенты:
| Мясо Pot-au-feu | 2 кг |
| Морковь | 2 |
| Лук-порей | 2 |
| Лук репчатый | 2 |
| Стебель сельдерея | 1 |
| Букет гарни | 1 |
| Луковица чеснока | 1 |
| Гвоздика | 2 |
| Яичные белки | 6 |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Выложите мясо в форму для запекания. Залить их холодной водой, довести до кипения и варить 10 минут. Слейте воду из мяса и слейте воду, оставшуюся после варки.
2Снимите первую кожицу с лука и разрежьте его на 2. На сковороде без жира сжигайте половинки лука примерно десять минут.
3Очистите морковь, затем удалите концы.
4Отрежьте основу и самую твердую зеленую часть лука-порея. Помой их.
5Вымойте стебель сельдерея.
6Наколоть половинки лука гвоздикой.
7Поместите все ингредиенты в форму для запекания и залейте холодной водой. Посолить и добавить несколько горошин перца.
8Варить 3 часа, регулярно снимая жир.
9Отфильтровать препарат, используя китайскую проволоку и марлю.
10Взбейте яичные белки.
11В посуде для запекания разогрейте бульон со взбитыми белками, помешивая. Готовьте вместе 20 минут, затем процедите.
Отличный рецепт несомненно придется по вкусу вашей семье. Интересное сочетание вкусов делает данное блюдо уникальным на столе.
Этот рецепт содержит следующие ингредиенты: мясо pot-au-feu, морковь, лук-порей, их довольно легко найти в магазине.
Консоме из говядины готовится просто, а готового блюда достаточно на 10 порций.
Наталья 08 февраля 2021
Отличное блюдо
Консоме получился на высшем уровне! Очень ароматный и насыщенный вкус, просто замечательный. Правда, я не смогла найти стебель сельдерея, заменила на листья, но это не помешало блюду в итоге. Обязательно буду готовить еще.
Ирина 24 мая 2022
Мясо мне не понравилось
Блюдо консоме получилось неплохое, но мне не очень понравилось мясо. Как мне показалось, оно было переварено и получилось какое-то разваренное. А вот овощи и бульон - вкусные. В общем, смешанные чувства.
Андрей 21 июня 2022
Отличный рецепт!
Консоме получилось замечательным! Легкий и вкусный бульон, вообще без жира. Овощи также добавили интересности в блюдо. Все прекрасно сочетается. Готовил не первый раз и буду готовить еще.
Лена 31 января 2023
Долго готовится, но в целом хорошо
Консоме - это вкусно, но приготовление занимает много времени. 3 часа варки, потом еще минут 20. Также не нашла букет гарни, заменила на все, что было под рукой. Но в целом, блюдо получилось очень даже неплохим.
Марина 29 апреля 2023
Супер!
Консоме - это просто волшебство! Нежный бульон, мягкое мясо, ароматные овощи - все супер. Готовить долго, но оно того стоит. Рекомендую всем попробовать.
Ирина 12 мая 2023
Мне не удалось повторить рецепт
Консоме мне очень понравилось, но неудачно выбрала мясо и немного переварила его. Тем не менее, бульон получился ароматным, а овощи мягкими и нежными. Думаю, попробую готовить еще раз, чтобы точно получилось.
Катя 17 мая 2023
Отлично!
Консоме - это просто супер! Я люблю, когда есть, на что положиться, и этот блюдо точно такое. Отличное сочетание мяса, овощей и бульона. Готовить долго, но все равно рекомендую попробовать.
Ольга 20 июня 2023
Лучшее блюдо, которое я готовила
Консоме получилось у меня настолько хорошим, что я не могла налюбоваться на него. Ароматный бульон, мягкое мясо и вкуснейшие овощи. Рекомендую готовить всем, кто любит получать удовольствие от еды.
Александр 20 июня 2023
Не совсем мой вкус
Консоме - это очень нежное блюдо, но как мне кажется, оно не совсем мой вкус. Мне не хватает некоторой остроты или кислинки. Но в целом, блюдо достойно внимания.
Оставьте свой отзыв:
