Просто
Недорого
Среднекалорийно
20 мин
15 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Треска сушеная малосольная | 600 г |
| Оливковое масло | 150 мл |
| Чеснок | 1 гвоздика |
| Свежий крем | 250 мл |
| Веточка розмарина | 1 |
| Маслины | 12 |
| Перец белый молотый | |
Приготовление:
1Накануне опресните треску, несколько раз меняя воду.
2Поместите треску в кастрюлю, залейте холодной водой. Нагрейте до закипания, затем выключите огонь и оставьте вариться на 10 минут. Слить воду с трески, удалить кожу и кости и проредить ее. Нагрейте оливковое масло. Очистите зубчик чеснока.
3Выложите треску в кастрюлю на слабом огне, влейте половину масла и обработайте деревянной лопаткой, чтобы получить пюре мелкого помола. Постепенно влейте остальное масло, затем крем; перец.
4Разогрейте гриль в духовке. Натереть большую полую глиняную посуду зубчиком чеснока, затем влить брандад и поджарить под решеткой. Украсить оливками и розмарином. Подавать немедленно.
Превосходный рецепт несомненно запомнится вашим родным. Оригинальное вкусовое сочетание делает данное блюдо обязательным на кухне.
Этот рецепт содержит такие ингредиенты как: треска сушеная малосольная, оливковое масло, чеснок, их достаточно легко отыскать в ближайшем магазине.
Nîmes cod brandade готовится просто, а готового блюда достаточно для 4 порции.
Анастасия 23 января 2022
Новый любимый рецепт
Этот рецепт просто волшебный! Я никогда не пробовала такой нежный и ароматный брандад. Готовила с коллегами на обед в офисе и, поверьте, все пальцы облизывали! Очень рекомендую попробовать этот рецепт, особенно если вы любите морепродукты.
Мария 16 июля 2022
Вкусный рецепт, не совсем понятный способ готовки
Хочу поделиться своим опытом приготовления этого блюда. В целом, рецепт хороший и вкусный. Но возникли трудности с созреванием трески, а также не очень понятным оказалось то, как распределить масло и крем на разных этапах готовки. Конечный результат меня порадовал, но пришлось повозиться. Кто знает, возможно это мне просто не повезло с ингредиентами.
Татьяна 27 января 2023
Прекрасный рецепт для ресторана
Я ресторанный шеф-повар и этот рецепт просто бесподобен. Брандад получается очень нежным и воздушным, а веточка розмарина придает ему прекрасный аромат. Теска в этом рецепте играет одну из главных ролей и, конечно же, должна быть высшего качества. Думаю, мы включим это блюдо в наше меню.
Виктория 13 апреля 2023
Сложновато, но вкусно
Для меня было сложно следовать всем шагам этого рецепта, но конечный результат стоил того. Получился очень вкусный и ароматный брандад, который мы с мужем поели за пару вечеров. Однако, если вы начинающий повар, то рекомендую сначала попробовать что-то проще.
Ирина 01 мая 2023
Божественный вкус!
Этот рецепт является идеальным выбором для тех, кто любит морепродукты! Готовила его для моей семьи и все были в восторге. Брандад получился нежным и кремовым, а маслины добавляют к нему неповторимый вкус. Теперь этот рецепт является моим любимым, и я буду готовить его всегда, когда мне захочется чего-то особенного.
Дарья 02 мая 2023
Хороший рецепт, но не для каждого дня
Брандад получился очень вкусным, но я поняла, что этот рецепт не для меня - немного сложновато и много ингредиентов. Мне понравился результат, но я думаю, что для тех, кто не готовит часто, этот рецепт может показаться слишком затратным и сложным.
Юлия 05 мая 2023
Лучший рецепт нашего знаменитого брандада
У нас в городе известен брандад, который готовят в одном из ресторанов. Но этот рецепт победил наш любимый городской брандад! Результат был так великолепен, что я даже растерялась, как правильно описать, насколько хорош этот брандад. Если у вас есть опыт приготовления блюд, то я рекомендую попробовать этот рецепт!
Оксана 07 мая 2023
Сложовато, но очень вкусно
Рецепт несколько сложноват, но результат оправдывает все ожидания. Получился прекрасный брандад, который мы с мужем ели целую неделю! Мы оценили его вкус и аромат, и я обязательно буду готовить этот рецепт еще не раз в будущем.
Оставьте свой отзыв:
