Просто
Дёшево
30 мин
3 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Большая коробка чечевицы | 1 |
| Большие яйца | 4 |
| Толстый ломтик вареной ветчины | 1 |
| Поднос проросших семян | 1 |
| Помидоры | 2 |
| Масло | 3 ст.л. |
| Горчица по-старинному | 1 ст.л. |
| Бальзамический уксус | 2 ст.л. |
| Небольшой пучок кервеля | 1 |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Смажьте маслом квадрат полиэтиленовой пленки, поместите его на дно чашки и расколите в нем яйцо. Завязать. Сделайте то же самое с остальными 3 яйцами. Опустить 4 штуки в кастрюлю с кипящей водой и варить 3 мин. Осторожно снимите стретч-пленку.
2Помидоры нарезать очень мелкими кубиками.
3Слейте воду из чечевицы и смешайте ее с нарезанными кубиками помидорами. Разделить на глубокие тарелки. Поместите яйцо-пашот в центр на подушку из люцерны, затем оберните ветчиной.
4Эмульгируйте масло с уксусом, горчицей, солью и перцем. Тонкой струйкой полить салат и посыпать кервелем.
Рецепт Парижского салата с чечевицей - это простой и быстрый способ приготовить сытный и вкусный салат, который будет идеальным выбором для обеда или ужина. Однако, он также подойдет для тех, кто заботится о своем здоровье, так как чечевица - это богатый источник белка, а также витаминов и минералов.
В этом рецепте используются яйца, ветчина, помидоры, чечевица, проросшие семена и кервель. Особенностью данного блюда является добавление яиц-пашот. Для их приготовления нужно уложить яйцо в полиэтиленовую пленку, завязать и варить 3 минуты в кипящей воде. Помидоры нарезаются кубиками и смешиваются с отваренной чечевицей, после чего разделяются на глубокие тарелки. Затем на середину каждой тарелки кладется яйцо-пашот, обернутое в толстый ломоть вареной ветчины, и посыпется проросшими семенами и кервелем. Для заправки необходимо эмульгировать масло с уксусом, горчицей, солью и перцем и тонкой струйкой полить салат.
Этот салат можно подавать на завтрак, обед или ужин в качестве отдельного блюда или в сочетании с другими легкими блюдами. Например, его можно подавать с грибным крем-супом или сырными палочками.
Благодаря использованию яиц, этот салат может быть полезным для тех, кто следит за своей диетой и хочет получить необходимое количество белков. Калорийность этого блюда низкая, так как в нем нет каких-либо тяжелых ингредиентов, а также блюдо является простым в приготовлении и займет не более 30 минут на подготовку.
Важно отметить, что данный рецепт представлен в лаконичном виде с понятными пошаговыми инструкциями, а также содержит фотографию готового блюда, что позволяет читателям легко повторить его дома.
