Просто
Недорого
30 мин
3.25 ч 15 м
6 порций
Ингредиенты:
| лопатка ягненка с косточкой | 1 |
| Сладкая картошка | 3 |
| Чеснок | 4 стручка |
| Белое сухое вино | 150 мл |
| Молотый кориандр | 0,5 ст. кофе |
| Корица | 1 ч.л. |
| Оливковое масло | 2 ст.л. |
| Жидкий крем | 120 мл |
| Масло | 70 г |
| Панировочные сухари | 3 ст.л. |
| Веточка розмарина | 1 |
| Соль | |
| Перец |
Приготовление:
1Разогрейте духовку до 180 ° C (th. 6). В форме для запекания обжарить лопатку ягненка в масле 10 мин. Добавьте специи, неочищенные дольки чеснока, розмарин. Соль и перец. Сбрызнуть вином и 15 мл воды. Покрытие. Выпекать 1 час.
2Продолжайте готовить 2 часа при 150 ° C (th. 5). Поливайте мясо соком в течение 3 часов приготовления. Дайте остыть, а затем измельчите мякоть.
3Нарежьте очищенный сладкий картофель. Обжарить их в 30 г топленого масла. Залить водой, посолить и поперчить и довести до кипения 20 мин. Слейте воду и разомните их. Смешайте нагретые сливки и 20 г сливочного масла.
4Разделите мясо на блюдо. Залить пюре, панировочными сухарями и маслом. Выпекать при 200 ° C (т. 6-7) 10 мин. Коричневый 5 мин.
