Просто
Дорого
Калорийно
20 мин
4 ч 0 м
8 порций
Ингредиенты:
| Голень говяжья без кости | 1 кг |
| Полуфабрикат фуа-гра в кухонном полотенце | 180 г |
| Морковь | 1 |
| лук-порей | 1 |
| Лук | 1 |
| Гвоздика | 2 |
| Букет гарни | 1 |
| Ложка. перец горошком мокко | 1 |
| Червельские отделения | 2 |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Снимите с лука первую кожицу, затем наколите ее 2 зубчиками.
2Очистите морковь, затем удалите концы.
3Удалите основание, а также самую твердую зеленую часть лука-порея. Смыть.
4В форму для запекания поместите говяжью рульку с морковью, луком, луком-пореем, перцем и букетом гарни.
5Залить холодной водой, посолить и тушить 4 часа. Обезжирьте во время приготовления.
6Слейте воду с мяса, дайте ему немного остыть, а затем измельчите.
7Морковь нарезать небольшими кубиками.
8Возьмите немного варочного бульона.
9Кервель нарезать наперстком.
10В салатнице смешать мясо с морковью, небольшим количеством бульона и кервелем.
11Выстелите террин стрейч-пленкой.
12Выложите половину мяса на дно террина.
13Добавьте фуа-гра.
14Накройте остальным мясом. Тамп.
15Сложите пленку обратно на поверхность. Положите доску с грузом.
16Хранить не менее 12 часов в холодильнике.
17Разверните террин.
Вкусный кулинарный рецепт блюда обязательно понравится вашим родным. Интересное вкусовое сочетание делает это блюдо уникальным на кухне.
Данный рецепт содержит такие ингредиенты как: голень говяжья без кости, полуфабрикат фуа-гра в кухонном полотенце, морковь, их просто отыскать в магазине.
Паштет из говядины с фуа-гра готовится просто, а готового блюда достаточно на 8 порций.
Наталья 07 сентября 2022
Отличный паштет!
Приготовление может занять довольно много времени, но результат того стоит - получается очень вкусный и насыщенный паштет. Фуа-гра добавляет особый шик и изысканность блюду. Рекомендую всем, кто любит эксклюзивные блюда!
Ксения 04 ноября 2022
Трудновато, но вкусно
Приготовление этого паштета занимает много времени и требует терпения, но итоговое блюдо оказалось очень вкусным и насыщенным. Фуа-гра придает блюду изысканности и утонченности. Рекомендую, если вы готовы потратить на приготовление несколько часов.
Ольга 26 января 2023
Совершенно волшебный паштет
Этот паштет - это волшебство. Он божественно вкусный, ароматный и насыщенный. Фуа-гра добавляет особую изысканность блюду. Уверена, что такое блюдо подойдет тем, кто ценит настоящий гастрономический опыт. Рекомендую на все 100%!
Александра 16 февраля 2023
Сложно, но вкусно
Этот паштет действительно непрост в приготовлении, но благодаря полученному результату понимаешь, что все усилия не прошли зря. Было вкусно, хотя фуа-гра - не мое. Возможно, буду готовить более простой вариант паштета в будущем.
Светлана 26 февраля 2023
Изысканный вкус
Этот паштет явно не для ежедневной еды, но иногда можно себе позволить такое изысканное блюдо. Настоящее удовольствие получилось от вкуса, текстуры и аромата. Фуа-гра порадовала своим присутствием в паштете. Рекомендую!
Марина 28 февраля 2023
Сложновато, но вкусно
Паштет получился вкусный и аппетитный, но приготовление достаточно трудоемко и заняло у меня много времени. Фуа-гра добавила особенности блюду. Думаю, что лучше готовить такое блюдо на праздники, когда есть достаточно свободного времени.
Лена 13 марта 2023
Роскошный вкус
Если нужно порадовать себя или близких, то этот паштет - идеальный выбор. Вкус блюда изысканный и насыщенный, благодаря фуа-гра получается шикарная текстура и вкус. Приготовление занимает некоторое время, но это того стоит!
Маргарита 17 марта 2023
Неплохо
Понравился вкус этого паштета, как и то, что в нем есть фуа-гра. Однако, получилось не совсем так, как я ожидала. Приготовление оказалось непростым, но результат меня порадовал. Думаю, что можно попробовать приготовить блюдо еще раз, чтобы выйти на определенную высоту.
Оставьте свой отзыв:
