Доступно
Недорого
Среднекалорийно
40 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Ножка 3 кг с обрезками | 1 |
| Кости ягненка, измельченные (немного) | |
| Нога теленка | 1 |
| Постный бекон | 100 г |
| Морковь | 6 |
| Помидоры | 2 |
| Лук репчатый | 3 |
| Чеснок | 6 стручков |
| Букет гарни | 1 |
| Веточка тимьяна | 1 |
| Овощной суп | 0,5 л |
| Масло | 2 ст.л. |
| Масло | 20 г |
| Соль | |
| Перец | |
| Маленький новый лук | 700 г |
| Масло | 30 г |
| Гранулированый сахар | 1 ч.л. |
| Нарезанной петрушки | 1 ст.л. |
Приготовление:
1Попросите мясника ободрать ногу, не поднося кость к рукоятке, и вернуть вам кость после того, как раздавите ее. Смешать тимьян с солью и перцем. Обвалять в этой смеси бекон. Разложите их с 4 раздавленными зубчиками чеснока в выемке, оставленной косточкой. Верните ноге исходную форму и свободно свяжите ее, чтобы она не деформировалась.
2Разделите ступню пополам. Бланшируйте 5 минут, затем остудите и слейте воду. Отварите и очистите помидоры, разрежьте их пополам, сожмите руками, чтобы удалить воду и семена, и измельчите мякоть ножом. Лук и морковь очистить и нарезать кубиками. Очистить, разморозить и раздавить оставшиеся зубчики чеснока.
3Включите духовку, чтобы нагреться. 4 (120 ° С). В форме для запекания обжарьте ножку со всех сторон в горячем масле с маслом. Когда он станет золотисто-коричневым, удалите его, замените обрезком, костями и овощным фаршем, кроме помидоров и зубчиков чеснока. Перемешать 5 минут, положить ножку обратно, смоченную отваром. Осторожно доведите до кипения, затем добавьте телячью лапку, томатную пасту, зубчики чеснока и букет гарни. Соль и перец. Накройте форму для запекания и поставьте в духовку на 7 часов, время от времени переворачивая ножку в ее варочной жидкости.
4Ближе к концу варки лук очистите от кожуры. Вылейте их одним слоем в кастрюлю с толстым дном, в которой вы растопили масло. Добавьте сахар, соль и перец и смочите водой. Довести до кипения, накрыть крышкой на три четверти и варить на медленном огне, пока вода полностью не испарится. Затем снимите крышку и встряхните сковороду, чтобы мелкий лук равномерно покрылся блестящим и слегка золотистым слоем.
5Вынуть приготовленную ножку из формы для запекания. Разложите на горячем блюде. Пропустить сок через китаец, обезжирить поверхность ложкой, отрегулировать приправу и при необходимости уменьшить ее, чтобы она стала гладкой и блестящей. Равномерно полейте ножку несколькими ложками соуса. Окружите его глазированным луком, посыпьте петрушкой. Сразу же подавать с оставшимся соком в соуснике.
Превосходный кулинарный рецепт несомненно понравится вашим родным. Оригинальное вкусовое сочетание делает данное блюдо уникальным на столе.
Данный рецепт содержит следующие ингредиенты: ножка 3 кг с обрезками, кости ягненка, измельченные (немного), нога теленка, их легко отыскать в ближайшем магазине.
Семь часов нога готовится доступно, а готового блюда достаточно на 4 порции.
Анна 03 февраля 2023
Отличный рецепт!
Я готовила этот рецепт на выходные и мне он очень понравился! Блюдо получилось очень ароматным и сочным, мясо практически плавило во рту. Настройте свой печень: это действительно прекрасный рецепт, который я с удовольствием буду готовить еще многократно! Рекомендую всем попробовать!
Елена 18 марта 2023
Рецепт на все времена
Этот рецепт стал одним из моих любимых в коллекции! Он был очень доступным, оказался недорогим и калорийным, а самое главное - не занял много времени на подготовку. Результат был невероятный, мясо было приготовлено буквально до идеала. Супер вкусно! Такой вариант подходит для любых случаев, будь то семейный ужин или ужин с друзьями. Спасибо за рецепт!
Мария 07 мая 2023
Не разочаровал, но определенно не мой любимый рецепт
Я готовила эту ногу по этому рецепту и, хотя она получилась очень вкусной, я не смогла оценить этот рецепт на 5 баллов. Я прожарила мясо слишком сильно, поэтому оно получилось сухим. Возможно, это был мой собственный промах и я могу попробовать приготовить эту ногу еще раз, но пока я не очень рада этому рецепту.
Ольга 07 мая 2023
Потрясающий рецепт!
Я готовила эту ногу в соответствии с данным рецептом, и результат оказался невероятным. Мясо получилось настолько нежным и сочным, что я даже не ожидала такого от этого рецепта. Он был очень прост в исполнении и действительно вкусный. Я обязательно буду готовить это блюдо еще раз и порекомендую его всем моим друзьям и семье.
Татьяна 07 мая 2023
Неплохой рецепт, но я ожидала большего
Я готовила эту ногу по этому рецепту, и хотя она оказалась вкусной, я была немного разочарована результатом. Я ожидала, что нога будет более сочной и нежной, но мне кажется, что было немного пересолено. В целом, рецепт не плох, но я бы не сказала, что это лучший в моей коллекции рецептов.
Наталья 07 мая 2023
Очень вкусный рецепт!
Я приготовила эту ногу по данному рецепту для большой семьи на выходных и я действительно не могла поверить в результат! Он был настолько вкусным и ароматным, что все были в восторге. Рецепт был очень легким в выполнении и не занял много времени, что является еще одним большим плюсом. Я обязательно буду готовить этот рецепт еще много-много раз!
Екатерина 07 мая 2023
Хороший рецепт, но есть мелкие недочеты
Я приготовила эту ногу в соответствии с рецептом и блюдо оказалось действительно вкусным. Однако я столкнулась с некоторыми мелкими недочетами - например, блюдо было чрезмерно соленым и я думаю, что следующий раз я буду использовать меньше соли. Тем не менее, это было действительно качественное блюдо, и я бы порекомендовала его всем, кто ищет простой и вкусный рецепт для сочной ноги.
Дарья 07 мая 2023
Отличный вариант для семейной вечеринки!
Я приготовила эту ногу на вечеринке с семьей и друзьями и все настаивали на том, чтобы я поделилась рецептом! Результат был действительно великолепным, мясо было мягким и сочным, а вкус настолько насыщенным и ароматным! Люблю этот рецепт и обязательно буду его готовить в будущем.
Оставьте свой отзыв:
