Доступно
Дорого
Калорийно
25 мин
1.75 ч 45 м
4 порции
Ингредиенты:
| Курица весом около 2,2 кг | 1 |
| Необработанное сено | 500 г |
| Мука | 350 г |
| Густые сливки | 300 мл |
| Вермут | 150 мл |
| Сушеные сморчки | 50 г |
| Масло | 1 ст.л. |
| Сушеный телячий бульон | 1 ст.л. |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Промыть сморчки, увлажнить их примерно 1 час в теплой воде. Посолить и поперчить курицу внутри. Обжарить его в масле в течение 15 минут в жаростойкой посуде.
2Вылейте вермут в форму для запекания, доведите до кипения, соскребая соки. Добавьте сливки, телячий бульон, сморчки, соль и перец. Сделайте загустеть 5 минут на слабом огне, перемешивая. Вылейте содержимое формы для запекания и отложите.
3Разогрейте духовку th. 6-7 (190 ° С). Выстелите очищенную форму для запекания половиной сена. Положить курицу, накрыть сеном, накрыть крышкой. Смешайте муку с водой, чтобы получилось мягкое тесто. Скатайте его в форму колбасы и закройте им форму для запекания. Выпекать 1 час 30 минут.
4Вне духовки дайте постоять 10 минут, прежде чем снимать крышку. Нагрейте соус на слабом огне.
5Подайте курицу в сене с соусом из сморчков и картофельным пюре или сельдереем.
Великолепный кулинарный рецепт блюда несомненно придется по вкусу вашей семье. Оригинальное сочетание вкусов делает этот рецепт уникальным на кухне.
Этот рецепт включает такие ингредиенты как: курица весом около 2,2 кг, необработанное сено, мука, их довольно легко найти в ближайшем магазине.
Сенокосная птица готовится доступно, а готового блюда достаточно для 4 порции.
Елена 11 марта 2022
Необычное блюдо для гурманов
Этот рецепт Сенокосной птицы - настоящее открытие для меня! Я никогда не думала, что курочка может быть замаринована в сене. В итоге получилось очень необычное блюдо, которое понравилось не только мне, но и моей семье. Соус из сморчков - просто фантастика, он невероятно вкусный и густой. Однако, стоит отметить, что ингредиенты на этот рецепт оказались не дешевыми. В целом, если вы любитель экспериментов на кухне - это блюдо точно стоит попробовать.
Марина 16 февраля 2023
Отличный рецепт!
Я решила приготовить Сенокосную птицу на день рождения своего мужа, и не пожалела! Он был в восторге от этого блюда. Мясо было невероятно сочным и нежным, а соус из сморчков дал ему необычный вкусовой оттенок. Рецепт хоть и связан с дополнительными расходами на необработанное сено и сушеные сморчки, но затраты оправданы - блюдо получилось на высшем уровне. С уверенностью могу рекомендовать всем любителям хорошей кухни!
Аня 13 апреля 2023
Оригинальное блюдо с незнакомым вкусом
Мои ожидания от этого блюда были очень высоки, но, к сожалению, рецепт не совсем оправдал их. Хоть мой муж оценил его довольно высоко, я не смогла проникнуться сочетанием аромата сена и вкуса курицы. Мне кажется, что использование сена в кулинарии - это чуть-ли не чересчур экспериментально, и не каждому это блюдо понравится. К тому же, готовить его не очень удобно, если сравнивать, скажем, с обычными курицами в духовке. В общем, эксперимент проведен, но больше я такую курицу готовить не буду.
Лена 21 апреля 2023
Необычный и вкусный рецепт
Я обязательно буду готовить Сенокосную птицу снова и снова! Это очень интересное блюдо, которое заставляет задуматься о том, как много деликатесов находится в сене, если его грамотно использовать. Мое впечатление от курицы было полностью положительным - она получилась нежной и сочной. А соус из сморчков - просто восхитительный! Я даже не представляла, что такой необычный продукт может стать основой для такого вкусного соуса. Немного повозиться приготовлением нужно, конечно, но результат того стоит. В общем, рецепт одобрен и рекомендуется к применению всем любителям новинок на кухне.
Ольга 24 апреля 2023
Неплохо, но есть замечания
Курица получилась действительно очень вкусной, и приправленная сушеными сморчками меня даже удивила своим необычным вкусом. Но есть некоторые минусы, которые я бы хотела отметить: во-первых, приготовление блюда занимает довольно много времени (почти два часа!), и нужно фактически присматриваться к курице на всё время. Во-вторых, предоставленное количество ингредиентов оказалось чуть больше, чем необходимо - например, сена в рецепте требуется порядка 500 г, а на самом деле у меня оно оказалось зелёным и обычным сеном покупать дорого, поэтому пришлось экономить. Но, в целом, блюдо удалось, и я рада, что попробовала приготовить его.
Катя 25 апреля 2023
Полное восхищение!
Я просто влюбилась в этот рецепт! Как же я раньше жила без Сенокосной птицы? Это блюдо - настоящее произведение искусства кулинарии. Я бы даже сказала, что оно выше многих знаменитых ресторанных блюд. Курица получилась невероятно сочной, а соус из сморчков невероятно ароматным. Сначала я была немного напугана, что что-то пойдет не так, но все оказалось довольно просто. Главное - терпение и аккуратность. Итог - блюдо находится на вершине моего списка любимых блюд, и я точно буду готовить Сенокосную птицу еще много-много раз.
Оставьте свой отзыв:
