Просто
Недорого
Среднекалорийно
20 мин
50 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Смешанная рыба | 1 кг |
| Лук репчатый | 2 |
| Маленькая луковица фенхеля | 1 |
| Морковь | 1 |
| Чеснок | 3 стручка |
| Букет гарни | 1 |
| Яичный желток | 1 |
| Томатный концентрат | 1 ст.л. |
| Багет | 12 ломтиков |
| Оливковое масло | 150 мл |
| Пестики шафрана | 1 щепотка |
| Чили порошок | 1 щепотка |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Слейте воду и промойте рыбу, разрежьте на части. Очистите лук и 2 зубчика чеснока, нашинкуйте их. Фенхель и морковь очистить, нарезать ломтиками.
2Нагрейте 3 ст. ложки оливкового масла и обжарьте кусочки рыбы с чесноком и луком. Добавьте овощи, букет гарни, томатную пасту, шафран, перец чили, соль и перец. Залить 1,25 л кипятка. Варить на медленном огне 45 мин.
3Для айоли смешайте яичный желток с 1 выдавленным зубчиком чеснока, солью и перцем. Постепенно вбивайте оливковое масло, пока не получите очень плотную эмульсию.
4Обжарьте ломтики багета на гриле. Смешайте суп, затем процедите его через мелкое ситечко. Подавать с гренками, намазанными айоли.
Превосходный кулинарный рецепт блюда точно придется по вкусу вашей семье. Необычное сочетание вкусов делает данный рецепт обязательным на столе.
Этот рецепт включает такие ингредиенты как: смешанная рыба, лук репчатый, маленькая луковица фенхеля, их весьма просто найти в ближайшем супермаркете.
Средиземноморский рыбный суп готовится просто, а приготовленного блюда будет достаточно для 4 порции.
Анна 23 мая 2022
Очень вкусный суп!
Я очень люблю морепродукты и этот суп оказался одним из самых вкусных, что я пробовала! Рыба получилась нежной и ароматной, овощи прекрасно дополнили блюдо. Айоли добавила необычный вкус, а гренки на гриле были находкой. Очень рекомендую!
Елена 04 февраля 2023
Немного не по мне
Наверное, я просто не очень люблю такие супы, но для меня блюдо получилось слишком ароматным и остреньким. Для тех, кому нравится средиземноморская кухня, это может быть отличным выбором. Но я бы не стала готовить суп по этому рецепту еще раз.
Олег 11 апреля 2023
Прекрасный суп на любой случай
Решил попробовать что-то новое и этот суп оказался именно тем, что нужно. Простой и быстрый рецепт, но результат впечатляет. Аромат такой, что все вокруг начинают слюнки пускать, а вкус сочной рыбы и тщательно прожаренных овощей надолго останется в памяти. Если ищете идею для ужина или обеда - рекомендую смело!
Ирина 17 апреля 2023
Не совсем удачный выбор
Я пыталась приготовить этот суп, но что-то у меня пошло не так. Возможно, я что-то не так нарезала или не добавила нужные специи. В итоге, суп оказался не очень вкусным и слишком жидким. Но, возможно, это мой косяк, а не рецепт.
Татьяна 21 апреля 2023
Отличный выбор на особый случай
Я готовила этот суп на день рождения мужа и он оказался просто потрясающим! Рыба получилась нежная и ароматная, овощи добавили свежести и прекрасно гармонировали с кремовой айоли. Гренки на гриле были незабываемым дополнением. Все гости нашего праздника остались в восторге. Рекомендую этот рецепт всем, кто любит экспериментировать на кухне и ищет идеи для особенных случаев.
Михаил 23 апреля 2023
Суп не для меня
Этот суп мне не понравился из-за остроты и специфического вкуса. Я не совсем понимаю любителей морепродуктов, поэтому этот рецепт точно не для меня. Однако, я уверен, что есть люди, которые оценят сложные вкусы и ароматы этого блюда.
Ксения 26 апреля 2023
Идеальный суп на холодное время года
Я готовила этот суп на первом свидании со своим будущим мужем и он оказался просто идеальным выбором. Жареная рыба, морковь, лук и фенхель - все это создает невероятный аромат и вкус. А кремовая айоли просто обязательна для этого блюда! Подавали с разогретыми гренками, муж оценил на ура. Рецепт обязательно сохраню на будущее.
Алексей 29 апреля 2023
Вкусное блюдо, но не для меня
Я давно люблю морепродукты, но этот суп оказался для меня немного сложным. Я не очень люблю фенхель, поэтому в перспективе буду готовить этот суп без этого ингредиента. Однако, в остальном все было очень вкусно и ароматно, и я могу порекомендовать этот рецепт, если вы любите эксперименты на кухне.
Оставьте свой отзыв:
