Просто
Недёшево
Калорийно
5 мин
6 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Стейки из говядины по 150 г | 4 |
| Сырые котлеты из фуа-гра по 50 г | 4 |
| Мадейра | 100 мл |
| Нейтральное масло виноградных косточек | 2 ст.л. |
| Очень холодное масло | 10 г |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Выньте мясо заранее, чтобы оно было комнатной температуры.
2Посолите и поперчите мясо.
3В сковороде разогрейте масло на очень сильном огне.
4Пометьте куски мяса по 2 минуты с каждой стороны, затем поместите их на противень и запекайте при 180 ° C в течение 2 минут.
5Обезжирьте сковороду. По-прежнему на очень сильном огне добавьте мадеру и соскребите дно сковороды деревянной ложкой, чтобы растворить все соки. Добавить масло по кусочкам и перемешать. Зарезервируйте соус.
6Выложите говяжьи стейки на противень и запекайте при 180 ° C в течение 2 минут.
7На горячей сковороде без жира раскрасьте эскалопы из фуа-гра по 30 секунд с каждой стороны.
8Положите эскалоп из фуа-гра на каждый стейк из говядины. Подавайте мясо с соусом Мадейра.
Великолепный кулинарный рецепт блюда обязательно понравится вашим родным. Оригинальное вкусовое сочетание делает этот рецепт уникальным на кухне.
Данный рецепт содержит такие ингредиенты как: стейки из говядины по 150 г, сырые котлеты из фуа-гра по 50 г, мадейра, их довольно просто отыскать в ближайшем супермаркете.
Tournedos Rossini готовится просто, а готового блюда достаточно для 4 порции.
Марина 19 апреля 2022
Просто восхитительно!
Я попробовала приготовить турнедос Россини по этому рецепту, и я в восторге! Мясо получилось нежным и сочным, а соус Мадейра добавил блюду изысканности. Безусловно, этот рецепт стоит своей цены и затраченного времени.
Ирина 30 мая 2022
Не для каждого дня
Я приготовила турнедос Россини по этому рецепту на особый случай, и это было потрясающе. Однако, я не могу себе позволить такие дорогие ингредиенты на каждый день. Также, надо было приложить больше усилий, чем я ожидала. Но в целом, блюдо очень вкусное и изысканное.
Андрей 11 января 2023
Отличный выбор для романтического ужина
Я решил приготовить турнедос Россини для моей девушки на День Святого Валентина, и это было настоящим попаданием в цель! Блюдо получилось очень вкусным и изысканным, что создало романтическую атмосферу и впечатление. Рекомендую этот рецепт всем, кто хочет порадовать свою вторую половинку чем-то особенным.
Ольга 12 января 2023
Слишком калорийно
Я попробовала приготовить турнедос Россини по данному рецепту, но он получился слишком калорийным для моего вкуса. Я понимаю, что это изысканное блюдо, но я бы предпочла что-то более легкое. Тем не менее, мясо было приготовлено идеально, а соус Мадейра добавил блюду изысканности.
Татьяна 17 марта 2023
Моё новое любимое блюдо
Я попробовала приготовить турнедос Россини по этому рецепту и это было просто божественно! Мясо было нежным и сочным, а соус Мадейра дал блюду неповторимый вкус. Я бы определенно сделала это блюдо еще раз, чтобы порадовать своих гостей или себя в особый день!
Николай 24 марта 2023
До конца не получилось
Я попробовал приготовить турнедос Россини, но, к сожалению, мне не удалось добиться того же идеального результата, как на фото. Мясо получилось слишком сухим, хотя я и следовал рецепту. Соус Мадейра, правда, был очень вкусным. Возможно, это потому, что я кулинарный новичок.
Екатерина 26 марта 2023
Блюдо настоящих гурманов
Я приготовила турнедос Россини по этому рецепту для семейного ужина, и это было просто потрясающе! Блюдо получилось очень изысканным и вкусным. Хоть и есть некоторые трудности в процессе приготовления, но это того стоит. Это настоящее блюдо для гурманов!
Александра 26 марта 2023
Довольно сложный рецепт
Я попробовала приготовить турнедос Россини по данному рецепту и мне понадобилось больше времени и терпения, чем я ожидала, чтобы сделать его правильно. Выпекание мяса, например, было довольно трудно из-за недостатка практики, и я пришла к выводу, что этот рецепт не для начинающих. Однако, в результате получилось очень вкусно, особенно соус Мадейра!
Оставьте свой отзыв:
