Доступно
Недорого
Среднекалорийно
35 мин
60 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Опустошенный фазан с потрохами | 1 |
| Маленький лук | 10 |
| Грибы | 400 г |
| Картофель с твердым мясом | 4 |
| Масло | 50 г |
| Масло | 1 ст.л. |
| Соль | |
| Перец | |
| Печень птицы | 3 |
| Панировочные сухари | 100 г |
| Яичный желток | 1 |
| Молоко | 100 мл |
| Порт | 20 мл |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Приготовить начинку: положить панировочные сухари, чтобы они пропитались молоком. Измельчите субпродукты фазана (печень, желудок, сердце), а также печень птицы. Выдавите панировочные сухари, чтобы извлечь молоко, и размять вилкой. Положите субпродукты и измельченную печень в миску с панировочными сухарями, яичным желтком и портвейном. Приправить солью и перцем и хорошо перемешать. Вставьте начинку внутрь фазана, затем зашейте отверстия и завяжите фазана.
2Очистите лук и картофель. Нагрейте 1 ч. столовая ложка масла и 50 г сливочного масла в большой запеканке; поместите фазана, лук и картофель. Приправить солью, перцем и хорошо подрумянить. Затем налейте в форму для запекания 10 мл воды и варите на медленном огне 45 минут, время от времени переворачивая фазана, чтобы он равномерно приготовился.
3В это время очистите грибы, затем быстро вымойте их, слейте воду и промокните насухо. Грибы выложить в кастрюлю без жира, накрыть крышкой и варить на медленном огне, чтобы они вернули всю воду; посолить, поперчить и осторожно процедить.
4Теперь добавьте грибы в форму для запекания и продолжайте готовить еще 30 минут.
5Когда все будет готово к подаче, нарежьте фазана и положите его на сервировочное блюдо. Выложите начинку в центр, разложите начинку по всему блюду и сразу подавайте.
Превосходный рецепт несомненно понравится вашим гостям. Необычное сочетание ингредиентов делает данный рецепт уникальным на столе.
Данный рецепт содержит такие ингредиенты как: опустошенный фазан с потрохами, маленький лук, грибы, их весьма просто отыскать в магазине.
В запеканке из фазана готовится доступно, а готового блюда достаточно для 4 порции.
Мария 01 июля 2021
Отличный рецепт!
Я уже давно не готовила фазана, но решила попробовать этот рецепт и не пожалела. Очень вкусно и ароматно! Фазан приготовился нежным, сочным, вся начинка пропитала его вкусом. Грибы также сделали свое дело, они дополнили прекрасный аромат и придали блюду дополнительный вкус. Рекомендую попробовать!
Иван 07 декабря 2022
Сложновато, но вкусно
Сложновато было сначала понять, как правильно убрать внутренности у фазана и вставить начинку, но в итоге все получилось. Блюдо очень вкусное, фазан приготовился супер - нежный и сочный. Понравилось сочетание грибов и картофеля с фазаном, очень гармонично. Один минус - долго готовиться, примерно 1,5 часа, но это того стоит.
Катерина 13 декабря 2022
Великолепный вкус и запах!
Я влюбилась в это блюдо с первого укуса! Фазан просто тает во рту, начинка с замечательным ароматом и нежным вкусом. А грибы такие сочные, ароматные и вкусные! Да, конечно, готовить нужно немного по времени, но, я думаю, это того стоит. Рекомендую всем попробовать этот рецепт!
Дмитрий 27 января 2023
Не совсем мое
Не мое, как говорится, это все эти субпродукты и фазан - тоже. Но моя жена настаивала на приготовлении, так что я и решился. В итоге блюдо, конечно, вышло не совсем в моем вкусе, но жена была в восторге! Грибы также великолепны. Так что кто любит фазана и субпродукты, рекомендую к просмотру.
Ольга 22 апреля 2023
Отличный ужин!
У меня были гости и я решила сделать это блюдо. Фазан получился нежный, сочный, а грибы замечательно дополнили вкус. Гости остались очень довольны и продолжали хвалить блюдо даже после ужина. Было приятно получить столько комплиментов. В следующий раз обязательно повторю этот рецепт!
Анна 25 апреля 2023
В целом неплохо
Блюдо получилось в целом неплохое, но я не могла отделаться от чувства тяжести в желудке после ужина. Думаю, что это связано с тем, что надо было только очистить фазана и запекать целиком. А начинить его - это слишком много, особенно если еще грибы добавить. Но вкус у фазана был очень нежный, а грибы - вкусные.
Марат 28 апреля 2023
Вкусно и несложно!
Рецепт простой, понятный и очень вкусный. Я был поражен, как до белизны запекся фазан, главное не пересушить! Грибы были превосходны, без их добавления блюдо просто не то. Благодаря этому рецепту, я теперь знаю, как правильно готовить фазана! Рекомендую всем этот рецепт!
Лена 29 апреля 2023
Средне
Рецепт простой, но мне кажется, что что-то не хватает в этом блюде. Возможно, расчет ингредиентов, я не знаю что, но мой фазан получился не очень. Грибы были вкусными, но я думаю, что субпродукты и портвейн нужно добавлять очень осторожно, иначе вкус будет очень специфическим. Но в целом, это был приятный опыт для меня, чтобы попробовать что-то новое.
Оставьте свой отзыв:
