Просто
Недорого
Среднекалорийно
30 мин
1.25 ч 15 м
4 порции
Ингредиенты:
| Ломтики телятины по 200 г | 4 |
| Детский лук | 150 г |
| Пучок моркови | 1 |
| Пучок репы | 1 |
| Молодой картофель | 800 г |
| Мука | 2 ст.л. |
| Масло | 50 г |
| Оливковое масло | 1 ст.л. |
| Белое сухое вино | 150 мл |
| Сахар | 1 ч.л. |
| Пучок плоской петрушки | 0,5 |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Слегка посыпьте телячьими кольцами муку. Нагрейте 25 г сливочного масла и растительное масло в посуде для запекания. Обжарьте ломтики по 5 минут с каждой стороны. Влейте белое вино. Варить и убавлять, пока не останется значение 2 ст. жидкости. Соль и перец. Накрыть крышкой и варить 1 час на слабом огне, добавив 1-2 ст. ложки воды при варке, чтобы мясо не пересыхало.
2Тем временем очистите молодой лук. Очистите морковь и репу. Выложите эти овощи в сотейник с 25 г сливочного масла и сахара. Залить водой до высоты. Оставьте вариться до полного испарения жидкости, затем переверните их в варочной основе, чтобы они покрылись тонкой блестящей пленкой, как будто они «заморозились». Добавьте их в форму для запекания. Продолжайте готовить без накрытия еще 5 минут. Соль и перец.
3Смажьте картофель щеткой. Готовьте их либо 20 мин в корзине пароварки, либо 10 мин в микроволновке в глиняном «черт».
4Подавайте оссобуко в окружении овощей и картофеля, посыпав нарезанной петрушкой.
Отличный кулинарный рецепт блюда несомненно понравится вашим родным. Необычное сочетание ингредиентов делает этот рецепт обязательным на столе.
Данный рецепт включает следующие ингредиенты: ломтики телятины по 200 г, детский лук, пучок моркови, их весьма легко отыскать в ближайшем супермаркете.
Весенний оссо-буко готовится просто, а приготовленного блюда достаточно на 4 порции.
Анастасия 18 октября 2021
Очень вкусно!
Я уже давно не готовила телятину, но этот рецепт мне очень понравился! Получилось очень ароматно и вкусно. Овощи тоже прекрасно сочетаются с мясом. Буду готовить еще!
Ирина 10 июня 2022
Не очень простой рецепт
Рецепт хороший, но мне показалось, что приготовление заняло больше времени, чем указано. К тому же, мне было не очень понятно, как правильно замариновать телятину, я немного промазалась. Но в целом, блюдо получилось вкусным.
Елена 20 июля 2022
Отлично для ужина
Отличное блюдо для ужина в выходной день! Вкусный переполненный соус и мягкая телятина, не так невероятно идеальна, но все же довольно хороша. Овощи, мягко говоря, были немного странными, но в общем все было очень вкусно.
Ольга 24 декабря 2022
Супер!
Очень вкусное блюдо! Мясо сочное и нежное. Овощи придают блюду неповторимый аромат и вкус. Рецепт простой и понятный. Рекомендую всем попробовать!
Татьяна 28 марта 2023
Неплохо, но...
Неплохой рецепт, но моя телятина получилась немного жестковатой, возможно, я допустила ошибку. Овощи получились вкусными, но я бы хотела, чтобы их было больше. В целом, блюдо хорошее, но для меня несколько не дотягивает до идеала.
Анна 06 апреля 2023
Отличный рецепт!
Мой муж и я были в восторге от этого блюда! Мясо было отличным, сочным и ароматным, а овощи придали блюду небольшую кислинку, которая сбалансировала вкус. Рецепт простой и очень понятный. Мы обязательно будем готовить это еще раз!
Дарья 06 апреля 2023
Средненько
Быстро приготовить, но вот конечный результат меня не очень устроил. Было бы лучше, если мясо оставили кусками. А овощи приготовлены очень долго и получились не очень аппетитными. В целом, нормально, но не на мой вкус.
Мария 08 апреля 2023
Классный ужин
Приготовила это блюдо на ужин для гостей и все были в восторге! Мясо было настолько нежным, что просто таяло во рту, а овощи добавили вкус и аромат блюду. Очень рекомендую!
Оставьте свой отзыв:
