Доступно
Недорого
Среднекалорийно
30 мин
45 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Седло зайца (бескостное | 1 |
| Красная капуста | 0,25 |
| Кислое яблоко | 1 |
| Масло | 40 г |
| Браун вержуаз | 30 г |
| красное вино | 200 мл |
| Уменьшенный заячий сок (приготовленный из седельных костей) | 100 мл |
| Арахисовое масло | 2 ст.л. |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Краснокочанную капусту нарезать очень мелко. Очистите яблоко от кожуры и семян, затем нарежьте его небольшими кубиками. Разогреть сливочное масло, добавить капусту и яблоко, посыпать зеленью. Влить красное вино, посолить и поперчить. Тушить 45 минут на слабом огне.
2Разогрейте духовку th. 6 (180 ° С). Вырежьте 4 турнедо в седле зайца, смажьте их маслом, затем обжарьте с обеих сторон на очень горячей сковороде. Выпекайте их 5 минут, затем дайте им отдохнуть 10 минут.
3Разложите компот из красной капусты по тарелкам и положите сверху турнедо. Подавать украшенный обжаренными дольками яблока в небольшом количестве масла и сбрызнутыми уменьшенным заячьим соком.
Простой кулинарный рецепт блюда несомненно придется по вкусу вашей семье. Оригинальное вкусовое сочетание делает данный рецепт обязательным на столе.
Этот рецепт включает такие ингредиенты как: седло зайца (бескостное, красная капуста, кислое яблоко, их весьма легко найти в магазине.
Заяц турнедо готовится доступно, а готового блюда будет достаточно для 4 порции.
Анна 05 июля 2021
Отличный рецепт!
Я приготовила Заяц турнедо на день рождения мужа и все гости были довольны. Очень вкусный и необычный вкус, компот из красной капусты сделал блюдо очень аппетитным. Бронзовый вержуаз и заячий сок добавили глубину вкуса. Понравилось, что необходимые ингредиенты можно найти в любом продуктовом магазине. Рецепт легкий в исполнении, но выглядит впечатляюще. Всем советую попробовать!
Ирина 09 августа 2022
Не очень понравилось
Я не нашла, что бы это блюдо было особенным. Не сказать, что оно плохое, но даже после приготовления по рецепту, мне кажется, что я просто выпекла куски зайца. Красная капуста, конечно, добавила что-то новое во вкусе, но она тушилась так долго, что я уже устала ждать, когда наконец-то можно начнет есть. Мне не понравилось, что блюдо слишком долго готовилось и что я смогла найти ингредиенты только в специализированном магазине.
Алексей 18 августа 2022
Прекрасный вариант блюда
Салат из капусты с яблоками ммммм, просто бомба! Капуста с хорошим брауном вином - то, что нужно для придания блюду пикантности. Турнедо брали из местных кроликов, а не зайцев, но эффект тот же. Готовил я лично из духовки, так, чтобы не сухо было, а мясо оставалось сочным. Единственное, ингредиенты все же дороговаты. Но если у вас есть трафареты, в этом случае смело идите на сокращение расходов - седло можно заменить любым летним мясом. Как результат, получится настоящий праздничный стол, а пикантная заправку из орехов не оставят равнодушным никого.
Марина 04 января 2023
Неплохой рецепт
Мне понравился Заяц турнедо, но не настолько, чтобы я рекомендовала его всем своим знакомым. Капуста с яблоком действительно отлично сочетается с мясом. Минусы в том, что этот рецепт довольно сложный и дорогой. Ингредиентов много, приготовление затягивается. Да и чтобы купить зайца и красное вино, нужно сделать дополнительные траты. В целом, блюдо вкусное, но я бы не повторила его приготовление в ближайшее время.
Ксения 30 января 2023
Успех на обеде
Восхитительный рецепт! Кажется, я встретила свою любовь на всю жизнь! Вкус блюда превзошел все мои ожидания, описание совершенство и сделать его даже проще, чем подумалось изначально. Очень рада, что обнаружила такого успешного помощника в планировании приготовления блюд на ужин. С красной капустой работала впервые, и была приятно удивлена, благодаря ей новый вкус попал в мою жизнь. Отдельное спасибо автору за доставку качественных и свежих продуктов. Всем, кто хочет порадовать себя и близких, рекомендую это блюдо, все будут счастливы!
Лидия 23 марта 2023
Не очень впечатлил
Для меня Заяц турнедо оказался немного разочарованием. Приготовление проводилось довольно долго, а затем оказалось, что вкус блюда не стоял своего времени и усилий. Мясо оказалось давольно сильно заострено по вкусу, а приготовленная капуста показалась мне не очень хорошо сочетающейся с мясом. Как по мне, этот рецепт можено улучшить, введя какие-то изменения в способ приготовления. Например, вместо красного вина, используйте сливочный соус, и тогда блюдо станет более сочным и вкусным.
Дарья 02 апреля 2023
Профессиональное блюдо на ужин
Рецепт Заяц турнедо - это настоящий шедевр! Я даже остолбенела от того, насколько прекрасно подошло красное вино, возможно это потому, что я его не очень люблю. Яблоко и капуста прекрасно сбалансировали яркий вкус браунов вино, позволив вкусить все нотки. Турнедо было поджарено до золотистого цвета, выставляя его в наилучшем свете. Я рекомендую увеличить время приготовления до 45 минут, чтобы блюдо получилось еще сочнее и ароматнее. В целом, я действительно наслаждалась этим блюдом и считаю это профессиональным рецептом, который настоящий шедевр на ужине.
Ольга 08 апреля 2023
Не мой вариант блюда
Не думаю, что это блюдо интересно для меня. Мне не понравился отдельно взятый вкус красной капусты и яблока с зайцем вместе. Сложность в приготовлении и затратность ингредиентов - это еще один минус. Если вам больше нравится классический стейк или тост с сыром, и хочется более простой способ отличиться на ужине, тогда этот рецепт вам не подойдет.
Оставьте свой отзыв:
