Просто
Дёшево
Калорийно
35 мин
2 ч 0 м
4 порции
Ингредиенты:
| Заяц 2 кг | 1 |
| Томатный концентрат | 1 ст.л. |
| Мука | 50 г |
| Пучок молодого лука | 1 |
| Бекон | 200 г |
| мягкий хлеб | 3 ломтика |
| Масло | 80 г |
| Масло | 50 мл |
| Букет из кервеля | 1 |
| Свежая паста | 350 г |
| Гранулированый сахар | |
| Соль | |
| Перец | |
| Морковь | 1 |
| Лук | 1 |
| Чеснок | 2 стручка |
| лук-шалот | 2 |
| Букет гарни | 1 |
| Листья шалфея | 2 |
| Полнотелое красное вино из Эльзаса | 1 литр |
| Соль | |
| Перец горошком | |
Приготовление:
1Разрежьте или порежьте зайца на куски. Очистите овощи от маринада и нарежьте их крупными кубиками. Положите кусочки зайца в миску. Добавьте ингредиенты для маринада, влейте вино и оставьте мариноваться в холодильнике на 12 часов.
2Вынуть кусочки зайца из маринада и процедить. Соберите овощи из маринада шумовкой и отложите.
3В посуде для запекания разогрейте масло и 30 г сливочного масла. Добавьте кусочки зайца, приправьте солью, перцем и подрумяните. Когда они хорошо окрасятся, выложите их в блюдо. Обжарьте овощи и зелень из маринада в запеканке. Добавить томатную пасту, варить на слабом огне 5 минут, затем посыпать мукой, хорошо перемешать и смочить маринадом. Добавьте куски зайца, залейте небольшим количеством воды, чтобы мясо было покрыто, накройте форму для запекания и готовьте на медленном огне около 1 часа 30 минут.
4Тем временем нарежьте ломтики хлеба для бутербродов в форме сердца и обжарьте их. Мелкий лук очистить. Положите их в кастрюлю с 10 мл воды, чайной ложкой сахарной пудры, 20 г сливочного масла и щепоткой соли и варите, пока жидкость полностью не растворится. Сливочное масло и сахар покрывают их и придают им сияющий и красочный вид.
5Бланшируйте бекон, слейте воду, затем обжарьте на сковороде с 10 г сливочного масла. Когда тушеное мясо закончится, вынуть кусочки зайца из соуса и выложить в блюдо. Пропустить соус через китаец, проверить его приправу и полить зайца. Согреться.
6Свежие макароны варить 10 минут в кипящей подсоленной воде, затем процедить и добавить 20 г сливочного масла. Вымойте кервель. Добавьте небольшой лук и бекон из циветты и украсьте гренками на гриле и веточками кервеля. Сразу подавайте со свежей пастой.
Простой кулинарный рецепт блюда несомненно запомнится вашим гостям. Необычное сочетание вкусов делает этот рецепт уникальным на кухне.
Данный рецепт содержит такие ингредиенты как: заяц 2 кг, томатный концентрат, мука, их довольно просто отыскать в магазине.
Заяц тушеный со свежей лапшой готовится просто, а приготовленного блюда достаточно для 4 порции.
Анастасия 29 августа 2022
Заяц тушеный со свежей лапшой - отличный ужин
Я пробовала этот рецепт на выходных и мне он безумно понравился. Заячье мясо получается очень сочным и нежным, а овощной соус - приятно острый. Свежая паста отлично дополняет блюдо. Приготовить заяца оказалось не сложно, хотя времени на приготовление ушло довольно много. Рекомендую всем любителям мяса и необычных блюд!
Ирина 10 октября 2022
Смело экспериментируйте с заяцем!
Мой муж привез домой заячье мясо и я решила приготовить по этому рецепту. Конечно, я немного напугалась, никогда раньше не готовила зайца. Но все оказалось не так страшно! Получилось очень вкусно, правда, немного калорийно. Советую попробовать этот рецепт тем, кто хочет попробовать что-то новое и не боится экспериментировать на кухне.
Марина 17 октября 2022
Заяц тушеный - блюдо для праздника
Я готовила этот рецепт на день рождения мужа и все остались очень довольны. Заячье мясо получилось таким нежным и сочным, что рецептом сразу заинтересовался мой муж. Соус очень вкусный, в нем есть яркая кислинка и острота. Добавила к блюду обжаренные грибы, получилось еще вкуснее. Не пожалела времени и ингредиентов на то, чтобы приготовить такую вкуснятину! Рекомендую всем кто хочет удивить гостей на празднике.
Павел 15 апреля 2023
Неплохой рецепт, но много работы
Приготовить заячье мясо - дело не из легких, но рецепт заслуживает внимания. Получается невероятно сочное мясо, а также вкусный овощной соус. Я не добавлял в блюдо свежую пасту, заменил ее рисом - тоже очень вкусно. Но, к сожалению, затрачиваемое время и количество ингредиентов меня немного напрягло. Если вы готовы потратить на это время и деньги - тогда смело пробуйте этот рецепт.
Татьяна 16 апреля 2023
Заяц тушеный - блюдо настоящего гурмана
Этот рецепт меня просто поразил - настолько необычный и интересный! Все ингредиенты, которые я использовала были свежими и качественными. Маринование зайца в вине это настоящий ход, ведь он получается настолько сочным и ароматным! Соус вышел очень вкусным - безумно острый и ароматный. Конечно, готовить такое блюдо долго и нудно, но я получила от него огромное удовольствие. Рекомендую всем, кто любит экспериментировать на кухне и хочет попробовать необычное мясо.
Екатерина 26 апреля 2023
Заячье мясо - непривычно, но интересно
Я предпочитаю готовить курицу и рыбу, но мой муж настоял на том, чтобы мы попробовали заячье мясо. Рецепт оказался довольно сложным, но возможность попробовать нечто новое не оставила нас равнодушными. Мясо получилось вкусным, хотя несколько по-непривычке, соус очень острый, но в целом вкусного мяса - безумно мало. Поэтому думаю, что для меня этот рецепт остался больше экспериментом, чем нечто, чем стоит повторить. Но муж оценил блюдо на 5 баллов из 5, так что впечатления - субъективное дело)
Нина 06 мая 2023
Отличное сочетание мяса и пасты
Я часто готовлю тушеные блюда, но не ожидала, что так будет вкусно с зайцем! Мясо получилось ярким, с ароматной корочкой и сочным мясом. Соус тоже вышел вкусным, лучшим даже, чем я ожидала. Но особенным открытием для меня стала свежая паста. Я раньше не пробовала ее готовить, но получилось определенно на высшем уровне. Рекомендую всем, кто любит сочетание мяса и свежей пасты!
Николай 07 мая 2023
Необычный рецепт для экспериментаторов
Этот рецепт стоит попробовать, если вы любите необычные блюда и не боитесь потратить на них время и деньги. Я не добавлял свежую пасту в блюдо, но зато добавил в соус болгарский перец и получилось очень оригинально. Мясо вышло нежным и сочным, но все же этот рецепт слишком сложный для меня. Но если у вас есть время и желание попробовать что-то необычное - смело пробуйте!
Оставьте свой отзыв:
