Просто
Дорого
Калорийно
20 мин
15 мин
6 порций
Ингредиенты:
| Замороженные креветки | 24 |
| Кирпичные листы | 6 |
| Пучок базилика | 1 |
| Арахисовое масло | 1 литр |
| Перец эспелет | |
| Соленый цветок | |
| апельсиновый сок | 1,5 литра |
| Лимонный сок | 0,5 ст. кофе |
| Грейпфрутовый сок | 0,5 ст. кофе |
| манго | 1 |
| Оливковое масло | 200 мл |
| Листья базилика | 3 |
| Веточка розмарина | 1 |
| Веточки кориандра | 3 |
| Перец эспелет | |
| Соль | |
Приготовление:
1Очистите креветок, оставив последнее кольцо на хвосте. Удалите черный кишечник.
2Нарежьте полоски толщиной 5 см на кирпичные листы теста и разложите их. Выложите по 1 креветке на каждую. Разложите 1 лист базилика. Приправьте солью и перцем Espelette, затем скатайте полоски кирпича и удерживайте их зубочисткой.
3Уменьшите количество апельсинового сока, пока не получите 20 мл сока.
4Перелейте соки в блендер с мякотью манго. Вмешайте соус, добавив немного оливкового масла. Приправить солью и чили. Добавьте измельченные ароматные травы.
5Разогрейте фритюрницу до 160-180 ° C. Обмакните креветки в масле на 2–3 минуты, затем слейте их на бумажные полотенца.
6Разложите креветки по тарелкам с цитрусовым соусом. Посыпать флер-де-сель и перцем чили. Сразу подавайте с салатом из зелени.
7Рецепт от шеф-повара Кристиана Константа
Простой рецепт блюда несомненно запомнится вашим родным. Необычное сочетание вкусов делает данное блюдо незаменимым на кухне.
Этот рецепт содержит следующие ингредиенты: замороженные креветки, кирпичные листы, пучок базилика, их весьма легко найти в ближайшем магазине.
Хрустящие креветки, цитрусовый соус готовится просто, а приготовленного блюда достаточно для 6 порций.
Александра 25 марта 2022
Прекрасная закуска
Это блюдо просто изумительно! Креветки получились хрустящими и сочными, а соус - незабываемо вкусным. Очень рекомендую приготовить для праздничного стола или для ужина вдвоем. Рецепт от повара очень понятный и легкий в выполнении. Оценка - 5 из 5
Светлана 15 июня 2022
Не совсем мой вкус
Я ожидала от этого блюда большего, но, к сожалению, оно не оправдало моих надежд. Креветки получились вкусными, но в соусе чувствовался яркий привкус манго, который мне не очень по душе. Возможно, сменю сочетание ингредиентов и попробую приготовить этот рецепт еще раз. Рейтинг - 4 из 5
Ольга 26 марта 2023
Очень вкусно!
Это самое вкусное блюдо, которое я когда-либо пробовала! Креветки получились очень хрустящими и сочными, а цитрусовый соус подчеркивает их вкус. Я обязательно приготовлю это блюдо еще раз и порекомендую его своим друзьям. Оценка - 5 из 5
Мария 29 марта 2023
Немного сложновато
Рецепт оказался не таким простым, как я думала. У меня не получилось сформировать креветки на кирпичных листах теста, как это предписано в рецепте. В итоге я просто обжарила креветки в арахисовом масле и подала их соусом. Вкус вышел очень хороший, но я все же немного расстроена ошибкой в приготовлении. Рейтинг - 4 из 5
Татьяна 30 марта 2023
Восхитительное блюдо!
Я уже несколько раз готовила это блюдо и каждый раз получается прекрасно! Креветки хрустят на зубах, а соус - просто райское удовольствие. Рецепт довольно простой - даже те, кто не очень хорошо разбираются в кулинарии, должны справиться. Рекомендую это блюдо всем, кто любит морепродукты и эксперименты в кулинарии! Оценка - 5 из 5
Оставьте свой отзыв:
