Доступно
Дорого
Среднекалорийно
30 мин
20 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Омары примерно по 800 г | 2 |
| Помидоры | 3 |
| лук-шалот | 2 |
| Масло | 25 г |
| Сгущенные сливки | 200 мл |
| Рыбный запас | 100 мл |
| Белое сухое вино | 100 мл |
| Чеснок | 1 гвоздика |
| коньяк | 2 ст.л. |
| Масло | 2 ст.л. |
| Нарезанный чеснок | 2 ст.л. |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Разрежьте каждого лобстера пополам на уровне головы и соберите сок, который стекает в миску. Разделите головы пополам и удалите каменный карман. Добавьте сливочные части и коралл в миску. По кольцам вырежьте хвосты омара.
2Нагрейте сливочное масло и масло в сотейнике и обжарьте кусочки лобстера в течение 5 минут, не переставая переворачивать. Посолить и поперчить. Добавьте измельченный чеснок и нарезанный лук-шалот. Перемешивать еще 2 минуты. Влейте коньяк, затем уберите с огня фламбе.
3Верните сотейник на слабый огонь. Смочить рыбным бульоном и белым вином. Очистите помидоры, удалите семена, измельчите их и добавьте их вместе с жирными сливками в сотейник. Когда дойдет до кипения, накройте крышкой и варите 5 минут на сильном огне.
4Снимите лангусты со сковороды с помощью шумовки и держите их в тепле. Прокипятите и уменьшите количество сока в течение 5 минут, затем добавьте сок, кораллы и оставшиеся сливочные части и продолжайте готовить еще 1 минуту. Отрегулируйте приправу.
5Отфильтруйте этот соус, налив его на кусочки лобстера. Посыпьте чесноком и сразу подавайте.
Великолепный кулинарный рецепт непременно запомнится вашей семье. Интересное сочетание ингредиентов делает этот рецепт обязательным на столе.
Этот рецепт содержит такие ингредиенты как: омары примерно по 800 г, помидоры, лук-шалот, их просто найти в магазине.
Лобстер с коньяком готовится доступно, а готового блюда будет достаточно для 4 порции.
Александра 16 августа 2021
Бомбическое блюдо
Какое удовольствие готовить и есть это блюдо! От обжарки лобстеров сразу начинает пищать аппетит. Добавление коньяка - это настоящее шоу! А соус и вовсе божественный. Затраты на ингредиенты действительно высокие, но это полностью оправдано результатом. Моей семье такое блюдо очень понравилось, обязательно буду готовить еще раз.
Мария 17 августа 2021
Сложновато, но вкусно
Решила попробовать приготовить лобстера по этому рецепту. На первый взгляд кажется, что сложно, но если внимательно следить за шагами и не упустить момент с фламбе, то все получится. Насчет ингредиентов - да, действительно, дорого, но хотя бы раз можно себе позволить такое блюдо. Рецепт очень интересный и новый для меня, к тому же очень вкусный. Спасибо!
Екатерина 13 июля 2022
Шикарный рецепт
Люблю экспериментировать на кухне, и этот рецепт точно стоит того, чтобы попробовать. Лобстеры получились такими сочными и нежными, а соус - настоящее божественное лакомство. Интересно было попробовать приготовление с фламбе, несмотря на то, что не все получилось с первого раза. Но когда все взлетело, было очень красиво и вкусно. Рекомендую попробовать!
Анастасия 04 марта 2023
Много работы, но результат стоит того
Приготовление этого блюда заняло у меня больше времени, чем обычно, но результат стоит того. Лобстеры получились очень сочными и вкусными, а соус отдельно стоит похвал. Ингредиенты, правда, доступны не всем по кошельку, но иногда можно перенести свой бюджет, чтобы попробовать такую гастрономическую новинку. Рекомендую всем, кто не боится труда на кухне.
Ольга 20 марта 2023
Прекрасное блюдо для особого случая
Обожаю лобстеры и этот рецепт мне очень понравился. Коньяк добавил особый шарм блюду и соус просто завораживает. Правда, подготовка достаточно трудоемкая и заняла много времени, но рекомендую готовить это блюдо на торжественные случаи. Я готовлю его всю семью к Новому году, и это настоящий хит за столом.
Дарья 22 марта 2023
Дорого, но интересно
Пробовала готовить лобстера с коньяком в первый раз и осталась довольна. Хоть и достаточно дорого использование лобстеров, коньяка и других ингредиентов, но новый опыт готовки и полученный результат отбивает все затраты. Соус получился волшебным и отдельно надо отметить фламбе, чувствуешь себя настоящим шеф-поваром. Спасибо за рецепт!
Алёна 29 марта 2023
Вкусно, сочно, нежно
Это блюдо - просто идеальное сочетание вкуса и аромата. Лобстеры получаются такими нежными и сочными, а соус... ммм, просто нет слов. Готовить этот рецепт - немного трудно, но если уделить достаточно время, то результат будет превосходным. Рекомендую это блюдо всем ценителям качественной еды.
Оксана 30 марта 2023
Интересный рецепт
Решила попробовать что-то новенькое на кухне и выбрала этот рецепт. Лобстеры получились супер, а соус - просто пальчики оближешь. Единственный минус - достаточно дорогостоящие ингредиенты и на подготовку ушло не так мало времени, но результат всех трудов оправдал ожидания. Все вкусно и необычно, рекомендую попробовать!
Оставьте свой отзыв:
