Просто
Дёшево
Среднекалорийно
30 мин
10 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Маленькие сардины | 1 кг |
| Свежие анчоусы | 1 кг |
| Лук репчатый | 8 |
| Винный уксус | 400 мл |
| Оливковое масло | 150 мл |
| Арахисовое масло | 200 мл |
| Звездочки | 50 г |
| Мука | 60 г |
| Соль | 2 ч.л. |
Приготовление:
1Сверху выложите анчоусы и сардины. Опустошите их. Промойте и промокните насухо.
2В глубокой тарелке смешайте муку и соль. Быстро перемешать с анчоусами и сардинами. Встряхните их, чтобы удалить излишки.
3Нагрейте арахисовое масло в большой сковороде. Обжаривайте анчоусы и сардины по 1 мин с каждой стороны, выполняя несколько порций. Удалите и слейте их на промокательной бумаге. Выбросьте растительное масло.
4Нагрейте в сковороде оливковое масло. Обжарьте нарезанный лук в течение 5 минут, не давая ему окраситься. Сбрызнуть уксусом. Варить 1 мин на сильном огне.
5Выложите анчоусы и сардины в глубокую тарелку или в террин. Посыпать кедровыми орешками. Сбрызнуть содержимым сковороды. Немедленно накройте. После охлаждения оставьте мариноваться не менее 24 часов в холодильнике. Подавать с летним месклуном.
Превосходный рецепт блюда несомненно понравится вашим гостям. Оригинальное вкусовое сочетание делает данное блюдо незаменимым на кухне.
Данный рецепт содержит следующие ингредиенты: маленькие сардины, свежие анчоусы, лук репчатый, их довольно легко найти в магазине.
Маринад рыбака готовится просто, а готового блюда достаточно на 4 порции.
Мария 03 декабря 2021
Отличный рецепт
Просто замечательный рецепт! Вкус рыбы после маринада просто потрясающий! Я использовала только сардины и получилось очень вкусно. Со временем готовки тоже нет проблем, всё быстро и просто. Однозначно рекомендую попробовать!
Иван 18 августа 2022
Неплохой рецепт
Приготовил этот маринад на выходных для дружеской вечеринки. Получилось довольно неплохо, гости похвалили вкус рыбы. Но, на мой взгляд, мука и соль перебивают вкус самих рыбок. Может, следующий раз попробую без муки.
Анна 09 февраля 2023
Прекрасный рецепт
Этот рецепт, безусловно, заслуживает самых высоких оценок! Рыба получилась таким нежным и сочным! Лук тоже добавил свой неповторимый вкус. Мариновала всё около 20 часов, и это было идеально! Обязательно буду готовить ещё, если удастся найти свежие анчоусы.
Виталий 20 марта 2023
Средний рецепт
Не могу сказать, что в восторге от этого рецепта, но он не плохой. Рыба получилась вкусной, но мне кажется, что такой маринад лучше использовать для более мелкой рыбы. К тому же, оливковое масло немного навязчиво и могло бы быть меньше.
Дарья 27 марта 2023
Простой и вкусный рецепт
Это идеальный рецепт для тех, кто не очень уверен в своих кулинарных способностях. Рыба получается очень вкусной и ароматной, а маринад прост в приготовлении. Готовила только с сардинами, и очень довольна результатом.
Ирина 06 апреля 2023
Неплохо, но можно и лучше
Решила попробовать этот рецепт, но не уверена, что буду готовить его ещё раз. Конечно, рыба получилась вкусной, но что-то мне не очень понравилось во вкусе. Может, это из-за уксуса или специй. В общем, можно и попробовать, но лучше искать ещё варианты.
Елена 07 апреля 2023
Отличный вариант на ужин
Это отличное блюдо для ужина! Я использовала только сардины и муку заменила на кукурузный крахмал, и результат был просто потрясающим. Рыба получилась очень сочной и ароматной, а лук добавил свою неповторимую пикантность. Обращаю внимание, что мариновать тут нужно не меньше суток, чтобы вкус был максимальным.
Наталья 13 апреля 2023
Неплохо, но слишком много масла
Готовила этот рецепт на выходных для друзей. Рыба получилась вкусной, но масла было слишком много: на мой взгляд, его можно было бы уменьшить в два раза. Также добавила больше специй, чтобы придать более яркий вкус. В общем, неплохой рецепт, но можно его улучшить.
Оставьте свой отзыв:
