Доступно
Дорого
Калорийно
15 мин
20 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Антрекоты | 4 |
| красное вино | 150 мл |
| Телячий бульон | 200 мл |
| нарезанный лук-шалот | 2 |
| Костный мозг | 1 |
| Арахисовое масло | 1 ст.л. |
| Сковорода | |
| Картофель фриПосмотреть рецепт заморозки | 500 г |
| Мягкое масло | 1 ч.л. |
| Мука | 1 ч.л. |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Смешайте красное вино с луком-шалотом в кастрюле и убавьте на сильном огне, чтобы получить 2 ст. жидкости. Смешайте с телячьим бульоном и дайте снова уменьшиться в течение 3 минут.
2В ванну для жарки при 180 ° C погрузите замороженный картофель фри и дайте ему подрумяниться. Мягкое масло смешать с мукой и добавить в винный соус. Дать загустеть на среднем огне и убрать с огня постепенно кусочками 30 г сливочного масла. Соль.
3Вынуть костный мозг из кости, нарезать ломтиками и отварить в кипящей подсоленной воде. Осушать.
4Обжарьте антрекоты на арахисовом масле. Соль и перец. Подавайте их с кусочками кабачков, соусом Бордо и соленым картофелем фри. Наслаждайтесь немедленно.
Вкусный рецепт точно понравится вашей семье. Необычное сочетание ингредиентов делает данное блюдо незаменимым на столе.
Этот рецепт включает следующие ингредиенты: антрекоты, красное вино, телячий бульон, их легко отыскать в супермаркете.
Обжаренные антрекоты в бордоском стиле готовится доступно, а готового блюда будет достаточно на 4 порции.
Анастасия 23 августа 2022
Великолепное блюдо!
Я просто влюбилась в это блюдо! Антрекоты получились сочными и ароматными, соус Бордо просто невероятен! Подавать с картошкой фри и кабачками - это идеально! Рекомендую!
Екатерина 23 февраля 2023
Неплохо, но мне не очень понравилось
Было сложно найти все ингредиенты, да и стоимость немного высока. Блюдо в целом неплохое, но для меня лично соус получился слишком тяжелым и жирным. Антрекоты вышли вкусными, но я бы пожалуй не повторила этот рецепт.
Иван 14 марта 2023
Просто восхитительно!
Я просто не мог поверить, что я научился готовить такое кулинарное шедевр! Антрекоты получились идеально прожаренными, а соус Бордо добавил блюду невероятный вкус. Картофель фри и кабачки - просто идеальное дополнение. Большое спасибо за этот рецепт!
Александра 18 марта 2023
Не плохо, но не идеально
Рецепт интересный, но работать с костным мозгом было немного необычно и из-за этого блюдо заняло больше времени, чем ожидалось. Вкус очень интересный, но мне кажется, что соус получился слишком густым и жирным.
Мария 19 марта 2023
Много работы, но оно того стоит!
Блюдо действительно не самое простое в приготовлении, но оно оказалось настолько вкусным, что я только хочу еще и еще! Антрекоты получились идеально прожаренными, а соус Бордо добавил невероятный вкус. Обязательно повторю рецепт в будущем!
Андрей 19 марта 2023
Соус Бордо просто шикарный!
Антрекоты получились вкусными, но я бы, пожалуй, предпочел готовить их другим способом. Однако соус Бордо просто впечатляет своим вкусом и ароматом! Картошка фри и кабачки также очень вкусные. Спасибо за рецепт!
Елена 19 марта 2023
Очень вкусно!
Блюдо получилось просто невероятно вкусным! Антрекоты были прожарены идеально, соус Бордо обалденный! Картошка фри и кабачки - прекрасный гарнир. Рецепт мне очень понравился и я обязательно повторю его в будущем!
Ольга 19 марта 2023
Вкусно, но не слишком просто
Блюдо получилось очень вкусным, но мне показалось, что рецепт немного сложноват для тех, кто не очень опытен в готовке. Ингредиенты не слишком дешевые, а некоторые - и совсем необычные. Однако в целом я довольна результатом и рекомендую попробовать это блюдо.
Оставьте свой отзыв:
