Полуфабрикаты фуа-гра с маком

YouChef
5
1 оценка
Просто
Недёшево
Высококалорийно
20 мин
10 мин
6 порций

Ингредиенты:

Фуа-гра из утки1
Черный мак50 г
Крупная соль20 г
Соль
Перец

Приготовление:

1Положите образованные доли печени на чистое кухонное полотенце. Посолите и поперчите, затем посыпьте небольшим количеством мака, прежде чем соединить доли вместе.
2Сверните его, сжимая мочки в ткань, при этом зажимая концы ткани, чтобы придать ей круглую форму. Держите концы кухонного полотенца завязанными веревкой.
3Вскипятите большой объем воды с крупной солью и осторожно погрузите в нее печень. Снова доведите до кипения и сразу же прекратите готовить. Убедитесь, что он хорошо погружен в воду, и дайте ему остыть в воде для приготовления пищи.
4Затем достаньте фуа-гра из воды, снимите нитки и разверните кухонное полотенце на рабочей поверхности, придерживая концы, не позволяя печени выступить, затем снова сверните его, надавив, чтобы немного высвободить жир. Свяжите его и уберите в холодильник минимум на 12 часов.
5Когда будете готовы к подаче, достаньте печень из кухонного полотенца, обваляйте ее в маке и нарежьте ломтиками.
Великолепный рецепт непременно понравится вашим родным. Оригинальное сочетание ингредиентов делает данное блюдо незаменимым на кухне.

Данный рецепт включает следующие ингредиенты: фуа-гра из утки, черный мак, крупная соль, их весьма просто отыскать в магазине.

Полуфабрикаты фуа-гра с маком готовится просто, а приготовленного блюда будет достаточно на 6 порций.

Рекомендуем попробовать