Рецепты фуа-гра
2 ч 30 м
Тушеная курица с фуа-гра, пюре и сельдереем с фундуком
В посуде для запекания довести до кипения 3 л воды, добавить лук-порей, очищенный лук, сердце сельдерея, морковь, букет гарни, бульонный кубик, соль и перец. Варить на медленном огне 15 мин...
60 мин
Утиные турнедо с фуа-гра
С утиных грудок снять кожицу, отложить в сторону. Мякоть утиной грудки разрезать пополам крест-накрест. Вырежьте по длине четыре полоски кожи шириной 2 см. Окружите куски плоти полоской кожи, чтобы получился турнедо. Свя..
4 ч 15 м
Курица-пашот, соус из фуа-гра, дикий плов с хрустящим луком
За день до подачи на стол нарежьте трюфель тонкими ломтиками (оставьте 10 г для финиша) и просуньте их под кожу цыпленка. Оберните его в пленку и поставьте на 12 часов в холодильник...
35 мин
Бриошь пердю с арманьяком и фуа-гра
В салатнике взбейте яйцо, желток, сливки, арманьяк, соль и перец...
40 мин
Обжаренная фуа-гра с яблоками
Очистите яблоки, разрежьте их на 6 четвертей и удалите сердцевину...
30 мин
Полуфабрикаты фуа-гра с маком
Положите образованные доли печени на чистое кухонное полотенце. Посолите и поперчите, затем посыпьте небольшим количеством мака, прежде чем соединить доли вместе...
30 мин
Фуа-гра с желе Сотерн
Сначала приготовьте фуа-гра. В емкости размягчите вилкой. Добавьте 4 специи и тщательно перемешайте...
1 ч 5 м
Прессованные фуа-гра и яблоки
Достаньте фуа-гра из холодильника. Вымойте и очистите яблоки. Нарезать их ломтиками по толщине. Затем кончиком ножа удалите сердцевину яблока с каждого ломтика...
35 мин
Фуа-гра с сухофруктами
Обозначим фуа-гра. Разрезать на 12 частей. Выложите их в салатник. Посыпать 4-мя специями, солью и свежемолотым перцем...
1 ч 20 м
Грибной суп с фуа-гра
Приготовьте кисель. Замочите листы желатина в ледяной воде. В небольшой кастрюле доведите портвейн до кипения. Как только он закипит, снимите с огня и добавьте осушенные листы желатина. Вылейте в небольшую квадратную тар..
1 ч 30 м
Утиный паштет с фуа-гра
Пропустите зубчик чеснока через чесночный пресс, чтобы собрать мякоть. Очистить лук-шалот и мелко нарезать...
Подборка замечательных рецептов Фуа-гра - полезных и вкусных, которые быстро готовить.
