Просто
Дорого
40 мин
20 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Магре | 2 |
| Сырые котлеты из утиной фуа-гра, ок. 60 г | 4 |
| Масло | 80 г |
| Маленькая коробка сломанных трюфелей | 1 |
| толстая булочка | 4 ломтика |
| Мадейра | 50 мл |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1С утиных грудок снять кожицу, отложить в сторону. Мякоть утиной грудки разрезать пополам крест-накрест. Вырежьте по длине четыре полоски кожи шириной 2 см. Окружите куски плоти полоской кожи, чтобы получился турнедо. Свяжите их. Проделайте то же самое со второй утиной грудкой.
2Обжарьте ломтики булочки на сковороде в 40 г сливочного масла по 2 мин с каждой стороны. Зарезервируйте их на промокательной бумаге.
3Протрите сковороду, растопите 40 г сливочного масла до коричневого цвета и поджарьте турнедо, по 2 минуты на каждую сторону для нежирного мяса или 4 минуты для среднего приготовления. Посолить и поперчить и отложить на тарелке.
4Вытрите сковороду, нагрейте ее несколько секунд и обжарьте на сковороде эскалопы с фуа-гра по 1 мин с каждой стороны. Добавьте соль и перец.
5Выложите котлеты на турнедо, протрите сковороду и влейте мадеру. Доведите до кипения в течение 2 минут, соскребая сок, затем снимите с огня и добавьте оставшееся масло, нарезанное кубиками.
6Выложите на тарелки золотой ломтик булочки, турнедо и эскалоп из фуа-гра. Добавьте несколько трюфелей и полейте соусом. Украсить сырым фаршем мини-свеклой. Подавать с салатом месклун с карамелизированными сухофруктами.
Великолепный кулинарный рецепт блюда непременно понравится вашим родным. Необычное вкусовое сочетание делает этот рецепт уникальным на кухне.
Этот рецепт включает следующие ингредиенты: магре, сырые котлеты из утиной фуа-гра, ок. 60 г, масло, их достаточно просто отыскать в ближайшем супермаркете.
Утиные турнедо с фуа-гра готовится просто, а готового блюда будет достаточно для 4 порции.
Анна 11 мая 2023
Превосходно!
Это блюдо просто потрясающее! Готовить не слишком сложно, но выглядит и вкусно, и как настоящий шедевр! Утка нежная, фуа-гра сочная, соус абсолютно божественный. А еще приятно, что приготовление не заняло слишком много времени. Рекомендую всем, кто хочет порадовать себя и своих близких вкусной и оригинальной едой.
Катя 21 июня 2023
Да, это вкусно, но дорого
Нельзя отрицать, что блюдо действительно вкусное и выглядит красиво. Но, честно говоря, я ожидала большего за эти деньги. Фуа-гра стоит дорого, а вкусовые ощущения обычные. Если бы не эта особенность, я бы повторила приготовление без проблем. То есть, в целом я довольна, но ставлю четыре балла из пяти, и всё же завидую тем, кто не ценит свои деньги и может позволить себе такую роскошь.
Олег 22 июня 2023
Впечатляюще!
Я не ожидал, что приготовление такого блюда может быть настолько простым! А результат - просто впечатляет! Утка и фуа-гра сочные и ароматные, я был в восторге. Соус чудесный, он добавил мясу еще больше вкуса. Не могу найти ни одного минуса. Всё отлично!
Марина 22 июня 2023
Вкусно, но немного трудновато
Попробовала этот рецепт, и хочу сказать, что блюдо действительно вкусное. Однако, я столкнулась со сложностями в приготовлении - связывание утиных грудок, например, доставило мне определенные трудности. Но все равно, в итоге у меня получилось вкусно и мне удалось порадовать своих близких. За трудность вынуждена ставить четыре балла, но в общем, рецепт хороший.
Лиза 22 июня 2023
Идеально для романтического ужина
Я готовила это блюдо для своего мужа на день рождение, и он был в полном восторге. Блюдо необычное, красивое и действительно вкусное. Конечно, ингредиенты дорогие, но в оригинале же везде используются дорогие компоненты. Кстати, утиную грудку с кожей можно использовать для других блюд. В общем, за романтическую атмосферу и идеальный рецепт ставлю пять баллов!
Алиса 22 июня 2023
Вкус, но не слишком оригинально
Мне нравится утка и фуа-гра, так что я была заинтригована этим рецептом. Все ингредиенты были куплены, мне удалось приготовить блюдо, и я хотела любить его - но чего-то не хватило. Блюдо вкусное, конечно, но я ожидала большего, может быть, более оригинального сочетания. За нормальный вкус ставлю четыре балла, но готовить это блюдо я, скорее всего, больше не буду.
Мария 22 июня 2023
Безупречно!
Этот рецепт просто бомбический! Я люблю все блюда с уткой, поэтому решила попробовать. Результат - превосходный! Утиная грудка сочная и очень аппетитная, фуа-гра просто тает во рту. Соус - особенный красивый завершающий штрих. Да, этот рецепт может похвастаться дорогими ингредиентами, но, поверьте, он стоит своих денег. Всем рекомендую попробовать и наслаждаться этим блюдом в кругу своих близких!
Таня 22 июня 2023
Да, это дорого
Я люблю готовить и всегда рада новому вызову, поэтому решила приготовить это блюдо. Я хочу отметить, что рецепт, конечно, не самый простой, и ингредиенты действительно дорогие. Но, кроме того, я не могу сказать, что вкус и ощущения настолько уникальны, чтобы компенсировать стоимость ингредиентов. В итоге, мне понравилось, но не настолько, чтобы я повторила приготовление. За общее впечатление я ставлю четыре балла.
Оставьте свой отзыв:
