Просто
Дорого
15 мин
15 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Утка турнедо | 4 |
| Котлеты из сырого утиного фуа-гра | 4 |
| Кластер Chasselas | 1 |
| Банюльс уксус | 1 ст.л. |
| Масло виноградных косточек | 1 ст.л. |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Очистите виноград.
2Нагрейте немного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием, обжарьте турнедо на сильном огне с каждой стороны, выньте их и отложите между двумя глубокими тарелками.
3Положить на сковороду кусочки фуа-гра подрумяниться по 1 мин с каждой стороны. Посолить, поперчить, добавить виноград, чтобы он просто нагрелся. Все снять, согреть.
4Нагрейте турнедо 1 мин, посолите и поперчите. Добавьте уксус и 5 мл воды, удалите глазурь на сковороде на сильном огне.
5Подавайте сразу же каждый турнедо, посыпанный фуа-гра, с виноградом и соусом.
Говоря о рецепте Грудка Россини с виноградом, стоит отметить, что это блюдо скорее подойдет для особого случая, например для романтического ужина или на праздничный стол. Однако, если вы любите утку и фуа-гра, то это блюдо можно готовить и для обычного обеда или ужина.
В качестве ингредиентов для этого блюда необходимы утка турнедо, котлеты из сырого утиного фуа-гра, виноград, Банюльс уксус, масло виноградных косточек, соль и перец. Важно отметить, что купить такие деликатесы, как утка турнедо и котлеты из сырого утиного фуа-гра, может быть довольно дорого.
Приготовление блюда не требует больших усилий и времени на подготовку и приготовление занимает всего 30 минут. Сначала нужно обжарить турнедо, а потом с пользой заняться фуа-гра. Следующий этап - обжарить виноград, чтобы он просто нагрелся. Затем все снимается со сковороды, и турнедо снова нагреваются вместе с уксусом и небольшим количеством воды. На горячую сковороду кладутся кусочки фуа-гра, а затем на них турнедо и виноград. Продолжать жарить не нужно.
Результат получается очень вкусным и аппетитном. Хрустящая корочка турнедо с фуа-гра и сладким виноградом отлично сочетается с кислым уксусом. Также важно отметить, что это блюдо является калорийным, поэтому лучше не употреблять его слишком часто.
Грудка Россини с виноградом можно подавать в сочетании с белым сухим вином или шампанским. Если вы готовите это блюдо на особый случай и планируете компанию других блюд, то его можно сочетать с блюдами из морепродуктов, например, с острыми гарнирами или салатами.
В рецепте представлено все очень лаконично, с понятными пошаговыми инструкциями и фотографией готового блюда. Это позволяет легко и быстро готовить это вкусное блюдо даже для тех, кто мало знает о кулинарии или не имеет опыта в приготовлении деликатесов.
