Доступно
Дорого
30 мин
10 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Мука | 300 г |
| Целое яйцо | 1 |
| Утка конфи | 250 г |
| Утиное фуа-гра | 50 г |
| Лук | 1 |
| Свежий крем | 4 ст.л. |
| Пучок укропа | 0,5 |
| Лимонный сок | 1 |
| Масло | 1 ст.л. |
| Соль | |
| Черный перец | |
Приготовление:
1Смешайте в миске муку и 1 щепотку соли. Выкопайте колодец, добавьте яйцо и 5 мл теплой воды. Замесить тесто на посыпанной мукой поверхности до эластичного и гладкого состояния. Накройте полотенцем и дайте постоять в холодильнике 30 минут.
2Смешайте конфи из тушеной утки, нарезанную кубиками фуа-гра, нарезанный лук. Слегка посолить и поперчить.
3Раскатайте тесто, пока оно не станет очень тонким. Отрежьте диски диаметром около 7 см. В центре каждой положить немного мяса, накрыть диск диском, защипнув края. Соедините два наконечника и снова ущипните. 4 Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте столовую ложку масла, варите пельмени 5 мин, пока они не всплывут на поверхность.
4Подавать горячим с маслом, крем-фреш и лимонным соком, посыпав укропом.
Пельмени с конфи и фуа-гра - это роскошное блюдо для особых случаев. Это не обычные пельмени, а их роскошная версия, сочетающая в себе ингредиенты высочайшего качества, чтобы достичь незабываемого вкуса.
Для приготовления этого блюда понадобится всего 7 ингредиентов: мука, яйцо, конфи из утки, утиное фуа-гра, лук, свежий крем и укроп. Эти ингредиенты могут быть дорогими, но это определенно стоит того, чтобы побаловать себя и своих близких этим шикарным блюдом.
Чтобы приготовить пельмени, нужно сначала смешать муку и соль в миске, затем добавить яйцо и воду, замесить тесто и оставить его в холодильнике на полчаса. Далее необходимо смешать конфи, нарезанный фуа-гра и лук в одной миске, затем размягчить их, добавив немного свежего крема.
Раскатайте тесто, пока оно не станет очень тонким. Отрежьте диски диаметром около 7 см. В центре каждой положить немного мяса, накрыть диск диском, защипнув края. Соедините два наконечника и снова ущипните. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте столовую ложку масла, варите пельмени 5 мин, пока они не всплывут на поверхность.
Готовые пельмени подаются горячими, посыпанными свежим укропом и приправленные лимонным соком. Их лучше есть в качестве основного блюда на праздники, ужин при свечах или обед в выходные дни. Они также могут быть отличным дополнением к более легкому блюду, такому как свежий овощной салат.
Пельмени с конфи и фуа-гра содержат много калорий и жиров, поэтому их следует употреблять с умеренностью. Однако этот рецепт представлен в лаконичном виде и не вызовет сложностей у даже у новичkov кулинарии, при правильном следовании шагам. Все составляющие легко можно приобрести в производственных магазинах или специализированных магазинах.
