Просто
Дёшево
Низкокалорийно
20 мин
1.25 ч 15 м
4 порции
Ингредиенты:
| Кальмар | 1 кг |
| Перец | 3 |
| Оливковые помидоры | 8 |
| Лук репчатый | 2 |
| Чеснок | 2 стручка |
| Белое сухое вино | 200 мл |
| Пучок плоской петрушки | 0,5 |
| Оливковое масло | 3 ст.л. |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Отделите щупальца от тела кальмара. Удалите хрящ из кармана, потянув за него, а затем опорожните мягкую часть. Нарежьте кальмаров вертикально, разложите плашмя и снимите тонкую прозрачную пленку, покрывающую туловище. Промойте их прохладной водой, а затем протрите бумажными полотенцами. Детализируйте щупальца у основания глаз и оставьте только щупальца. Нарежьте их соломкой, как и туловище кальмаров, и отложите в сторону.
2Очистите лук, чеснок, помидоры и перец. Нарежьте лук, нарежьте помидоры кубиками, перец нарежьте тонкой соломкой и раздавите дольки чеснока.
3В форме для запекания обжарить лук в оливковом масле 5 мин. Обжарьте кальмаров 4–5 минут на сильном огне. Добавьте белое вино, перец и помидоры. Посыпать нарезанной петрушкой, посолить и поперчить, накрыть крышкой и тушить на очень слабом огне около 1 часа. Отрегулируйте заправку и подавайте с рисом.
Отличный кулинарный рецепт несомненно понравится вашим родным. Необычное сочетание ингредиентов делает этот рецепт обязательным на столе.
Данный рецепт содержит следующие ингредиенты: кальмар, перец, оливковые помидоры, их довольно просто найти в супермаркете.
Прованский кальмар готовится просто, а готового блюда достаточно на 4 порции.
Ольга 28 июля 2021
Отличный рецепт
Сделала этот кальмар для ужина - получился просто божественный! Мягкий, сочный, с ароматной заправкой и нежной петрушкой. Подали с рисом - идеальный вариант. Обязательно приготовлю еще раз.
Андрей 01 апреля 2023
Не смогли наесться
Было интересно попробовать новый рецепт, но увы, результат остался на уровне среднего. Кальмар получился довольно жестким, а заправка как-то не очень сочеталась. Поделились с друзьями, но даже вчетвером не смогли наесться полностью.
Мария 03 апреля 2023
Красиво и вкусно
Этот кальмар - просто находка для тех, кто любит готовить не только вкусно, но и красиво. Причем совсем не обязательно быть профессиональным шеф-поваром. Следуя рецепту, получилась настоящая гастрономическая работа и на вид, и на вкус. Рекомендую всем!
Елена 08 апреля 2023
Неплохо, но не впечатлило
Кальмар получился довольно вкусным, но что-то не хватало. Возможно, мне не очень приглянулась заправка, или просто я не очень люблю такие блюда. В целом, рецепт интересный, но не буду повторять.
Татьяна 12 апреля 2023
Очень аппетитно
Кальмар готовится довольно быстро, выходит мягкий и сочный. И что важно - очень аппетитно выглядит на тарелке. Я свою порцию приготовила на ужин в одиночестве и осталась очень довольна. Спасибо за рецепт!
Дмитрий 13 апреля 2023
Не для меня
Попробовал приготовить этот кальмар - но увы, он мне не очень понравился. Я люблю более простые блюда, а это какой-то слишком изысканный вариант. Хотя, возможно, мои гастрономические вкусы слишком примитивны.
Ксения 13 апреля 2023
На уровне ресторана
Не могла не поделиться впечатлениями о кальмаре по этому рецепту. Просто восхитительно! Никогда не думала, что так легко готовится настоящее ресторанное блюдо. Муж был просто в восторге, и даже сын, который обычно не ест морепродукты, порадовал нас своим аппетитом.
Александра 13 апреля 2023
Средне
Интересный рецепт, но я бы не назвала его идеальным. Кальмар показался мне немного жестковатым, а вот заправка была довольно сочной. В целом, если бы было на выбор много других блюд, я бы не обязательно выбрала этот.
Оставьте свой отзыв:
