Доступно
Дёшево
Высококалорийно
10 мин
30 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Полнотелое красное вино (тип Кот-дю-Рон) | 500 мл |
| Бульон из телятины быстрого приготовления | 250 мл |
| лук-шалот | 5 |
| Сливочное масло нарезать кусочками | 120 г |
| Веточки тимьяна | 2 |
| Лавровый лист | 1 |
| Перец горошком | 6 |
| Мелкая соль | |
Приготовление:
1Очистить и крупно нарезать лук-шалот. В кастрюле смешайте вино, нарезанный лук-шалот, тимьян, лавровый лист и измельченные горошины перца.
2Доведите до кипения, дайте фламбе, затем уменьшите, пока не перестанет жидкость. Затем добавьте телячий бульон и дайте ему снова уменьшиться в течение 10 минут.
3Процедить соус в китайском (мелкое ситечко) и переложить в небольшую кастрюлю. Добавьте масло, быстро взбивая на сильном огне, при необходимости посолите и поперчите. Соус должен быть гладким.
4Подавайте его сразу же или, если вы сделали это раньше времени, оставьте его в режиме ожидания в горячей пароварке.
Простой кулинарный рецепт блюда непременно запомнится вашей семье. Интересное вкусовое сочетание делает данный рецепт уникальным на кухне.
Данный рецепт содержит следующие ингредиенты: полнотелое красное вино (тип кот-дю-рон), бульон из телятины быстрого приготовления, лук-шалот, их достаточно просто найти в ближайшем магазине.
Соус из красного вина готовится доступно, а приготовленного блюда будет достаточно для 4 порции.
Александра 14 февраля 2021
Отличный соус!
Приготовила этот соус на ужин вчера и была приятно удивлена его вкусом. Он густой и ароматный, подходит к мясу и картофелю. При этом, очень простой и быстрый в приготовлении. Обязательно буду готовить его еще раз.
Марина 01 мая 2021
Вкусно, но слишком калорийно
Соус получился очень вкусным, но я думаю, что из-за добавления сливочного масла этот рецепт очень калорийный. На мой взгляд, можно было бы без него обойтись и сохранить вкус и текстуру соуса.
Екатерина 31 июля 2022
Соус на высшем уровне
Этот соус однозначно стоит попробовать. Он прекрасно сочетается с любым мясом и придает ему отличный вкус. Соус получается густой, насыщенный и очень ароматный. Я точно буду готовить его снова!
Дарья 08 сентября 2022
Не для каждого случая
Соус из красного вина получился очень насыщенным и ароматным, но я думаю, что он не подойдет далеко не для каждого блюда. Например, я не стала бы использовать его с рыбой или овощами. Тем не менее, это отличный соус для мяса.
Анна 25 ноября 2022
Идеальный соус для ужина с гостями
Приготовила этот соус на ужин с гостями и все были в восторге! Он идеально сочетается с говядиной или бараниной, очень насыщенный и ароматный. Кроме того, готовится довольно быстро, что делает его идеальным выбором для приема гостей.
Ольга 26 февраля 2023
Соус получился несколько крепким
Готовила этот соус впервые и оказалось, что красное вино у меня было слишком крепким. Соус получился несколько горьковатым и насыщенность вкуса была излишней. В следующий раз буду использовать более мягкое вино.
Ирина 18 марта 2023
Отличный соус для зимнего ужина
Я обожаю готовить различные соусы, и этот из красного вина - один из моих самых любимых. Он такой насыщенный и ароматный, особенно в холодное время года. Я обычно готовлю его с говядиной, и это просто вкуснота!
Маргарита 18 марта 2023
Соус получился слишком жирным
Соус получился вкусным, но я думаю, что добавление сливочного масла делает его слишком жирным. В следующий раз я попробую заменить сливочное масло на масло оливковое и посмотрю, как выйдет. Но в целом, соус - хороший выбор для мясных блюд.
Оставьте свой отзыв:
