Все рецепты

Спаржа и омары с апельсиновым маслом: пошаговый рецепт блюда

YouChef
4.72
210 оценок
Спаржа и омары с апельсиновым маслом
Доступно
Дорого
20 мин
30 мин
4 порции

Ингредиенты:

Красивая спаржа из Сабль-де-Ланд16
Маленькие омары4
Бульон из моллюсков Ариаке2 пакетика
Органический апельсин1
Гвоздика1
Масло50 г
Оливковое масло1 ст.л.
Соль
Перец

Приготовление:

1Готовьте омаров в кипящем, хорошо приправленном бульоне из моллюсков в течение 5 минут. соли и перца. Дать остыть в бульоне. Убери их. Зарезервируйте бульон.
2Очистите спаржу, срежьте ножки и готовьте на пару 15 минут. Положите их на чистую ткань.
3Вымойте апельсин и снимите с него цедру.
4Отделите головки от хвостов омара, раздавите головы пестиком и обжарьте их в оливковом масле в течение 3 минут на сильном огне с 1 гвоздикой и цедрой апельсина. Добавить варочный бульон, уменьшить до трех четвертей. Фильтр. Добавьте апельсиновый сок, дайте снова уменьшиться вдвое. Постепенно добавляйте масло, взбивая, при необходимости корректируйте заправку. Резервировать на водяной бане.
5Подавайте спаржу и омаров (ножницами разрежьте сундук посередине) вместе с несколькими листьями и травами по вашему выбору и апельсиновым соусом.

Описание рецепта Спаржа и омары с апельсиновым маслом:

Превосходный кулинарный рецепт блюда непременно запомнится вашим родным. Необычное сочетание вкусов делает данное блюдо уникальным на столе.

Данный рецепт включает такие ингредиенты как: красивая спаржа из сабль-де-ланд, маленькие омары, бульон из моллюсков ариаке, их достаточно просто отыскать в магазине.

Спаржа и омары с апельсиновым маслом готовится доступно, а готового блюда достаточно для 4 порции.

Отзывы о рецепте:

Алла 20 июля 2021

Превосходное сочетание вкусов

Этот рецепт превзошел все мои ожидания! Спаржа и омары - такое вкусное сочетание, а апельсиновый соус дополняет блюдо свежим и ярким вкусом. Не дешево, конечно, приготовить, но затраты точно оправданы! Рекомендую всем любителям морепродуктов.

Мария 04 июля 2022

Необычное сочетание вкусов

Блюдо получилось очень интересным и оригинальным в своем вкусе. Но я бы убрала апельсиновый соус, мне он показался слишком сладким и мешал ощутить вкус спаржи и омаров. Тем не менее, рецепт заслуживает внимания и я рекомендую его попробовать.

Екатерина 04 декабря 2022

Эффектное и вкусное блюдо

Я обожаю экспериментировать в кулинарии, и этот рецепт мне пришелся по вкусу! Сочетание спаржи и омаров - просто супер! Апельсиновый соус придает блюду свежесть и нотки цитруса. Затраты на ингредиенты действительно дорогие, но на праздники можно себе позволить такую роскошь)) Очень рекомендую попробовать!

Ольга 18 февраля 2023

Сложный рецепт, но вкусный результат

Не так просто приготовить это блюдо - нужно много времени и умения, чтобы все получилось идеально. Но если вы готовы потратить усилия, то в итоге получите божественно вкусное блюдо, которым можно порадовать гостей на празднике. Апельсиновый соус добавляет пикантности, но лично мне показался слегка излишним. В целом - очень рекомендую попробовать, если вы любите экспериментировать.

Наталья 07 марта 2023

Идеальное блюдо для романтического ужина

Это блюдо - настоящее произведение искусства! Омары и спаржа - такое гармоничное сочетание вкусов, просто нет слов! Апельсиновый соус придает блюду изысканность и роскошь. Я приготовила это блюдо для своей половинки на день рождения и эффект был просто великолепным! Теперь это наше любимое блюдо. Рекомендую всем, кто хочет порадовать себя и близких чем-то необычным и роскошным.

Андрей 26 марта 2023

Не для каждого дня

По рецепту получилось очень вкусно, но я бы не назвал это блюдо повседневным. Слишком дорого и сложно приготовить, а для повседневного ужина хочется чего-то более простого и доступного. Но если у вас есть особый повод или гости, то этот рецепт стоит попробовать.

Елена 28 марта 2023

Блюдо на уровне шеф-повара

Я обожаю пробовать новые рецепты и этот меня удивил! Результат получился как в ресторане - такой прекрасный вкус и презентабельный вид. Апельсиновый соус просто великолепен, он идеально дополняет вкус спаржи и омаров. Было сложно приготовить, но это стоило того! Очень рекомендую!

Светлана 30 марта 2023

Сложный и немного экстравагантный рецепт

Не так часто я готовлю такие экспериментальные блюда, и этот рецепт для меня стал настоящим вызовом. Приготовить его было сложно, но в итоге результат получился впечатляющим - вкусовые ощущения просто зашкаливают! Апельсиновый соус может показаться немного экстравагантным, но если желаете удивить гостей - это блюдо точно заслуживает внимания.


Оставьте свой отзыв:




Рекомендуем попробовать