Очень просто
Недёшево
Калорийно
15 мин
8 порций
Ингредиенты:
| Сырая приготовленная фуа-гра | 400 г |
| Соль | 6 г |
| Перец эспелет | 2 г |
Приготовление:
1Нарезать фуа-гра кусочками, переложить в салатник. Приправить солью и перцем Espelette. Осторожно и быстро перемешайте.
2Обвалять кусочки пищевой пленкой, хорошо затягивать, чтобы образовалась колбаса. Повторите операцию 3–4 раза, чтобы получить 4–5 слоев пищевой пленки, чтобы защитить фуа-гра во время приготовления.
3Доведите до кипения 2,5 литра воды. На первые бульоны опустить фуа-гра в сковороду, выключить огонь, поставить шумовку, чтобы печень оставалась на дне сковороды, и накрыть крышкой.
4Когда вода остынет, достаньте из кастрюли и поместите кровяную колбасу в холодильник в пищевой пленке на 24 часа.
Супер легкое фуа-гра с перцем эспелет - невероятное блюдо для истинных гурманов. Шикарная приготовленная сырая фуа-гра с пряным перцем эспелет - идеальное сочетание изысканных вкусов и ароматов, которое покорит сердца любителей хорошей еды. И хотя этот рецепт относится к категории "очень простой" в приготовлении, стоимость ингредиентов далеко не дешева.
Как уже было отмечено, основным ингредиентом для приготовления фуа-гра является приготовленная сырая печень гуся или утки. В рецепте указано использовать 400 граммов такой печени. Один из важных ингредиентов для этого блюда - это перец эспелет, который придаст невероятную пикантность и глубину аромата блюду. Также вам понадобится соль, чтобы достичь необходимого уровня солёности в блюде.
Приготовление фуа-гра с перцем эспелет - это как искусство. Для начала необходимо нарезать печень на кусочки и перемешать с перцем и солью. В отдельную сковороду налить воду и довести ее до кипения. Далее, выключив огонь, опустить печень в сковороду и закрыть крышкой. Печень останется на дне сковороды, а вода будет постепенно остывать. После этого обваляем пищевую плёнку вокруг приготовленной печени - мы используем 3-4 пленки, каждая следующая пленка должна быть загнута в обратную сторону предыдущей. Готовую кровяную колбасу нужно будет поместить в холодильник на 24 часа.
Это блюдо идеально подойдет для тех, кто любит новые вкусы и формы. Супер легкое фуа-гра с перцем эспелет будет неизменным хитом вашей вечеринки или романтического ужина. Это блюдо отлично сочетается с крекерами, сельдереем, пастой, фруктами и яблочным вареньем.
Хотя этот рецепт довольно калорийный, это блюдо все же полезно благодаря своей пищевой ценности. Например, приготовленная сырая печень является источником многих полезных минералов, витаминов и других важных элементов. Учитывая, что это блюдо нежное и легкое, она не будет тяжело лежать на желудке.
Рецепт представлен в лаконичном виде с понятными пошаговыми инструкциями и фотографией готового блюда. Он прост в приготовлении и описан таким образом, что даже новички в кулинарии будут иметь возможность приготовить это блюдо без особых трудностей. Время на подготовку всего 15 минут, значит это блюдо не займет много вашего времени.
Таким образом, если вы любите изысканные вкусы и новые кулинарные эксперименты, супер легкое фуа-гра с перцем эспелет - это именно то, что вы искали. Это блюдо идеально подойдет для повседневного потребления или для особого случая,вызовет неповторимое ощущение новых вкусовых красок в вашей жизни.
