Просто
Дёшево
Среднекалорийно
20 мин
5.5 ч 30 м
6 порций
Ингредиенты:
| Отбеленный рубец | 2 кг |
| Стопа голени рассечена на 2 части | 1 |
| Бутылка сырого сидра | 1 |
| Морковь | 6 |
| Картофель с твердым мясом | 6 |
| лук-порей | 1 |
| Лук репчатый | 2 |
| Чеснок | 2 стручка |
| Букет гарни | 1 |
| Гвоздика | 2 |
| Небольшой пучок петрушки | 1 |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Рубец нарезать кусочками. Морковь очистить, промыть и нарезать дольками. Очистите и измельчите лук и чеснок. Очистите и тщательно промойте лук-порей.
2Разогрейте духовку до 120 ° C (th. 4).
3Выложите слой овощей в большую глиняную или чугунную форму для запекания и накройте слоем рубца. Добавьте букет гарни, телячью лапку и гвоздику. Приправить солью и перцем, затем накрыть остальными овощами и рубцами.
4Влейте сидр (при необходимости долейте немного воды, чтобы полностью покрыть овощи и рубцы), закройте форму для запекания и запекайте около 5 часов.
5Картофель очистить и готовить на пару 15 минут. Выложите их в форму для запекания и продолжайте готовить 10 минут.
6Вынуть ножку теленка и букет гарни, посыпать рубленой петрушкой и подавать горячим, прямо в форму для запекания.
Великолепный рецепт непременно запомнится вашей семье. Необычное сочетание вкусов делает данный рецепт уникальным на столе.
Данный рецепт содержит следующие ингредиенты: отбеленный рубец, стопа голени рассечена на 2 части, бутылка сырого сидра, их довольно легко найти в ближайшем супермаркете.
Tripe à la mode de Caen готовится просто, а приготовленного блюда достаточно для 6 порций.
Марина 02 ноября 2022
Отличное блюдо!
Попробовала приготовить рубец по этому рецепту и осталась в полном восторге! Готовится довольно долго, но это того стоит. Мясо получается нежным и сочным, а овощи прекрасно дополняют его вкус. Однозначно рекомендую!
Ольга 06 февраля 2023
Неплохо, но не впечатлило
Рубец получился действительно нежным, но вкус я бы назвала несколько специфическим. Возможно, просто не мое. Овощи и сидр добавили интересных оттенков вкусу, но в целом блюдо не пришлось к моему вкусу.
Анна 01 марта 2023
Очень вкусно!
Блюдо получилось просто потрясающе! Мясо рубца очень нежное, овощи хорошо пропитались сидром. Готовила на большой вечеринке и все гости были в восторге. Рекомендую как вариант для большого стола.
Елена 11 марта 2023
Необычно, но интересно
Я очень люблю экспериментировать в кулинарии и этот рецепт показался мне очень интересным. Как оказалось, рубец можно готовить очень вкусно! Но все равно вкусовые пристрастия у всех разные, поэтому я бы не стала рекомендовать это блюдо каждому.
Надежда 17 марта 2023
Настоящая домашняя кухня
Это блюдо - настоящее открытие для меня! Раньше я даже не представляла, что можно готовить рубец таким образом. Очень просто в приготовлении, испытываешь настоящее удовольствие, вспоминая уют домашней кухни. Рекомендую всем!
Катя 17 марта 2023
Достаточно оригинальное блюдо
Честно говоря, я не очень сильно прониклась этим блюдом. Рубец, морковь, лук - все это я готовлю отдельно и на свой вкус. Но в целом рецепт довольно интересный, и кто-то может полюбить его за оригинальность.
Ирина 18 марта 2023
Полное восхищение!
Еще никогда не готовила рубец, но этот рецепт вызвал интерес. И я не прогадала! Очень вкусно, сливочно-мясное - в общем, настоящая гастрономическая находка. Рада, что решила на него попробовать. Однозначно рекомендую!
Мария 18 марта 2023
Не ожидала такого вкуса
Попробовала приготовить рубец в первый раз, и решила попробовать именно этот рецепт. Должна признать, что меня удивил очень специфический вкус, который мне немного не понравился. Но это скорее мое личное предпочтение, поэтому я думаю, что многим может очень понравиться.
Оставьте свой отзыв:
