Просто
Дёшево
Калорийно
40 мин
5 ч 0 м
4 порции
Ингредиенты:
| Кишечник | 2 кг |
| Ноги теленка | 2 |
| Шкурка | 1 |
| белое вино | 500 мл |
| Морковь | 2 |
| Лук репчатый | 2 |
| Гвоздика | 6 |
| Букет гарни | 1 |
| специи | 4 |
| Уксус | 1 ст.л. |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Тщательно промойте рубцы и ступни теленка. Сбрызнуть их кипятком. Слейте воду и соскребите их. Положите их на 2 часа в свежий уксусный раствор.
2Бланшировать в кипящей подсоленной воде и нарезать кусочками. Поместите их в большую глиняную или чугунную запеканку. Добавьте нарезанные кольцами морковь и лук, обрезки, букет гарни, гвоздику, соль и перец, четыре специи. Залейте все белым вином и водой. Плотно закройте крышку. Выпекать 4 ч 30 мин, чт. 6 (180 ° С).
3Чтобы подать рубец, удалите кости с ног теленка, а также букет гарни и гвоздику.
Отличный рецепт несомненно запомнится вашим родным. Необычное вкусовое сочетание делает данное блюдо уникальным на кухне.
Этот рецепт содержит такие ингредиенты как: кишечник, ноги теленка, шкурка, их достаточно легко отыскать в супермаркете.
Tripe à la mode de Caen (рецепт 2) готовится просто, а приготовленного блюда будет достаточно для 4 порции.
Анна 04 сентября 2022
Необычный опыт
Попробовала этот рецепт на днях. Было интересно приготовить такое необычное блюдо средневековья. В итоге получилось очень вкусно, но не уверена, что хочу готовить его еще раз. Слишком много времени уходит на приготовление, и ингредиенты не очень доступны.
Мария 09 ноября 2022
Идеальный рецепт!
Я просто в восторге от этого блюда! Первый раз в жизни пробовала рубец, и сразу полюбила его в этом исполнении. Готовила по рецепту точно, как сказано, и результат оказался бесподобным. Очень рекомендую попробовать тем, кто не боится экспериментов на кухне!
Виктория 31 марта 2023
Сложновато, но вкусно
Решила приготовить этот рецепт на день рождения своего мужа, так как он очень любит мясные блюда. Была сложность с тем, где взять такой необычный ингредиент, как кишечник. Пришлось покупать в специализированном магазине. Приготовление заняло почти целый день, но результат стоил того. Муж остался довольным, я - тоже!
Ирина 08 апреля 2023
Вкус детства
Как сытно и вкусно! Это блюдо напомнило мне вкус маминых тушеных ног, только в более изысканном исполнении. Приготовление заняло много времени, но все шло по плану. Очень рекомендую рубец из этого рецепта, вкуснее и натуральнее не бывает!
Екатерина 13 апреля 2023
Сложновато, но интересно
Попробовала приготовить Tripe à la mode de Caen в качестве эксперимента на день рождения друга. Понадобилось много времени на подготовку ингредиентов и приготовление - не для тех, кто хочет быстро покушать. Вкус оказался довольно необычным, но в целом довольно вкусно. В следующий раз, конечно, точно не буду готовить, но попробовать стоит.
Татьяна 13 апреля 2023
Истинное мясное наслаждение
Весь день занималась приготовлением Tripe à la mode de Caen, и все это того стоило. В итоге получила настоящее мясное наслаждение! Рубец просто таял во рту, а сочетание специй и овощей придало этому блюду неповторимый вкус. Без сомнения, буду готовить его еще и еще!
Светлана 14 апреля 2023
Не для каждого
Не рекомендую это блюдо тем, кто не любит необычные вкусы. Мне лично понравилось, но в гостях у меня было несколько друзей, которые не оценили его так, как я. Готовить по этому рецепту сложновато, но возможно, тому, кто любит экспериментировать на кухне, понравится.
Олеся 14 апреля 2023
Обалденно вкусно!
Кто бы мог подумать, что рубец может быть таким вкусным! Этот рецепт просто отличный, настоящая находка. Конечно, заняло много времени на приготовление, но это того стоило. Даже мой муж, который не любит такие блюда, был в восторге. Теперь мы будем готовить Tripe à la mode de Caen на больших праздниках.
Надежда 14 апреля 2023
Непривычный вкус
Решила приготовить блюдо на новый год. Хотелось чего-то оригинального и необычного. Получилось довольно вкусно и насыщенно, но на мой взгляд, не для всех. Отдача мяса немного необычная, и есть возможность, что кому-то это не понравится. В целом, получился интересный и запоминающийся вкус - точно никто не останется равнодушным.
Оставьте свой отзыв:
