Просто
Дорого
Среднекалорийно
25 мин
40 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Голуби | 3 |
| Душистый горошек | 1 кг |
| Маленький белый лук | 18 |
| Маленькие черные оливки (Хорошие) | 200 г |
| Белое сухое вино | 100 мл |
| Лавровый лист | 1 |
| Пикантная веточка | 1 |
| Масло | 60 г |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Мелкий лук очистить (отварить, чтобы не плакать). Выложите их в кастрюлю с 20 г сливочного масла и 3 ст. ложку воды, накрыть крышкой и варить 15 минут на слабом огне.
2Тем временем нагрейте 40 г сливочного масла в сотейнике на среднем огне. Подрумяньте голубей со всех сторон (около 15 мин). Добавьте соль и перец. Смочите белым вином, затем добавьте лук, лавровый лист и чабер (или тимьян). Варить на медленном огне 30 мин (под крышкой).
3Срезать кончики у снежного горошка, помыть. Готовьте их в течение 10 минут в корзине пароварки или кускуса.
4Добавьте в форму для запекания горошек и оливки. Варить еще 5 минут и быстро подавать.
Великолепный рецепт непременно понравится вашим родным. Оригинальное вкусовое сочетание делает данный рецепт обязательным на столе.
Этот рецепт включает следующие ингредиенты: голуби, душистый горошек, маленький белый лук, их достаточно легко отыскать в ближайшем супермаркете.
Тушеные голуби в зелени готовится просто, а готового блюда будет достаточно для 4 порции.
Марина 23 апреля 2021
Прекрасно сочетается с вином
Отличный рецепт! Голуби получились сочные и ароматные, а горошек с оливками дополняют вкусовой букет. Готовила с мужем на ужин, подавали с белым вином - идеально сочетается. Рекомендую!
Олеся 31 марта 2023
Надо было обжарить лук
Получился вкусный ужин, но лук оказался немного сырым, хотя в рецепте написано только его отварить. На будущее буду обжаривать его перед соединением с голубями. А так все вкусно, спасибо за рецепт!
Дарья 02 мая 2023
Блюдо настоящих гурманов
Было очень интересно приготовить голубей, никогда раньше не готовила. Очень понравилось сочетание со специями и оливками, это действительно блюдо для настоящих гурманов. Скоро приготовлю снова!
Ксения 05 мая 2023
Не подошло к моему вкусу
Попробовала приготовить это блюдо, но оно мне не очень понравилось. Возможно, я просто не люблю такое сочетание вкусов, но мне оливки и голуби вместе не очень зашли. Но качество рецепта я оцениваю высоко, так что думаю, что многим понравится.
Мария 06 мая 2023
Идеально для особого случая
Приготовила это блюдо для специального ужина и осталась полностью довольна результатом. Голуби отлично пропитались соусом, были очень нежными и вкусными. Горошек с оливками придали блюду особый шарм. Спасибо за замечательный рецепт!
Марина 08 мая 2023
Надо было добавить чуть больше специй
Получилось в целом вкусно, но, на мой вкус, до конца не хватило аромата. В следующий раз добавлю больше специй. А так идея готовки голубей мне очень понравилась, это убедило меня попробовать другие рецепты с птицей.
Алла 08 мая 2023
Вкусно и изысканно!
Очень вкусное блюдо, цельное и изысканное! Использовали хорошее белое сухое вино, это придало блюду интересный солодковатый привкус. Оформили все на тарелке красиво, получилось очень эффектно. Были в полном восторге от рецепта!
Елена 08 мая 2023
Дорогие ингредиенты, но стоят того
Блюдо получилось изысканное и очень вкусное, но конечно, дорогие ингредиенты делают его не самым бюджетным. Но если вы любите разные экзотические блюда, то это идеальный рецепт, чтобы удивить своих близких или гостей.
Оставьте свой отзыв:
