Просто
Дорого
Среднекалорийно
15 мин
1.3333333333333 ч 20 м
4 порции
Ингредиенты:
| Телятина на бланкет | 600 г |
| Морковь | 4 |
| Грибы Парижа | 200 г |
| Детский лук | 12 |
| Яичный желток | 1 |
| Мука | 2 ст.л. |
| Белое сухое вино | 250 мл |
| Телячий бульон | 150 мл |
| лавровый лист | 1 |
| Свежий крем | 2 ст.л. |
| Органический желтый лимон | 1 |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Очистите морковь, удалите концы и нарежьте их толстыми ломтиками.
2Разрежьте основу стеблей грибов, вымойте их и разрежьте на 4 части.
3Снимите первую кожицу с детского лука.
4Нарезать телятину кусочками.
5Включите кухонный комбайн с блендером в режиме медленного приготовления P1 при 130 ° C с небольшим количеством масла в чаше.
6Добавьте кусочки телятины с небольшим количеством соли и обжаривайте 5 минут, регулярно помешивая.
7Добавьте муку и продолжайте 1 минуту.
8Добавьте белое вино, телячий бульон, грибы, морковь, молодой лук и лавровый лист. Запустите программу медленного приготовления P2 при 100 ° C в течение 1 часа 15 минут.
9Возьмите цедру и сок лимона.
10В миске смешайте крем-фреш со столовой ложкой лимонного сока и яичным желтком.
11Добавьте этот препарат в бланкет и перемешайте.
12Украсьте бланкет цедрой лимона. Перец.
Отличный кулинарный рецепт блюда точно понравится вашей семье. Оригинальное вкусовое сочетание делает данный рецепт незаменимым на кухне.
Этот рецепт включает такие ингредиенты как: телятина на бланкет, морковь, грибы парижа, их достаточно легко найти в магазине.
Бланкет из телятины с компаньоном готовится просто, а приготовленного блюда достаточно на 4 порции.
Ольга 20 июля 2022
Очень вкусно!
Сегодня приготовила этот бланкет на ужин для всей семьи и все остались очень довольны. Мясо получилось нежным и сочным, а соус просто бесподобный! Легкий цитрусовый оттенок действительно добавил пикантности блюду. Буду готовить еще раз, очень рекомендую!
Николай 08 октября 2022
Не понравилось сочетание вкусов
Мне не удалось насладиться этим блюдом на полную катушку, так как перец был исключен. Но я все равно не особо проникся бланкетом. Для меня комбинация мяса, овощей и грибов получилась немного странной и непривычной. Возможно, я что-то не так сделал при приготовлении, но я не думаю, что буду повторять этот рецепт.
Татьяна 31 октября 2022
Праздничное блюдо!
Этот бланкет настолько вкусный, что я бы не удивилась, если бы его подали в ресторане за большие деньги! Мясо просто тает во рту, а соус такой ароматный и насыщенный. Действительно, ингредиенты не самые дешевые, но для праздничного ужина он прекрасно подойдет. Рекомендую попробовать!
Светлана 12 января 2023
Не совсем мое...
Я люблю экспериментировать на кухне, но этот бланкет оказался не в моем вкусе. Главной проблемой было то, что я не смогла найти телятину высокого качества, поэтому вкус получился совсем не такой, как надо было. Также я не оценила сочетания моркови и грибов в соусе. Но, возможно, я просто не настроена на такой вкус.
Анна 17 февраля 2023
Идеальное блюдо для ужина с гостями
Я просто влюбилась в этот бланкет! Он такой аппетитный и выглядит очень шикарно. Гости от него просто в восторге - никто даже не подозревал, что я затратила на приготовление всего 1,5 часа своего времени. Но главное, что он настолько вкусный и насыщенный, что я была уверена, что все будут довольны. Конечно, ингредиенты не самые дешевые, но для такого блюда это того стоит. Рекомендую всем!
Дарья 02 марта 2023
Не самый простой рецепт
Я хотела порадовать своего мужа на день рождения, но этот рецепт оказался сложнее, чем я думала. Мне пришлось ходить по магазинам в поисках всех ингредиентов, а мясо вышло слишком жестким и сухим. Тем не менее, соус получился действительно вкусным, и я уверена, что если бы я все сделала правильно, то блюдо было бы идеальным.
Маргарита 27 марта 2023
Очень гармоничный вкус
Этот бланкет действительно сочетает в себе все, что нужно для идеального блюда. Мясо нежное, соус ароматный, а овощи и грибы добавляют немного свежести. Я просто в восторге от этого блюда и точно буду готовить его на следующем ужине с друзьями. Очень рекомендую!
Ирина 27 марта 2023
Неудачный опыт
Я попробовала приготовить этот бланкет, но со мной что-то пошло не так - или я сделала что-то не так, или рецепт не сработал. В результате бланкет оказался слишком сухим, и в соусе я ощущала кислинку. Я точно попробую приготовить его еще раз, но сначала я поищу другой рецепт сочетания телятины и овощей.
Оставьте свой отзыв:
