Бланкет из телятины в Monsieur Cuisine: пошаговый рецепт блюда

Рецепт Бланкет из телятины в Monsieur Cuisine - это превосходное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина. Степень сложности рецепта - просто, поэтому его можно приготовить даже новичкам в кулинарии. Каждый шаг рецепта подробно описан, поэтому приготовление будет проходить легко и без проблем.

Для приготовления необходимы следующие ингредиенты: телятина на бланкет 600 г, средний лук 1, детский лук 10, чеснок 2 стручка, лук-порей 1, стебель сельдерея 1, бульон из птицы 700 мл, морковь 2, букет гарни 1, грибы Парижа 200 г, мука 20 г, яичный желток 1, лимонный сок 1, кремовый цвет 20 г, масло 30 г, соль, перец.

Кроме того, блюдо среднекалорийное, идеальный вариант для тех, кто следит за своей фигурой. В то же время, бланкет из телятины содержит много полезных веществ и витаминов, таких как белки, железо и кальций, которые пользуются организмом.

Готовить бланкет из телятины довольно просто и быстро. В первую очередь следует налить в форму для запекания большое количество воды и довести до кипения. Снять с огня и добавить куски мяса, дать постоять 1 минуту, затем осушить. Вылить бульон в форму для запекания и нагреть. Очистить лук и чеснок, разрезать их пополам и поместить в кувшин блендера. Нарезать на мелкие кусочки. С помощью лопатки протолкнуть фарш на дно чаши. Добавить 10 г сливочного масла и после извлечения мерной чашки протереть все в программе Обжаривание / 3 минуты / 110 ° C.

Очистить лук-порей и морковь, промыть и нарезать их дольками. Вымыть стебель сельдерея и нарезать его кусочками. Поместить овощи в кувшин блендера, влить горячий куриный бульон, добавить букет гарни и кусочки телятины. Закрыть и готовить 35 минут / назад / скорость 1 при 100 ° C.

Очистить лук и варить 1 минуту. Очистить грибы, нарезать их на кусочки и добавить в кухонный комбайн вместе с молодым луком. Установите обратно мерный стакан и продолжайте готовить в течение 10 мин / обратное направление / скорость 1/100 ° C. Перелить все в дуршлаг, собирая приготовленные соки.

Смешайте муку с небольшим количеством холодной воды и добавьте ее в миску вместе с остальным маслом и примерно 45 мл жидкости для приготовления пищи. Поместите мясо и овощи в корзину для жарки, вставьте их в кувшин блендера и готовьте 5 минут / скорость 3 при 90 ° C.

Снимите корзину для готовки и согрейте. Вылейте яичный желток, лимонный сок, сливки, соль и перец в кувшин блендера, вставьте мерный стакан и готовьте 1 минуту / скорость 3/90 ° C. Снимите букет гарни и поместите бланкет в блюдо с овощами. Сверху полейте соусом и подавайте.

Бланкет из телятины в Monsieur Cuisine - это блюдо, которое подойдет для любого события или для обычного ужина в кругу семьи. Оно идеально подходит для сочетания с различными гарнирами, такими как рис, макароны или пюре из картофеля.

Рекомендуем попробовать этот великолепный рецепт, который поможет создать атмосферу уюта и тепла в вашем доме. Все ингредиенты легко доступны, а приготовление блюда займет всего лишь 60 минут. Получившееся блюдо имеет приятный аромат и неповторимый вкус, который будет радовать вас и ваших гостей.