Просто
Дёшево
Калорийно
20 мин
35 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Свиная вырезка около 600 г | 1 |
| Слоеное тестоПосмотреть рецепт | 250 г |
| Грибы | 250 г |
| лук-шалот | 2 |
| Семена мака | 2 ч.л. |
| Масло | 50 г |
| Уровень муки | 1 ст.л. |
| Жидкий крем | 200 мл |
| Тертый пармезан | 40 г |
| Яичный желток | 1 |
| Масло | 1 ст.л. |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Нагрейте 25 г сливочного масла и масло в сотейнике. Обжарьте филе миньон со всех сторон. Посолить и поперчить и отложить.
2Отделите шляпки грибов. Стебли грибов очистить и нарезать. Очистить и нарезать лук-шалот. Обжарьте фарш в 15 г сливочного масла в течение 5-6 минут. Соль и перец.
3Разогрейте духовку на th. 7 (210 ° С). Раскатать слоеное тесто. Выложите сверху охлажденное филе миньон. Выложите на него нарезанные грибы. Посыпать 1 ч. Л. семян мака. Заверните в тесто. Подрумяните поверхность яичным желтком. Сделайте 2 небольших отверстия, чтобы пар мог выходить. Выпекать в духовке 25 минут.
4Тем временем растопите в кастрюле оставшееся масло. Смешайте муку, затем смешайте с жидкими сливками. Варить до закипания, не прекращая перемешивания. Приправить солью и перцем и добавить пармезан. Распределите этот соус по шляпкам грибов. Посыпать остальным маком. Поместите их в духовку за 10 минут до окончания приготовления филе миньона.
Великолепный рецепт точно придется по вкусу вашим гостям. Оригинальное сочетание ингредиентов делает данное блюдо незаменимым на столе.
Этот рецепт включает следующие ингредиенты: свиная вырезка около 600 г, слоеное тестопосмотреть рецепт, грибы, их достаточно легко отыскать в ближайшем супермаркете.
Филе миньон в корочке лесника готовится просто, а приготовленного блюда будет достаточно для 4 порции.
Анастасия 06 июля 2022
Вкуснейшее блюдо!
Я просто в восторге от этого рецепта! Филе миньон в корочке лесника получилось невероятно ароматным и вкусным. Главное - не забыть добавить достаточно соли и перца для выразительной пикантности. Шляпки грибов с соусом - просто пальчики оближешь! Легко готовится и к тому же довольно дешево. Как мне кажется, это идеальное блюдо для маленькой компании из четырех человек.
Иван 19 февраля 2023
Неудачная попытка
Я как-то решил приготовить этот филе миньон в корочке лесника, но, к сожалению, у меня ничего не получилось. Я не смог правильно завернуть мясо в тесто, и когда я достал блюдо из духовки, оно развалилось в клочья. К тому же, я не смог найти ни одной порции, указанной в рецепте, поэтому пришлось экспериментировать с количеством ингредиентов. В подарок кушания блюдо тоже оказалось очень жирным. В общем, я не рекомендую этот рецепт.
Кристина 15 марта 2023
Настоящий ресторанный шедевр
Филе миньон получилось таким же, как в ресторане! Я очень удивилась, насколько просто приготовить такое вкусное блюдо. Мои гости были в полном восторге, и я даже вынуждена была делать еще одну порцию. Я использовала грибы шампиньоны, так как не нашла никаких других грибов, но вроде это не испортило блюдо. Соус к грибам вышел довольно густым и немного перебившимся, но это не испортило вкус, так что все прошло на ура!
Леночка 17 апреля 2023
Средний рецепт
Филе миньон в корочке лесника оказалось довольно простым блюдом. Я ожидала чего-то более сложного приготовления. Мне понравилось, как соус из муки и жидких сливок сочетается с шляпками грибов, это очень вкусно и необычно. Однако мясо немного суховато получилось, несмотря на то, что я обжаривала его совершенно правильно. В целом, рецепт годится, но, на мой взгляд, нужно добавить что-то, чтобы сделать его более интересным.
Елена 24 апреля 2023
Мой новый любимый рецепт
Это блюдо - настоящее открытие для меня! Филе миньон в корочке лесника получилось таким нежным и сочным, что я впервые за долгое время угостила своих гостей по-настоящему великолепно. Я даже не ожидала, что такая простая приготовка может дать такой эффект вкусности. Спасибо за этот рецепт, он навсегда останется у меня в книге рецептов.
Алексей 29 апреля 2023
Блюдо не для новичков
Этот рецепт можно оценить только если у вас достаточно опыта в области кулинарии. Я никогда не делал филе миньон, и мне пришлось много разбираться при подготовке этого блюда. Однако над моими стараниями улыбнулась удача - мясо получилось действительно великолепным, но соус с грибами - в это раз тоже суховат. Я думаю, этот вопрос можно решить, добавив больше жидкости, но в целом, рецепт достаточно сложный, так что я бы рекомендовал его только профессиональным кулинарам.
Екатерина 29 апреля 2023
Просто шикарно!
У меня нет слов, чтобы описать, насколько хорошо получился филе миньон в корочке лесника. Я никогда раньше не думала, что могу настолько оценить одно блюдо. Вкус полностью соответствует его названию - мясо действительно нежное и ароматное, корочка - хрустящая и легкая. С грибами соус также был потрясающим. Я бы рекомендовала это блюдо всем, кто любит высококлассную кухню.
Ольга 30 апреля 2023
Должно быть еще лучше
Приготовив филе миньон в корочке лесника, я немного разочарована тем, что исходный рецепт имеет несколько проблем. Во-первых, я не могу сказать, что блюдо получилось дешевым - я купила довольно дорогие ингредиенты, и это повысило стоимость. Во-вторых, я не уверена, что соус с грибами был правильно приготовлен - он был зернистым и каким-то слишком жирным, может быть, я просто что-то делала не так. Корочка из теста была вкусной, но мне кажется, у нее могло бы быть больше текстуры и больше вкуса. В целом, это не плохой рецепт, но я бы поискала другие способы исследования этого блюда, чтобы добиться более яркого и стабильного результата.
Оставьте свой отзыв:
