Все рецепты

Фуа-гра гравлакс - рецепт

YouChef
4.9
72 оценки
Фуа-гра гравлакс
Очень просто
Недёшево
Калорийно
10 мин
6 порций

Ингредиенты:

Вырезанная сырая доля фуа-гра1
Соленый цветок6 г
Свежемолотый перец2 г
Порт20 мл
Крупная соль1 кг

Приготовление:

1Положите печень на лист пищевой пленки. Откройте обе доли, помассируйте их портвейном, солью и перцем.
2Закройте, скатав в плотную колбасу с помощью бумаги для выпечки.
3Выложите колбаску на марлю, закатайте и затяните концы.
4Насыпьте на дно небольшой посуды с бортиками крупную соль. Выложите фуа-гра в центр и полностью покройте его остатками крупной соли. Накрыть чистой тканью и поставить в холодильник на 12 часов (для печени 400-500 г).
5По истечении этого времени удалите соль и марлю.
Вкусный рецепт непременно запомнится вашей семье. Оригинальное сочетание ингредиентов делает это блюдо незаменимым на столе.

Данный рецепт включает такие ингредиенты как: вырезанная сырая доля фуа-гра, соленый цветок, свежемолотый перец, их достаточно легко найти в ближайшем магазине.

Фуа-гра гравлакс готовится очень просто, а готового блюда будет достаточно на 6 порций.

Рекомендуем попробовать