Просто
Дорого
60 мин
40 мин
6 порций
Ингредиенты:
| 500 г живых омаров | 3 |
| Слоеное тестоПосмотреть рецепт | 400 г |
| Грейпфрут | 0,5 |
| Лайм | 1 |
| Клементины | 3 |
| Пучок укропа | 0,5 |
| Томатный сок | 120 мл |
| Агар-агар | 0,5 ст. кофе |
| Оливковое масло | 250 мл |
| Цитрусовый уксус | 4 ст.л. |
| Молотый кориандр | 1 ч.л. |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Разогрейте духовку до 190 ° C (т. 6-7). Раскатать слоеное тесто до толщины 1/2 см. Готовьте 25 минут между двумя листами бумаги для выпечки и между двумя тарелками. Возьмите из теста 6 дисков диаметром 10 см.
2Готовьте омаров 10–12 минут в кастрюле с подсоленной водой. Подержите их под холодной водой, чтобы прекратить готовку.
3Отжать цитрусовые (кроме 2 клементинов) и взбить их сок с 6 ст. масло, уксус, кинза молотая, соль и перец.
4Очистите клешни и хвосты омара. Нарежьте хвосты на медальоны. Поместите все в пустую сервировочную тарелку. Влить заправку и посыпать измельченным укропом. Накрыть крышкой и поставить в холодильник.
5Нагрейте томатный сок с агар-агаром до кипения. Хорошо перемешайте, а затем наполните им большой шприц. Вылейте оставшееся масло в большую миску. Поместите его на 15 минут в морозильную камеру. Капайте томатный сок по капле чуть выше очень холодного масла. Слить бусинки на дуршлаг и промыть под холодной водой.
6Очистите 2 оставшихся клементина, затем отделите их четвертинки, удалив белую кожицу.
7Выложите слоеное тесто на тарелки. Разложите четвертинки клементина в виде розетки, медальонов с лобстерами и когтя. Добавьте 1 ложку томатных шариков и полейте цитрусовым винегретом. Украсить укропом и перцем.
Простой кулинарный рецепт блюда обязательно понравится вашим родным. Интересное вкусовое сочетание делает этот рецепт незаменимым на столе.
Данный рецепт содержит такие ингредиенты как: 500 г живых омаров, слоеное тестопосмотреть рецепт, грейпфрут, их легко найти в ближайшем магазине.
Хрустящий лобстер с цитрусовыми и томатной икрой готовится просто, а готового блюда будет достаточно для 6 порций.
Анна 13 марта 2023
Невероятно вкусно
Я приготовила этот рецепт на день рождения мужа, и все гости были в восторге! Омары получились очень сочными и хрустящими, а томатная икра дополняла их вкус и добавляла нотку свежести. Цитрусовый винегрет просто великолепный, идеальное сочетание кислоты и сладости. Было сложно найти все ингредиенты, но это того стоило!
Марина 25 марта 2023
Не для каждого дня
Я уже давно хотела попробовать приготовить омаров, и этот рецепт казался отличным выбором. Но я бы не рекомендовала его для ежедневного обеда или ужина, так как ингредиенты довольно дорогие и некоторые из них сложно найти. В целом, блюдо получилось очень вкусным, но для меня лично это было слишком изысканным и изысканным.
Катя 25 марта 2023
Отличное блюдо для особых случаев
Я приготовила этот рецепт на свой день рождения, и он был просто восхитительным! Все гости оценили блюдо по достоинству. Омары были нежными и сочными, а томатная икра добавляла их вкусу глубину и сладость. Цитрусовый винегрет был просто великолепен и добавил свежести блюду. Однозначно рекомендую этот рецепт для особых случаев, когда вы хотите порадовать себя и своих близких.
Дмитрий 26 марта 2023
Не для тех, кто не любит морепродукты
Я решил приготовить это блюдо для ужина со своей девушкой. Она не очень любит морепродукты, поэтому ей не очень понравилось. Лично для меня блюдо было очень вкусным, но я бы не рекомендовал его тем, кто не любит морепродукты или не привык к таким необычным ингредиентам, как томатная икра и цитрусовый винегрет.
Светлана 26 марта 2023
Прекрасное блюдо для романтического ужина
Я приготовила это блюдо для своего мужа на нашу годовщину, и он был в восторге! Омары получились нежными и сочными, а томатная икра была просто на высшем уровне! Цитрусовый винегрет добавил свежести блюду и подошел к омарам на все 100. В целом, это прекрасный рецепт для романтического ужина или для тех случаев, когда вы хотите порадовать себя и своих близких чем-то особенным.
Ольга 26 марта 2023
Сложный рецепт, но справиться можно
Я не очень опытный повар, но решила рискнуть и попробовать приготовить этот рецепт. Было сложно найти все ингредиенты, но в целом, я справилась со всеми шагами благодаря подробному описанию и фотографиям. Блюдо получилось очень вкусным, но я бы рекомендовала его лишь для тех, кто имеет некоторый опыт в кулинарии.
Елена 26 марта 2023
Удивительно свежий вкус!
Я приготовила это блюдо для своих друзей на вечеринку, и все были в восторге! Омары получились нежными и сочными, а томатная икра дополнила их вкус нотками свежего помидора. Цитрусовый винегрет был просто восхитительным и добавил кислотности и сладости блюду. Я бы порекомендовала этот рецепт всем, кто хочет порадовать себя и своих близких чем-то необычным и вкусным.
Ирина 26 марта 2023
Сложно, но вкусно
Я приготовила это блюдо для ужина со своим мужем, и оно получилось очень вкусным! Но признаюсь, что было сложно справиться со всеми шагами рецепта. Ингредиенты были довольно дорогими и не все из них было легко найти. Цитрусовый винегрет был просто великолепен, но мне показалось, что томатная икра была немного сладковатой. В целом, это было отличное блюдо для особых случаев, но не для ежедневного повседневного ужина.
Оставьте свой отзыв:
