Доступно
Дорого
Калорийно
30 мин
2.5 ч 30 м
4 порции
Ингредиенты:
| Худой гусь по прозвищу «Морской гусь». | 1 |
| Лук | 1 |
| Чеснок | 2 стручка |
| лук-шалот | 2 |
| Бекон соленый жирный без кожуры | 150 г |
| Печень птицы | 100 г |
| ржаной хлеб | 100 г |
| Молоко | 200 мл |
| Яйца | 2 |
| Очищенные каштаны | 400 г |
| Букет из петрушки | 1 |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Очистить и мелко нарезать лук с чесноком и луком-шалотом.
2Нарезать соленый жирный бекон тонкими ломтиками. Обжарить на сковороде на медленном огне до полупрозрачности. Добавьте измельченный лук, чеснок и лук-шалот. Продолжайте готовить еще 3 минуты на слабом огне.
3Нарезать куриную печень с гусиной печенью и желудком. Выложите их в салатник. Сбрызните ржаной хлеб молоком и сожмите его руками. Добавьте его в салатник с луком, чесноком и луком-шалотом, оставив жир для жарки. Добавьте ранее взбитые яйца, каштаны и мелко нарезанную петрушку. Соль и перец.
4Разогрейте духовку th. 5/6 (160 ° С). Наполнить гуся начинкой. Пришейте проем. Поместите это в блюдо. Сбрызнуть оставшимся жиром. Соль и перец. Выпекать 2 часа 15 минут в горячей духовке, регулярно поливая.
5По окончании варки держите гуся в тепле. Обезжирьте сок и удалите его глазурью с помощью 10 мл воды. Довести до кипения и убавить, соскребая соки. Подарите этот сок в соуснике с гусем.
Превосходный кулинарный рецепт непременно придется по вкусу вашей семье. Интересное сочетание ингредиентов делает данное блюдо незаменимым на кухне.
Данный рецепт содержит такие ингредиенты как: худой гусь по прозвищу «морской гусь»., лук, чеснок, их легко найти в ближайшем супермаркете.
Жареный гусь с черной начинкой готовится доступно, а приготовленного блюда достаточно для 4 порции.
Алина 01 апреля 2022
Блюдо для праздника
Это блюдо - настоящее произведение искусства! Гусь получился нежным и сочным, а начинка с черными каштанами и беконом - просто необыкновенной. Рецепт немного сложный, но результат того точно стоит. Мы подавали гуся на Новый Год и все гости были в восторге.
Игорь 12 мая 2022
Готовил первый раз
Я готовил этот гуся впервые и не сразу получилось. Но в итоге все равно получилось вкусно. Начинку, правда, я немного изменил - добавил орехи вместо каштанов. Гусь получился нежным и мягким, но на мой взгляд, мне кажется, можно было бы обойтись и без лука-шалота.
Ольга 04 ноября 2022
Мой любимый рецепт
Этот рецепт является одним из моих любимых, так как это идеальное блюдо для праздничного стола. Мне всегда нравиться экспериментировать с начинкой, и в этот раз я добавила к ней смесь перцев. Получилось очень вкусно, гусь оказался нежным, а начинка - ароматной и нежной. Рекомендую всем попробовать!
Виктория 23 февраля 2023
Достаточно сложно
Рецепт не самый простой, чтобы его приготовить, нужно потратить довольно много времени и терпения. Гусь получился божественно сочным, но вот с начинкой у меня возникли сложности - она получилась немного суховатой. Возможно, я что-то сделала не так. Но в целом, я довольна результатом и рекомендую попробовать этот рецепт.
Мария 19 марта 2023
Очень вкусный гусь
Этот гусь просто божественен! Начинка с каштанами и беконом - просто неповторимая, а гусь вышел нежным и сочным. Рецепт немного сложный, но зато результат точно стоит. Готовила на день рождения мужа, и он был просто в восторге. Спасибо за рецепт!
Оставьте свой отзыв:
