Доступно
Дорого
Калорийно
10 мин
5 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Стейки из хека | 4 |
| Пшеничная мука | 50 г |
| Рисовая мука | 50 г |
| Кукурузная мука | 15 г |
| Чай матча | 3 ст. кофе |
| Картофельный крахмал | 10 г |
| Маленькая чайная ложка. разрыхлитель мокко | 1 |
| Очень холодная газированная вода | 200 мл |
| Желтый лимон | 1 |
| Яичный желток | 1 |
| Дижонская горчица | 1 ч.л. |
| Масло для жарки | 2 литра |
| Нейтральное масло виноградных косточек | 200 мл |
| Соль | |
| Свежемолотый перец | |
Приготовление:
1Взбейте яичный желток с дижонской горчицей и чайной ложкой. чая матча. При взбивании сбрызните маслом виноградных косточек. Когда майонез станет плотным, добавьте немного лимонного сока, приправьте солью и перцем и все перемешайте.
2В наполовину заполненной кастрюле нагрейте масло для жарки до 170 °. При необходимости проверьте температуру термометром для готовки.
3В небольшой миске смешайте просеянную пшеничную и рисовую муку с кукурузным крахмалом, картофельным крахмалом и разрыхлителем. Добавьте газированную воду и слегка перемешайте. Не волнуйтесь, если останутся комочки, это придаст вашему тесту дополнительный хруст.
4Посолите стейки хека с двух сторон перед тем, как покрыть их тестом темпура и сразу же погрузить в ванну для жарки. Браун равномерно.
5Положите хек темпура на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира. Добавьте соль и перец.
6Подавайте темпуру с лимоном и столовой ложкой майонеза матча.
Превосходный кулинарный рецепт обязательно запомнится вашим родным. Необычное сочетание вкусов делает данное блюдо обязательным на столе.
Этот рецепт содержит такие ингредиенты как: стейки из хека, пшеничная мука, рисовая мука, их достаточно просто найти в ближайшем супермаркете.
Жареный хек с матча готовится доступно, а приготовленного блюда достаточно для 4 порции.
Анна 24 апреля 2021
Прекрасный рецепт!
Я просто в восторге от этого рецепта! Хек был такой сочный и ароматный. Я не использовала газированную воду, а заменила на пиво, и это сработало на ура! Майонез матча - это что-то невероятное, я бы добавила его повсюду, где только можно. Теперь я точно буду этим рецептом делиться со своими друзьями.
Мария 08 июля 2021
Немного дорого, но стоит того
Я честно говоря ожидала, что этот рецепт будет дорогим, но мне сложно было найти некоторые ингредиенты, поэтому я попала еще и на дополнительные затраты. Но когда я попробовала первый кусочек жареного хека, я забыла обо всем! Он был такой крутой! И майонез матча был идеальным дополнением. Настоятельно рекомендую!
Олег 17 февраля 2022
Просто обалденно!
Этот рецепт просто шикарный! Простой и быстрый. Тесто для жарки легко сделать и, что самое главное, вкусно! Майонез матча - это просто вау! Он действительно делает это блюдо более особенным. Я не могу дождаться, когда я смогу поделиться этим рецептом со своими друзьями.
Лена 22 декабря 2022
Интересный вкус, но не для каждого
Мне было любопытно попробовать этот рецепт из-за чая матча в майонезе. Это было интересно, но не совсем на мой вкус. Я чувствовала, что он отвлекает меня от вкуса рыбы. Может быть, я просто не привыкла, поэтому я дала рецепту 4 звезды вместо 5. Но я рекомендую добавить чай матча в майонез, если вы любите необычные сочетания вкусов.
Оставьте свой отзыв:
