Просто
Дорого
30 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Органическая средне приготовленная свекла | 2 |
| Сырая утиная фуа-гра | 200 г |
| Измельченный фундук | 50 г |
| Мед | 50 г |
| Оливковое масло | 100 мл |
| Бальзамический уксус | 2,50 мл |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Заморозьте фуа-гра на 4 часа, если оно не было куплено в замороженном виде.
2Очистить свеклу и нарезать тонкими ломтиками.
3Смешайте мед, оливковое масло и бальзамический уксус, соль и перец.
4Выровняйте ломтики свеклы с помощью формочки для печенья. Разложите ломтики на большом блюде, обильно смажьте их кисточкой винегрета. Посыпать измельченным фундуком.
5Непосредственно перед подачей натереть фуа-гра на терке, слегка приправить перцем и сразу же подавать.
Карпаччо из свеклы, фуа-гра и фундук – это настоящая находка для гурманов с тонким вкусом. Это изысканное блюдо, которое подойдет для праздничного стола или для ужина вдвоем с любимым человеком. Используемые ингредиенты являются дорогими, но уникальными, что делает рецепт эксклюзивным и необычным.
Свекла является главным ингредиентом данного блюда. Она должна быть органической и средне приготовленной. Свекла нарезается тонкими ломтиками и выкладывается на большое блюдо. Затем свеклу обильно смазывают винегретом, который состоит из меда, оливкового масла, бальзамического уксуса, соли и перца. После этого свеклу посыпают измельченным фундуком.
Главным деликатесом в этом блюде является сырая утиная фуа-гра. Она должна быть заморожена на 4 часа, если она не была куплена в замороженном виде. Непосредственно перед подачей фуа-гра натирается на терке, слегка приправляется перцем, и сразу же подается.
Карпаччо из свеклы, фуа-гра и фундук – это блюдо, которое легко приготовить, но при этом оно выглядит роскошно и впечатляет гостей. Время подготовки составляет около 30 минут. Это блюдо полезно в плане содержания витаминов и минералов, которые находятся в свекле, однако оптимальным рационом питания оно не является из-за содержания фуа-гры и фундука.
Карпаччо из свеклы, фуа-гра и фундук можно подавать с целым рядом блюд. Оно отлично сочетается с белым сухим вином, а также с овощными и мясными блюдами. Например, можно подать его с говядиной на гриле или фаршированными баклажанами.
В рецепте присутствуют фотографии готового блюда с пошаговыми инструкциями, что делает приготовление данного блюда еще более удобным и понятным. Карпаччо из свеклы, фуа-гра и фундук – это блюдо, которое точно порадует самых взыскательных гурманов.
