Сложно
Дорого
Калорийно
30 мин
50 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Фазан без костей | 1 |
| Разрезать на куски | |
| Брик листы | 12 |
| Лесные грибы | 1 кг |
| Сушеные белые грибы | 20 г |
| лук-шалот | 3 |
| Чеснок | 0,5 гвоздики |
| Петрушка | 2 ст.л. |
| Масло | 40 г |
| Растопленное масло | 10 г |
| Яйца | 6 |
| Желтые | 2 |
| Жидкий крем | 100 мл |
| коньяк | 80 мл |
| Белое сухое вино | 250 мл |
| Масло | 3 ст.л. |
| Гвоздика | 1 |
| ягоды можжевельника | 8 |
| Мускатный орех | |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Обжарьте кусочки фазана в 1 ч. Л. масла и 20 г сливочного масла. Добавьте 2 очищенных и нарезанных лука-шалот, коньяк, вино, можжевельник, гвоздику, щепотку мускатного ореха и готовьте под крышкой в течение 20 мин.
2Разогрейте духовку th. 6 (180 ° С). Осушенного фазана нарезать соломкой и отфильтровать сок.
3Очистите грибы и обжарьте их с измельченным луком-шалотом и чесноком. Когда вода испарится, посолите, поперчите и вылейте взбитые целые яйца в омлет с желтком. Перемешать и добавить нарезанную петрушку.
4Смажьте сковороду маслом и выложите на нее 6 листов брика, смоченных топленым маслом, так, чтобы они свисали с краев. В центр выложить 3 намазанных маслом листика, выложить 2 слоя грибов с кусочками фазана между ними. Сверните листья брика над начинкой. Смазать яичным желтком, разбавленным водой. Выпекать 20 мин.
5В обезжиренный кулинарный сок добавить сушеные белые грибы и сливки. Дать уменьшиться и перемешать. Подавайте крошку с соусом.
Простой рецепт блюда непременно запомнится вашей семье. Необычное вкусовое сочетание делает это блюдо незаменимым на столе.
Этот рецепт включает такие ингредиенты как: фазан без костей, разрезать на куски, брик листы, их довольно легко найти в ближайшем супермаркете.
Крошка из фазана с лисичками и белыми грибами готовится сложно, а приготовленного блюда будет достаточно на 4 порции.
Екатерина 04 января 2023
Сложный рецепт, но вкусно!
Решила приготовить для гостей это блюдо и не пожалела. Несмотря на достаточно сложный процесс приготовления, получилось очень вкусно и изысканно. Большой плюс - блюдо выглядит дорого и элегантно на столе. Оценила на 4 звезды только из-за того, что готовить довольно сложно и долго, но в целом результат стоит затраченных усилий.
Анна 09 февраля 2023
Невероятно ароматно и вкусно!
Я обожаю экспериментировать в кулинарии и, конечно же, не могла пройти мимо такого интересного и необычного рецепта. Конечно, приготовить крошку из фазана с лисичками и белыми грибами не так уж и просто, однако, я была удивлена тем, насколько красиво и вкусно получилось это блюдо. Аромат и вкус просто волшебные, все гости были в восторге. Рецепт получает максимальную оценку - 5 звезд!
Мария 22 февраля 2023
Не сильно впечатлило
Попробовала приготовить крошку из фазана с лисичками и белыми грибами, но не могу сказать, что она меня очень впечатлила. Рецепт выглядит весьма непростым, да, конечно, вкус блюда специфический и достаточно необычный, но всё же, переживания для меня не оправдались результатом. В целом, готовить блюдо довольно сложно, так что моя оценка - 4 звезды.
Наталья 14 марта 2023
Красота на тарелке
Прекрасное блюдо, которое не только радует глаз, но и поражает вкусовые рецепторы. Готовить сложно, но я считаю, что для особенных случаев это идеальный выбор. Не знаю, как очистить мускатный орех, но использовала молотый, все равно получится замечательно. Для меня чуть-чуть калорийно, но удовольствие от еды оправдывает любое количество продукта. В общем, 5 звёзд заслужены!
Ольга 14 марта 2023
Слишком много труда
Я решила попробовать приготовить крошку из фазана с лисичками и белыми грибами, но не могу сказать, что мне понравилось процесс приготовления. Действительно, на подготовку тратится много времени, да и многие ингредиенты не так просто найти в продаже. Тем не менее, на вкус блюдо оказалось довольно неплохим, мясо фазана очень нежное и сочное, кладка грибов совсем не перебила остальной вкус. Оценю блюдо на 4 балла из-за сложности в приготовлении.
Виталий 14 марта 2023
Впечатляет своим видом и вкусом
Как же понравилось мне это блюдо! Правда, готовить сложновато, но, поверьте, на вкус и на вид эта крошка из фазана с лисичками и белыми грибами просто шикарна. Мясо оказалось очень сочным, грибы и лук добавили блюду аппетитность и разнообразие. Спасибо за рецепт!
Елена 17 марта 2023
Дорого и калорийно
Решила попробовать приготовить это блюдо на выходные, но, когда начала искать все нужные ингредиенты, оказалось, что многие из них довольно дорогие. Впрочем, это не испортило мне аппетит, и я продолжила готовить. Крошка получилась действительно изысканной, но, к сожалению, чуть-чуть переборщила с количеством ингредиентов, и она оказалась очень калорийной. В общем, рецепт интересный, но немного слишком затратный для меня, поэтому поставила 4 звезды.
Алина 18 марта 2023
Отличный рецепт для особых случаев
Это блюдо я приготовила на День рождения моего мужа, и можно сказать, что оно стало настоящим украшением застолья. Выглядит настолько изысканно и шикарно, что просто не могли не удивиться наши гости. А вкус... Ну что сказать, это просто отличное сочетание разных ингредиентов и специй, мне очень понравилось. Так что я легко ставлю блюду 5 звезд!
Оставьте свой отзыв:
